味精蛋白

秋水伊人 · 發表于 2008-3-10 16:16:04

大家有知道味精蛋白的營養指標的嗎？我們想用，希望有人能提供一下，謝謝。

zhouqq3 · 發表于 2008-3-10 16:27:29

一般賣這個原料的經銷商都有（包括常規指標和各項氨基酸指標），但能量一般沒有。

秋水伊人 · 發表于 2008-3-10 16:51:34

有用過的嗎？一般添加多少？效果怎樣？

xys123456 · 發表于 2008-3-10 17:04:00

注意檢測非蛋白氮,一般含量較高

HHH · 發表于 2008-3-10 17:10:36

有的味精蛋白還可以，有的則是氨含量很高。

夢幻疾速 · 發表于 2008-3-11 15:28:13

質量好的味精蛋白是一個性價比很好的原料，蛋白在71-75%左右。但是要注意質量的把握。

qinqin · 發表于 2008-3-11 16:46:19

味精蛋白是什么來的？粗蛋白那么高！味精（谷氨酸鈉）粗蛋白含量才是46％～52％之間，請麻煩告知一下，我的郵箱是qinqin.yingzhi@163.com

ydz111 · 發表于 2008-3-11 16:56:05

質量相差非常之大，好的的確不錯，但一定要注意把握質量！

zhanggm78 · 發表于 2008-3-11 17:01:15

好像是發酵后的產品，期待各位大蝦！

李亮 · 發表于 2008-3-12 14:26:53

聽說過，但沒用過。不知哪位前輩用了介紹下哦