大連商品交易所生豬交割質量標準（討論稿）

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大連商品交易所生豬交割質量標準（討論稿） (FH／DCE D001．2007) 　　1．主題內容與適用范圍 　　1．1本標準規定了用于大連商品交易所交割的生豬質量指標與分級標準。 　　1．2本標準適用于大連商品交易所指定生豬期貨合約交割標準品。 　　 　　2．規范性引用文件 　　下列標準所包含的條文通過在本標準中引用而構成本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。下列標準被修訂時，大連商品交易所將采用最新版本。 　　GB 8470—1987瘦肉型豬活體分級 　　NY／T473—2001綠色食品　動物衛生準則 　　3．術語和定義 　　3．1活體重 　　生豬空腹6小時后稱量的活體實際體重，單位kg。 　　3．2活體膘厚 　　活體膘厚的定義符合GB 8470—1987的規定。 　　4．質量要求 　　4．1生豬期貨合約交割標準品品質技術要求。 　　(1)外形：頭小、無明顯腮肉，前后軀豐滿，腹部小，背線與腹線平直，體質結實、外型緊湊。 　　(2)體重：活體重在95—105kg。 　　(3)活體膘厚：膘厚≤2．5cm。 　　4．2　動物衛生檢驗(含違禁藥物檢驗)、檢疫按國家相關規定處理。 　　 　　5檢驗方法和檢驗規則 　　5．1基本要求 　　(1)測定儀器為超聲波活體測膘儀、籠秤(磅秤)，出具數據的儀器設備應進行計量檢定，取得合格證書的方可使用，并由專人負責管理和使用。 　　(2)有合格的測定人員。 　　(3)檢驗原始記錄應由檢驗員親筆填寫，不得涂改，并妥善歸檔保存。 　　5．2測定指標及測定方法 　　(1)外形評定：肉眼觀察，符合瘦肉型豬外型要求，無異常現象。 　　(2)活體膘厚：采用計量檢定合格的超聲波活體測膘儀測定最后肋骨距中線4cm處對稱兩點測定膘厚作記錄，取其平均值為活體膘厚測定值，單位cm，保留一位小數。兩點測定誤差在5％之內，否則視為無效，需重新測量。 　　(3)體重：采用計量檢定合格的籠秤(磅秤)稱量個體活重，單位kg，保留一位小數。 　　5．3檢驗規則 　　(1)組批規則：養殖場，以同一養殖場、同一天或同一時段出欄的生豬為一檢驗批。 　　屠宰廠，以來源于同一賣方、同一時段出庫的生豬為一檢驗批。 　　(2)抽樣方法：每批生豬交割數量最低要求1 0 0頭。按照每一批次生豬數量的2％隨機抽取。按比例計算的抽取數量不為整數時，按進位計算。 　　例如：有一批交割數量為1 2 0頭，按2％計算為2．4頭，按進位處理，應隨機抽取3頭進行檢驗。 　　5．4判定規則 　　(1)抽取的所有樣本測量結果的平均值，作為群體檢驗結果，如有一項指標不合格，則該批次判為不合格。 　　(2)抽取的單體樣本測量值中，如有一項指標不合格，則該單體樣本判為不合格。 　　5．5檢驗參與人員 　　入庫時，須賣方、指定質檢機構和倉庫三方共同確認檢驗結果。 　　出庫時，須買方、指定質檢機構和倉庫三方共同確認檢驗結果。 　　6運輸 　　運輸應符合NY／T 4 7 3-2 O 01的有關規定。 　　7附加說明 　　7．1本標準由大連商品交易所負責解釋。 　　7．2本標準自2007年　月合約開始實施。