肉價持續漲養豬還行嗎？

牧童

2008-3-27 11:40:09 中國食品科技網

    這幾年，生豬生產緊張了，豬肉價格上來了，市場反應強烈了，管理部門才去抓養豬業；一旦豬肉市場平穩了，養豬業又往往被人忽略了，結果豬肉生產和豬肉市場每隔一段時間就要“感冒發燒”一次。如何根除這一頑疾？農民開出了藥方。
    “一年之際在于春。”眼下正是東北各地農村謀劃種養業市場發展的關鍵時節。最近，東北三省一些農民紛紛向《市場報》記者反映，2008年東北各地生豬生產市場前景大好，然而影響、制約生豬市場的一些問題并沒有解決，農民們盼望兩會代表委員向政府建言，盡快出臺具體政策，實化、細化惠農措施，從產、供、銷多個環節上建立和落實促進生豬市場和諧發展的長效機制。

　　問題養豬風險大農民難承擔

　　吉林省四平市葉赫鎮砬子溝村孫海珠書記告訴記者，他們那里的10公斤左右的豬崽子每頭要兩三百元，每公斤的價格都在20多元左右；一般的農民仍然不敢、或不愿意養豬。據了解，黑龍江省望奎縣、黑河地區等地的農民也有類似的情況反映。

　　記者在調查中發現，農民對養豬業持悲觀看法，因為養豬投入的風險太大，影響養豬業發展的瓶頸問題還遠遠沒有解決。

　　東北的一些養豬農民們說，制約養豬業發展有三大問題。一是豬病太多，死亡率較高。以豬藍耳病為例，防不勝防，豬只要得病，死亡率高達50%，甚至更多；豬疫病給養豬農民造成恐懼心理；二是市場缺乏宏觀調控機制。在發達國家，養豬數量是根據市場豬肉的供需平衡進行調控，而我國卻是自由生產，缺少計劃。由于近幾年養豬業嚴重虧損的陰影還未散去，農民生怕把豬養起來，又會出現豬多價跌的現象，結果養豬越多虧損越大；三是養豬生產成本大幅提高。豬飼料平均漲價50%，人工費平均漲價30%，成本越高，生豬死亡損失越大。農民反映的這些現狀，也是影響東北各地生豬生產亟待解決的問題。
　　
    出路未來想突破當靠規模化

　　連日來，東北糧食主產區黑龍江省望奎縣、黑河地區、吉林省及遼寧省農村的一些農民向記者反映，目前東北農村養豬業遇上了規模發展的好時機。大連養豬協會的彭會長把養豬業面臨的好形勢歸納為“三喜”：一是政府支持生豬生產的力度不斷加大，出臺了一系列扶持生豬生產發展的優惠政策，在一定程度上調動了農民的養豬積極性；二是今年是中國的奧運年，市場豬肉消費總量會比往年增加，能有效地推動生豬生產和生豬價位，養豬效益會持續看好；三是經歷去年市場波動，農民散養豬戶在萎縮。這給規模化養豬發展提供了有利的發展機遇。黑龍江省望奎縣蓮花鎮寬五東村孫奎書記告訴記者，現在豬肉價格漲上去了，可是豬飼料價格也漲上來了，散戶養豬利潤不大，只有發展規模養殖，還是有效益的。

　　業內專家指出，化解養豬業市場風險，保障豬肉食品安全、平穩的運行態勢，必須發展規模養殖業。養殖業有市場投入風險、疫病風險，主要的風險出現在難于控制的分散、無序的業態之中。規模養殖才能降低市場投入風險，規模養殖才能降低肉食品市場的安全風險；國家的惠農政策唯有通過規模養殖才能產生巨大的市場調控、整合的作用。