如何判定油脂質量

開拓者－奮斗 · 發表于 2008-3-15 23:29:05

最近由于油脂價格大漲，供應商必然在油脂上做文章，通過測定油脂酸價難以區分油脂的質量好壞，請問各位老師如何判定油脂質量?
區分摻假中有礦物油和工業用油？
謝謝！

fuliangliang · 發表于 2008-3-20 21:46:18

在測測TBA值,過氧化值,和皂化價,綜合考慮一下

ljs3611 · 發表于 2008-3-21 11:20:19

同意上樓,多測定幾項指標就安全點

觀舉 · 發表于 2008-3-21 11:42:13

外觀，氣味，而且必須去嘗

dazhui · 發表于 2008-3-25 08:20:33

礦物油和工業用油的檢測屬于基本操作,國家有標準方法的.

李亮 · 發表于 2008-3-31 14:29:28

豬油里摻礦物油不太可能啊？？工業用油，可以測下油脂的特征性指標