求助：請問玉米蛋白粉的新鮮度國際標準

zifeng4488 · 發表于 2008-5-24 16:25:08

請問玉米蛋白粉的新鮮度國際標準應該是多少?。恐x謝~~有沒有用揮發性鹽基氮來描述的標準指標？

sky428 · 發表于 2008-5-24 19:07:05

玉米蛋白粉你做新鮮度做什么？
新鮮度一般是動物蛋白才做的

sky428 · 發表于 2008-5-24 19:11:35

新鮮度是反映的蛋白的腐敗程度
我覺得植物蛋白不用做

joymark · 發表于 2008-5-27 10:53:47

就是，第一次聽到檢測玉米蛋白粉的新鮮度的。
如果是在測的話可以考慮原料中脂肪的新鮮程度，如TBA等指標。

毅石 · 發表于 2008-5-27 16:40:41

玉米蛋白粉一般不用測新鮮度的。。

白冰 · 發表于 2008-5-27 17:08:15

玉米蛋白粉不測新鮮度的，可以測一下是否慘蛋白精