08年華中區水產養殖形勢預測（上）

李5中原

已經過去的2007年，雖然降水不是很多，對水產養殖的影響比較明顯，但是相對全國的其他省份而言，湖北的氣候算是風調雨順了。2007年雖然經過了飼料價格大幅度上漲和魚種、成魚價格的大幅度波動，但是大部分養殖戶對07年的養殖效益還是比較滿意的。 　　08年水產養殖的形勢將會如何變化，在這里我們根據以往的一些經驗做了一些粗淺的分析。 　　一、08年整體成魚銷售價格預測： 　　07年整體魚價除了鯉魚的價格比我們預計的高之外，其他品種與07年年初我們預測的情況基本吻合。 　　08年魚價與07年相比，增加了更多不確定的影響因素，但是從最近收集到的一些信息來分析，08年魚價整體應該是看漲。 　　首先是全國的養殖產量會下降，主要是因為魚種的供應量下降。 　　從全國范圍來看，目前主養品種華南區域主要是羅非魚和草魚，華中區域主要是草魚，北方主要是鯉魚。由于運輸的距離和消費習慣的影響，雖然北方的鯉魚魚種供應沒有出現大的缺口，但是對南方的市場影響比較小，華中區的草魚與華南地區的互相影響比較明顯。 　　受到2006年草魚魚種銷售價格下滑嚴重、大部分魚種養殖戶虧本的影響，07年草魚魚種養殖面積急劇下降，從07年8月份我們調查的情況看，湖北省整體魚種養殖面積減少30％以上，養殖草魚魚種的池塘，飼料的投喂量也較06年明顯減少，這些情況直接導致了草魚魚種的產量下降40％以上，供求關系發生了根本性的改變。 　　即使在湖北養殖草魚魚種比較集中的蘄春，今年草魚魚種在春節前也基本銷售完，直接導致全省年后草魚魚種的價格一路走高。目前湖北大部分地方的草魚魚種價格已經超過了5元/斤，湖北、湖南的很多地方甚至達到了7元/斤。花白鰱魚種、規格青魚魚種、鯽魚魚種、鳊魚魚種價格較07年都有較大幅度的上漲。 　　華南區域主要是養殖草魚和羅非魚，其中羅非魚的產量占了很大的比例，08年年初的雪災造成很多羅非魚親本和魚種的死亡，從目前了解的信息來看，羅非魚要在2008年恢復到2007年的規模基本上沒有可能，中國的羅非魚產量占全世界羅非魚產量的70％左右，供應的短缺必然導致全世界的羅非魚價格上漲，帶動國內的銷售價格上漲，進而帶動華南地區的其他養殖品種的價格上漲。 　　廣東市場草魚從元月初的4.3元/斤持續上漲到了2月中旬的5.45元/斤，去年同期是從3.2元/斤漲到3.45元/斤；羅非魚的價格從元月初的2.9元/斤漲到了2月中旬的3.85元/斤，去年同期是2.85元/斤上漲到2月中旬的3.15元/斤。 　　其次是市場對水產品的需求會增加。 　　首先是國家經濟今年繼續保持較高幅度的增長，預期全年的增長將達到8％左右，雖然物價上漲幅度比較大，但是在經濟強勁增長的情況下，消費者對動物蛋白的需求不會下降。 　　目前國內豬肉的生產雖然國家出臺了很多強有力的措施，但是由于疾病的困擾，產量要恢復到06年之前的水平非常困難；禽類養殖和消費目前又受到新一輪的禽流感的影響，消費信心不足，價格急劇下滑，必然導致養殖戶持續養殖的積極性下降。而且畜、禽的生產同樣也受到了雪災的影響，加上玉米、豆粕等主要原料一路走高，很多糧食出口國基于國內需求減少糧食的出口，短期內原料價格也很難下降，這都會直接導致對水產品的需求上升。 　　華中區域的草魚價格目前比年初下降，主要是因為年初雪災導致大量的草魚壓塘，現在天氣晴好，養殖戶不得不大量出魚（否則沒有辦法正常投放魚種），但是長途運輸需求下降導致的。等到出魚高峰期過去，預計在3月底，最遲不會遲于4月底，市場供應量會急劇下降，魚價就會持續上升。預計上半年的魚價最高峰會出現在7月底；8－10月由于今年的新魚上市，氣溫過高會影響長途運輸，價格會小幅回落；進入11月份之后，由于長途運輸需求增加，加上溫度轉冷，本地對魚的消費增加，魚價會重新攀上一個新的高峰。 　　二、主養品種的問題： 　　1、花、白鰱： 　　首先，作為池塘水質調控的主要品種，花白鰱在池塘中的地位是不可替代的，其次是花白鰱的養殖成本比較低，效益還是非常明顯的。但是，很多地方一直以來重花鰱、輕白鰱的做法不可取，這一點我們在以前就多次強調。最好控制花、白鰱的比例在1：4－8。但很多地方為了提高花白鰱的規格，盲目提高放養規格，降低放養數量的做法也不可取，一方面現在大規格花白鰱的價格受大水面的沖擊比較大，規格優勢很小，另一方面是中途池塘的水質控制比較困難，特別是在高密度精養池。一般建議白鰱在200－300尾，花鰱在30－40尾比較合適，全年花白鰱產量在600斤左右。 　　湖北最近兩年大規格花白鰱的價格走低與大水面養殖花白鰱產量增加、規格較大有密切關系，所以不建議大家為了追求大規格花白鰱減少魚種放養數量。 　　湖南則可以大小規格花白鰱搭配，中途將大規格白鰱銷售，年底剩下的小規格魚種照樣可以達到4斤左右的規格，不僅提高了池塘的效益，而且便于中期的水質控制和后期花白鰱的持續快速生長。 　　2、草魚： 　　雖然草魚養殖的利潤看起來不高，但是它可以帶來花白鰱的產量的提高，而且由于生長速度快，可以提高池塘的產量，對降低池塘租金等費用的平攤非常有意義。同時，相對其它品種而言，草魚的成魚銷售相對容易，養殖技術也比較成熟，投資可大可小，08年絕大部分地方將仍然以草魚養殖為主。 　　但在養殖方式上可以做適當的改變：07年大規格（5斤以上）的草魚銷售比較順暢，08年將繼續這個趨勢，所以在魚種投放上可以適當降低放養密度，加大魚種放養規格，提高草魚的生長速度。 　　同時在中途捕撈策略上做適當的調整，改以往的全年捕大留小為前期捕大留小、中后期捕小留大，這樣年底的成魚規格就比較大，而且也不會影響全年的產量。 　　3、鯉魚：主養仍然不被看好。主要的原因是華中區域的市場消費需求量不大，加上最近幾年大水面養殖的沖擊，養殖風險會增加。 　　從養殖成本的角度分析，鯉魚在所有的常規吃食性魚類品種中，對飼料營養的要求最高，養殖成本也最高，但銷售價格最低，也就是效益最差。從養殖技術角度分析，鯉魚作為池塘的清潔工的角色完全可以用鯽魚來代替。另外鯉魚對池塘水質的維持、對池塘使用壽命的保持等都是非常不利的，完全可以淘汰。 　　4、鯽魚：以前一直是作為高檔魚來消費，但最近幾年價格持續走低。05年之后，鯽魚專養的利潤開始下降，特別是干塘比較晚的地方，效益相比草魚等品種明顯要差很多。 　　不是說鯽魚這個品種要淘汰，目前鯽魚在5－9月的銷售價格還是相當有利潤的，而且作為池塘的清潔工和主要的底層魚，鯽魚的放養必不可少，關鍵是要在鯽魚的銷售時間和規格上想辦法。

信息來源：飼料行業信息網

luorabbit

有一定道理。。。。。

water

“同時在中途捕撈策略上做適當的調整，改以往的全年捕大留小為前期捕大留小、中后期捕小留大，這樣年底的成魚規格就比較大，而且也不會影響全年的產量。”這個策略有新意。關于鯉魚被淘汰的觀點，不敢茍同。畢竟它還是北方的主要消費品種，要改變那里的消費習慣可不是那么容易的。

xpno_1

學習中！感謝共享這樣有一定深度的文章！