烏鱧的基本習性常識

張杰祥

A、 烏鱧的形態特征：
烏鱧的體形呈圓筒狀，尾部略側扁；頭尖、長面平扁，上覆鱗片，頗似蛇頭，口大，端位，口裂稍斜并一直延伸到眼后，下頜稍突出；上下頜、犁骨和口蓋骨上密布細齒；眼中等大；鰓孔大，鰓耙粗短而稀疏，鰓腔上方有一個密布毛細血管的鰓上器，具有輔助呼吸的機能；體被圓鱗，較大；側線較平直，但在臀鰭起點上方折斷，前后兩段相隔1個鱗片，側絨鱗60－67；背鰭和臀鰭均很長，幾乎與圓形的尾鰭相連，無硬刺，胸鰭圓扇形，腹鰭短小。肛門位于身體中點的腹面；鰾一室，較細小；胃呈囊狀，具兩個幽門垂；腸短，雙曲，僅為體長的一半略多。體背部為黑色，腹部灰白色或淺黃色，體側邊有兩條黑紋，奇鰭有黑白相間的花紋，偶鰭淺黃色，間有不規則的斑點，胸鰭基部有一黑色斑點。
B、烏鱧的生活習性：
烏鱧系底棲性魚類，喜棲居在水草叢生的泥底質淺水區，偏愛靜水或微流水水域環境。它的生存適溫是1℃－36℃，適宜生長的水溫是13℃－30℃，最適生長溫度是25℃－28℃。當低于7℃或市于33℃時，它們都會藏身于深水處的稀泥中，不食不動，進入蟄伏狀態。烏鱧能在其他魚類不能生存的環境里生活，尤其對缺氧水體的耐受性強，即使在無水的潮濕處也能存活較長時間，夏天3－5天不致死亡，冬季可生存兩個星期之久。烏鱧還有十分出色的跳躍能力，尾重500克以上的成魚可躍出水面1－1.5米，幼魚也能躍市0.3－0.5米，它們常常借助這一本領向低水位水域逃竄。人工養殖時應注意防逃。
C、 烏鱧的食性：
烏鱧是兇猛的肉食性魚類，捕食方式是偷襲性掠食，并且很貪食。苗種階段主要以浮游動物、水生昆蟲、小魚、小蝦為食，成魚階段捕食對象更廣，包括鯉、鯽、旁皮、赤眼鱒、麥穗魚、泥鰍、沙鰍及和種雜魚蝦等。據觀察，一尾500克重的烏鱧，在1個半小時內居然能吞下8尾8－10厘米長的草魚種。烏鱧同類之間有自相殘食的習性，能吞下相當于自身體長2／3以下的同群個體。所以在人工養殖時，必須經常按個體大小分級分池飼養，否則其出池率將大打折扣。水溫在22℃－30℃是烏鱧的攝食高峰期，冬季停食，產卵期間也基本不攝食。
D、 烏鱧的生長：
烏鱧的生長迅速，一般當年繁殖的幼苗到年底體長可達8－18厘米，體重30－200克。但由于存在地域環境及種類群差異，各地烏鱧的生長差異也較明顯，詳見表1。已知最大個體可重達9.3千克。
E、 烏鱧的繁殖特點：
烏鱧性成熟較早，華南地區1冬齡魚，本長20厘米、體重130克以上就能產卵繁殖，長江流域及其以北地區2冬齡魚，體長30厘米、體重300克以上方能達到性成熟。烏鱧的繁殖期在華南為4－9月，華中為5－8月，華北、東北為5－7月，均以6月份為繁殖盛期。產卵場多分布在水草茂密的靜水淺灘區。產卵前，成對的親魚會口含水草筑巢，卵就產在巢中，產卵后親魚有護卵習性。卵呈金黃色，具油球，浮性，直徑約2毫米。水溫20℃－23℃時，受精卵經48－60小時可孵出魚苗，水溫25℃－27℃時，經36－45小時可孵出魚苗。烏鱧的懷卵量不大，每公斤體重約為20000粒左右，其卵是一次成熟、分批產出的。親魚還有護幼習性，直到仔魚長成4－8厘米的幼魚，開始散群單獨活動時才停止護幼