我吃的是真正的“土雞”“土雞蛋”嗎？

xqzhy · 發表于 2008-4-11 10:52:38

市場上目前有很多不同品牌的“土雞”“土雞蛋”“柴雞”“柴雞蛋”銷售，而且價格比一般的肉雞（或者稱洋肉雞）雞蛋（洋蛋雞下的雞蛋）高很多，消費者也樂于購買。問題是，（以下是引用一個地方品種雞的育種養殖者的話）家禽的口味是否良好，取決于兩點：第一是品種，第二是飼養方式，兩個條件必須同時存在，缺一不可。首先，品種指的主要是我國各地的地方品種，即土雞、柴雞。（從歷史上沿襲下來的飲食習慣，讓人們已經習慣于這些土雞的風味。）其次，雞的食物主要從大自然中取得，即使是谷物，也是未經化學肥料和藥劑污染的。第三，土雞大都是散養，土雞的活動空間大，雞的肌肉發育良好，形成良好的食物口感。第四，最重要的是，家禽的飼養周期比較長，遠遠高于目前集約化生產狀態下家禽的生長周期。這樣才能稱為真正的“土雞”“土雞蛋”“柴雞”“柴雞蛋”。缺少任何一個條件都不應稱為“土雞”“土雞蛋”，最多叫“仿土雞”“仿土雞蛋”。我個人認為，這個說法很正確，同時感覺我被“忽悠”了，花了冤枉錢。我有點不相信市場上銷售的“土雞”“土雞蛋”了。今后不一定會購買了。問題是請問各位養殖者：如此養殖者“土雞”，養殖者能生存下去嗎？（或者是：“土雞”養殖者怎樣才能生存發展？）