求助：膨化大豆的檢測(cè)方法

complement · 發(fā)表于 2008-5-5 11:24:14

請(qǐng)教高手，膨化大豆如何檢測(cè)？

勁松 · 發(fā)表于 2008-5-5 16:09:09

主要檢測(cè)一下尿酶活性

xjylclbj · 發(fā)表于 2008-5-5 17:02:27

到大豆協(xié)會(huì)網(wǎng)站去找。

薛侃 · 發(fā)表于 2008-5-5 17:09:02

如果是外購(gòu)的話，除了檢測(cè)料酶活性外，PS、真蛋白質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、水分、灰分、粗脂肪等都需要檢測(cè)。如果是公司自己加工生產(chǎn)的話，測(cè)一下水分和料酶活性、PS、粗蛋白質(zhì)就夠了。

綠緣 · 發(fā)表于 2008-5-6 08:31:46

PS是什么？

demom0502 · 發(fā)表于 2008-5-6 14:33:11

蛋白溶解度啊