最近在學做配方,剛開始的時候覺得這個東西太簡單了,就根據營養標準和一個差不多的原料數據庫就可以做,但是后來發現里面門道真的很多,每個方面每個元素都要研究的很透徹,要做一個好的配方真的不容易,雖然我有時候覺得現在也有好多的企業里的配方師水平也不怎么行,很多也都是馬馬虎虎的做,一點一點的調,但是最近發現我們論壇里真的有很多真正用心在做配方的人,每個點研究的很細致,盡可能的以最低的成本做出高水平的配方。很想知道您認為您做的配方水平怎么樣呢? 想聽聽大家談談自己做配方的看法。 |
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