養豬產業開始重新洗牌

和興 · 發表于 2008-5-9 06:51:22

　　規模養殖———未來市場老大

　　筆者近日在四川省調查生豬行情時發現，由于豬價高漲，飼料漲價，養豬所需資金變得越來越多，因此，養殖戶也越來越感到錢不夠用，越來越擔心市場波動。在這個過程中，養豬的模式正在發生變化，散養模式漸漸退潮，規模養殖不斷崛起，高效益的規模養殖將在不久的將來占據主導地位。

　　向規模要效益———規模養殖迅速增加

　　前不久，峨眉山市樂都鎮養豬協會會長胡雙龍告訴筆者：“現在喂豬都要有錢，要講規模，沒有錢喂啥子豬哦。”自去年豬價上漲以來，該協會規模養殖的比率已占到60%以上，比漲價前增加了不少。而協會內的散養戶由于經濟能力有限，防御豬病的能力也有限，相當一部分養殖戶已不再養豬了。

　　在資陽市雁江區，目前新建和在建的大型規模養殖場已達40多個，比去年豬價上漲前增長了1倍。雁江區畜牧中心畜牧站站長劉顯河說，今年，該區養殖戶興建規模豬場的欲望非常強烈，預計區內的規模豬場還要增長。

　　據了解，規模養殖具有養殖標準化程度較高，并能實現精細化管理、節約養殖成本、體現規模效益等特點，目前子豬、飼料價格的高企，迫使養殖戶走規模養殖要效益之路，使得全省的養豬產業重新洗牌。

　　來自四川省畜牧食品局的信息表明，去年全省出欄50頭以上的規模豬場比前年增加近10%，出欄商品豬2700萬頭，其出欄量占總量的27%，比前年增長7%。反之，散養出欄量比前年萎縮了7%。預計今年全省規模豬場還將繼續增多，出欄量有望突破總量的35%，散養戶的出欄量將下滑至總量的65%以下。如果按這個速度增長，再過兩三年，規模養殖的出欄量將超過總量的50%，將對市場行情起決定性的作用。

　　渴望分享蛋糕———寄養模式應運而生

　　豬價持續高位運行，讓眾多散養戶徘徊在十字路口，他們一缺資金，二缺技術，三怕市場波動。然而，他們也渴望分享豬價上漲帶來的利益。在省內一些企業的帶動下，生豬寄養的模式應運而生。

　　資陽市雁江區柳鋪村十七組農戶羅安富就是一個寄養戶，他說，目前他寄養了35頭豬，到出欄時，每頭可得60元~70元的工錢。羅安富認為，為企業寄養豬并沒有自己出資喂豬劃算，“自己喂，一只就賺兩三百元。”盡管寄養的收益并不高，但在羅安富看來寄養也有諸多好處。一是寄養不擔風險；二是不費事，每天只喂兩次食，打掃3次豬圈，前后花1個多小時；三是在家打工，既顧了家，又不誤農活。

　　目前，寄養模式正在資陽、資中、遂寧等川中丘陵地區探索。

　　那么，寄養模式能否保持其旺盛的生命力呢？省畜牧食品局生產科教處處長富剛認為，寄養的好處在于利用農村閑散勞動力和閑置的場地，是一種值得發展的模式。但是，寄養模式是否長久，與農戶的素質和農戶是否誠信有很大關系。省畜科院養豬所專家曾凱指出，寄養還有利于豬病的防控，但在四川省許多地方都未能成功。其原因在于，寄養實際是農民為企業打工，他們所掙的僅是工錢。而且，寄養對企業存在著較大的風險，需要具有一定的資金實力。

　　未來20年趨勢———規模養殖與散養并存

　　如果把寄養看做是規模養殖的一個“變種”，目前的養豬模式實際是規模養殖和農村散養兩大類型。隨著豬價持續高位運行，規模養殖戶正日益增多，農村散養日漸減少。

　　規模養殖是今后的發展趨勢，它是否能取代農村散養呢？劉顯河認為，盡管規模養殖場在不斷崛起，但它還未完全站立起來，其生產總量仍是有限的，其生產能力還無法與千家萬戶的散養抗衡。他舉例說，雁江區有幾百個村，若按每戶農戶散養五六頭生豬計算，光一個組的出欄量就要抵若干個規模場。他說，當今國外先進國家都在向規模場方向發展，但除加拿大完全實現規模化養殖外，其余國家都還有散養的生產方式。而千家萬戶的散養是四川省傳統的養殖模式，在今后很長一段時間內，散養不可能都被規模養殖所取代。

　　富剛肯定地說：“在20年后，散養都不可能被淘汰。”一是在現行農村土地承包制度下，土地都分散到農戶手中，要想高度集中搞規模養殖困難重重。二是我國城市化進程還不夠快，大多農戶都還未轉移出去，廣大農戶要生存、要就業，就離不開千家萬戶的散養。

ajian526 · 發表于 2008-5-9 09:08:12

至始至終，養豬都是一個資金密集型、技術性行業。所以，必須的朝專業性發展。在這之前，散戶養豬之所以能存在，并且能夠有利所圖，這是因為市場風險沒有現今的供需矛盾突出，都是完全的靠天吃飯，隨著整個養豬業的行情而隨波逐流。近年來，隨著無名高熱、豬瘟病毒的變異、口蹄疫等諸多高傳染性疾病的爆發，同時我們的應對措施不全，所以導致了豬只的高死亡率。現在物價的上漲，疾病風險更大，養豬的大環境相對不好，群體小了，對于抵抗市場風險的能力將顯得更弱。今后的養豬業我覺得應該朝專業化、集團化方向發展。專業化，將是一個豬場或企業必須的將養豬作為一個產業來發展。而集團化，現在很多大型的屠宰企業、大的飼料公司都在縱向的發展，建立養豬場，以完善整個產業鏈。