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    如何判定油脂質量

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    樓主
    發表于 2008-3-15 23:29:05 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
    最近由于油脂價格大漲,供應商必然在油脂上做文章,通過測定油脂酸價難以區分油脂的質量好壞,請問各位老師如何判定油脂質量?
    區分摻假中有礦物油和工業用油?
    謝謝!
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    沙發
    發表于 2008-3-20 21:46:18 | 只看該作者
    在測測TBA值,過氧化值,和皂化價,綜合考慮一下
    板凳
    發表于 2008-3-21 11:20:19 | 只看該作者
    同意上樓,多測定幾項指標就安全點
    地毯
    發表于 2008-3-21 11:42:13 | 只看該作者
    外觀,氣味,而且必須去嘗
    5
    發表于 2008-3-25 08:20:33 | 只看該作者
    礦物油和工業用油的檢測屬于基本操作,國家有標準方法的.
    6
    發表于 2008-3-31 14:29:28 | 只看該作者
    豬油里摻礦物油不太可能啊 ??工業用油,可以測下油脂的特征性指標
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