我國生豬養殖業的發展趨勢及美國

tony2005428

我國生豬養殖產業的地理集中度不高，生豬養殖規模化水平較低，大部分生豬是以農戶散養為主。我國生豬散養戶以及大量中小規模養殖戶受規模的影響和資金和人員的限制，生產和管理還屬于粗獷式經營，科學飼養的意識淡泊，精細化管理嚴重滯后。由于技術和管理的不科學，加上地理的分散，我國生豬養殖業面臨的最大風險是疫情風險和市場風險。 　　以散養方式為主，缺乏規模生產，使大量生豬養殖者無法預計市場的變化，而只能根據經驗管理來指導或決定現在的經濟行為，這是造成我國生豬生產3~4 年周期性波動的根源。除了1999~2003 年較為穩定外，其余年份都出現了較大幅度的波動。在這一周期波動中，缺乏規模優勢的養殖場將越來越難生存，被市場淘汰。 　　目前生豬養殖行業的區域性特點使得生豬屠宰加工行業亦呈現高度分散格局。2006年生豬出欄量達到6.8 億頭，3 家龍頭企業的屠宰量占比不足5%。 在20 世紀80 年代以后，新技術的出現和生豬養殖專業化程度的提高刺激了美國生豬養殖業規模養殖的出現。隨著生豬價格和豬肉價格的下降，大量的小生產者被市場淘汰，剩下的生產者進一步擴大規模降低成本，結果當時出現了生豬養殖場數量下降，而規模變大，地理分布趨向于集中的格局。 　　生豬屠宰加工業，其規模擴大的趨勢也很明顯。養殖企業與加工企業簽訂長期合同的方式很快就取代了原來的公開市場交易，到1999 年，美國已有近60%的生豬是通過多年長期合同和縱向整合的方式進行生產的。市場合同和生產合同成為了美國生豬生產企業和豬肉加工企業的主要交易方式。 　　1966 年，CME（芝加哥期貨交易所）開始交易生豬期貨，現在瘦肉豬合約在CME買賣最活躍的農產品合約中名列第2。20 世紀80 年代后期，美國生豬養殖業和加工業開始擴大規模，采取縱向整合戰略后，美國的生豬產量才趨進平穩，波動幅度進一步減小，而且使生豬期貨能更及時、準確地反映未來豬肉現貨市場的變化。 　　我國生豬產業的規模化和縱向整合將對生豬產業鏈的各個環節產生深遠影響，在種豬選擇、飼養技術、飼料、疫病防治、環保等方面都將得到積極發展和推進。我們看好生豬養殖和豬肉加工業進行整合的機遇，看好生豬養殖、豬肉加工和飼料業中具備整合實力的龍頭企業。

xmjpzh

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