08水產(chǎn)養(yǎng)殖分析及對(duì)策

feed2006 · 發(fā)表于 2008-4-26 08:00:55

　搞好2008年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)，按照市場(chǎng)需求確定產(chǎn)品定位和生產(chǎn)規(guī)模，合理生產(chǎn)布局，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以產(chǎn)品適銷對(duì)路來(lái)贏得市場(chǎng)，獲得效益，這對(duì)于提升我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綜合生產(chǎn)能力，推進(jìn)生產(chǎn)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變有著極其重要的作用。筆者試就這一問(wèn)題作一些分析與研究。

　　一、青草鰱鳙鯉鯽鳊等常規(guī)魚(yú)市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)

　　青草鰱鳙鯉鯽鳊等常規(guī)魚(yú)既是我國(guó)淡水養(yǎng)殖的主體產(chǎn)業(yè)，又是我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)的主導(dǎo)產(chǎn)品，其產(chǎn)量占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%以上因其價(jià)廉物美，以鮮活魚(yú)為主，常年供應(yīng)，很受消費(fèi)者歡迎。對(duì)穩(wěn)定我國(guó)水產(chǎn)品市場(chǎng)、改善城鄉(xiāng)居民飲食結(jié)構(gòu)起了很大的作用。近年來(lái)，青草鰱鳙鯉鯽鳊等常規(guī)魚(yú)的市場(chǎng)零售價(jià)一直穩(wěn)定在6元/kg～12元/kg。

　　2007年，在豬肉、蔬菜以及飼料價(jià)格上漲的帶動(dòng)下，常規(guī)魚(yú)銷售市場(chǎng)零售價(jià)也有所上升。綜合各地情況，2007年10月上升幅度在0.4元/kg～0.6元/kg，上漲8%～10%。但與豬肉、蔬菜等副食品價(jià)格上漲相比，常規(guī)魚(yú)零售價(jià)漲幅最小。2007年10月豬肉同比上漲54.9%，蔬菜上漲29.9%，常規(guī)魚(yú)僅上升8%～10%。

　　2007年常規(guī)魚(yú)市場(chǎng)的變化有幾個(gè)特點(diǎn)：一是銷量穩(wěn)定增長(zhǎng)。近幾年來(lái)，我國(guó)淡水魚(yú)年產(chǎn)量增幅保持在6%左右，主要增加的是常規(guī)魚(yú)。2007年也是如此。在豬肉、蔬菜售價(jià)大幅上漲的情況下，城鄉(xiāng)居民轉(zhuǎn)向消費(fèi)常規(guī)魚(yú)，今年市場(chǎng)上淡水常規(guī)魚(yú)比較暢銷。二是青草魚(yú)需求量增大。今年規(guī)格在2kg/尾～4kg/尾的青草魚(yú)市場(chǎng)零售價(jià)一直保持在10元/kg～14元/kg，是常規(guī)魚(yú)零售價(jià)中最高的。三是常規(guī)魚(yú)市場(chǎng)季節(jié)差價(jià)仍比較明顯。每年的3月～6月常規(guī)魚(yú)緊缺時(shí)零售價(jià)會(huì)上升，而9、10月份常規(guī)魚(yú)上市高峰期，零售價(jià)又會(huì)有所回落。

　　從2007年整個(gè)副食品市場(chǎng)走勢(shì)來(lái)看，2008年常規(guī)魚(yú)市場(chǎng)行情將繼續(xù)看好，需求量將增加，銷售價(jià)格將有所上升。主要理由：一是豬肉、蔬菜銷售價(jià)格居高不下，將繼續(xù)拉動(dòng)常規(guī)魚(yú)價(jià)格上漲。二是由于豬肉等葷食品價(jià)格上漲過(guò)快，漲幅過(guò)大，居民將轉(zhuǎn)向以消費(fèi)常規(guī)魚(yú)為主來(lái)替代某些葷食品。三是休閑漁業(yè)將有較快的發(fā)展，這也將增加常規(guī)魚(yú)市場(chǎng)需求量。

　　如何搞好2008年常規(guī)魚(yú)的生產(chǎn)與布局，提出如下幾點(diǎn)建議：一是適當(dāng)增加常規(guī)魚(yú)養(yǎng)殖面積，或增加常規(guī)魚(yú)大規(guī)格魚(yú)種放養(yǎng)量，以此來(lái)增加市場(chǎng)供應(yīng)份額，獲取效益。二是以產(chǎn)品規(guī)格適銷對(duì)路原則來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。鰱鳙魚(yú)可利用大水面資源優(yōu)勢(shì)和發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖需要，適當(dāng)多放一些大規(guī)格魚(yú)種，出池商品規(guī)格白鰱以1kg/尾～2kg/尾、花鰱2kg/尾～4kg/尾為好，青草上市規(guī)格3kg/尾～4kg/尾為宜，有條件的地方可養(yǎng)一部分規(guī)格在0.5kg/尾的大規(guī)格鯽魚(yú)，以適應(yīng)市場(chǎng)需求。三是繼續(xù)利用季節(jié)差價(jià)取得效益。實(shí)施反季節(jié)養(yǎng)殖，力爭(zhēng)有一部分商品魚(yú)4月～6月上市。四是在提高產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，嚴(yán)格控制投入品的數(shù)量與質(zhì)量，堅(jiān)決不用國(guó)家禁用的漁藥，大力推行健康生態(tài)養(yǎng)殖，改善生態(tài)環(huán)境，向市場(chǎng)提供質(zhì)量安全、放心的優(yōu)質(zhì)常規(guī)魚(yú)。五是因地制宜發(fā)展休閑垂釣漁業(yè)。近郊可直接興辦垂釣漁場(chǎng)，湖區(qū)以及離城市較遠(yuǎn)的地方，可與垂釣漁場(chǎng)掛鉤，通過(guò)合同訂單的方式，專門養(yǎng)殖一部分常規(guī)魚(yú)供垂釣用，以此來(lái)擴(kuò)大常規(guī)魚(yú)的市場(chǎng)銷量。

　　二、河蟹市場(chǎng)前景分析與預(yù)測(cè)

　　河蟹是我國(guó)特種養(yǎng)殖水產(chǎn)品中養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量最多的一個(gè)品種，也是經(jīng)濟(jì)效益最好的養(yǎng)殖項(xiàng)目，在調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)漁農(nóng)民增收上起著重要作用。2006年，全國(guó)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量為44萬(wàn)噸，其中江蘇占60%。河蟹養(yǎng)殖已成為江蘇、安徽、湖北等省重要的產(chǎn)業(yè)。

　　近兩年，隨著河蟹養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，全國(guó)各級(jí)水產(chǎn)行政主管部門加大了對(duì)河蟹的宣傳推廣力度，加上養(yǎng)殖企業(yè)直接走進(jìn)大中城市開(kāi)設(shè)河蟹銷售門市部，拓寬了河蟹的銷售市場(chǎng)，增加了河蟹的銷售量，故河蟹市場(chǎng)一直保持穩(wěn)定狀態(tài)，銷售價(jià)格變動(dòng)不大。2007年的河蟹市場(chǎng)也是如此。

　　