水解羽毛粉的質量判定問題？？

文竹 · 發表于 2008-5-30 16:00:27

目前我對羽毛粉質量在判定時，一般主要看顏色，測粗灰分和粗蛋白，請問大家在判斷水解程度好不好時，有什么高見？？？

阿良 · 發表于 2008-5-30 16:34:17

處理后羽毛粉胃蛋白酶消化率在74--79%為好,太高可能反應過度;
胱AA含量在3--4%含適,太高,可能破壞蛋白質結構,
色不要太黃,合適即可,流動性好,

山中的漫游者 · 發表于 2008-5-30 18:25:09

很好的判斷，請大家繼續討論

海闊天空 · 發表于 2008-5-31 20:48:49

有些羽毛粉中間摻鋸末的,用地板黃染了色!

水解羽毛粉的質量判定問題？？