有個問題想請教各位專家一下?

fuliangliang · 發表于 2008-3-20 20:24:52

最近東北地區的肉骨粉怎么總是質量不穩定?參假的很多,蛋白溶解度很不穩定,請問評價肉骨粉的方法都有哪些啊?

激光打印機 · 發表于 2008-3-20 20:38:35

原帖由 fuliangliang 于 2008-3-20 20:24 發表
最近東北地區的肉骨粉怎么總是質量不穩定?參假的很多,蛋白溶解度很不穩定,請問評價肉骨粉的方法都有哪些啊?

你們的肉骨粉做蛋白溶解度嗎?

應該是做可消化蛋白吧?個人覺得國產的肉骨粉可消化蛋白大于65%就應該可以用了，但是最好是大于70.

肉骨粉的質量的確不穩定，要多考察考察供應商

以及通過化驗和鏡檢檢查品質

[ 本帖最后由激光打印機于 2008-3-20 20:40 編輯 ]

fuliangliang · 發表于 2008-3-20 21:41:17

可是評價肉骨粉最好用什么指標最合理最準確呢?

小農民 · 發表于 2008-3-20 22:31:08

水分、蛋白、酸價、過氧化值、鏡檢……

hzkbest · 發表于 2008-4-16 16:46:58

四川用的比較少，因為質量不穩定。

小農民 · 發表于 2008-4-17 03:20:13

最好去肉粉生產廠家實地考察，選擇設備好的廠家供貨。

zhoushun · 發表于 2008-4-17 08:41:30

用骨粒穩當，但是要注意衛生指標！

紅茶 · 發表于 2008-4-19 09:25:13

肉骨粉還應該注意鈣磷的含量吧？:xuehu:

yzhui88 · 發表于 2008-4-19 10:10:41

原帖由 小農民 于 2008-4-17 03:20 發表
最好去肉粉生產廠家實地考察，選擇設備好的廠家供貨。

說實在的，如果你去實地看了，怕是沒膽子用了，呵呵。

小農民 · 發表于 2008-4-19 18:44:37

那就不使用啊，使用魚粉好了?。?/td>

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