蛋雞料的配方設計程序

牧童 · 發表于 2008-2-26 22:55:27

來源：北京加冠興農

　蛋雞料的配方設計程序
　　1、首先確定高產蛋雞的日采食量，蛋雞的采食量由蛋雞日需要的能量決定，是蛋雞料設計的基本原理和基礎，也是考察競爭企業蛋雞料檔次的重要考慮因素。
　　2、確定蛋雞料最佳日蛋白需要量，分為最大產蛋率設計和最大蛋重設計，以及最佳效益效益配方設計三種方式。
3、確定日鈣的需要量。
4、根據以上需要參數確定其他的配方參數及配方標準。
5、根據以上各參數，選擇日糧的結構和加工參數以及料型配合問題。
具體的計算和加工參數示例：（以羅曼褐中型蛋雞為例）
環境標準要求：羅曼褐中型，環境溫度21度，相對濕度50~70%，標準體重1.45公斤。
開產適宜體重1.45公斤，建議加強管理至1.48~1.50公斤，有助于延長產蛋期和產蛋均勻度，并容易獲得較大的蛋（這個收益比較早期開產的蛋收益更大）。
環境標準條件的代謝能需要量：307kcal/日、羽，日需要鈣3.4~3.6克，滿足最大蛋重的最小蛋白質需要18.6克/日、羽，現設計高峰期采食量為118克/日、羽的高峰料：
代謝能要求：307/0.118=2600kcal/kg；
日糧鈣的要求：3.4克/118克=2.88%~3.05%（考慮加工及品質變異問題適用3.05%）；
蛋白質的要求：18.6/118=15.76%；
為滿足最小蛋白質消化要求，賴氨酸/粗蛋白最小比率不小于4.6%,賴氨酸要求為15.76*4.6%=0.725%；蛋氨酸：賴氨酸=0.45：1，蛋氨酸為0.326%。
根據蛋雞擇食而飼原理，選擇原料有玉米，破碎2~4瓣；豆粕，原料來源不同粗碎或直接加入；棉粕，原料來源減出較大顆粒直接投入；菜粕直接投入；葵花籽粕，粗碎直接投入；魚粉、魚漿蛋白粉、豬油渣...，直接投入；麥麩直接投入；使用碘制鹽，使用磷酸氫鈣或骨粉，直接投入；計算其中的鈣含量及可能添加的細石粉鈣總量為：1.0%左右；選擇顆粒石粉和貝殼粉混合，補充其余的鈣。
配方矯正：
體重矯正：蛋雞每提高1公斤體重，代謝能需要提高36kcal/d,即羅曼褐后期體重2000克時，需要增加550克體重，需要36*0.55=19.8kcal/d;記19.8/2600=8克/天，總采食量為118+8=126克；即標準環境時采食量為126克。
環境矯正：溫度每升高或降低一度，每千克體重增減代謝能2kcal/kg,適宜范圍為15~27度，低于15度考慮環境改善，高于27度考慮熱應激。
體況矯正：羽毛完整，遵循以上算法，羽毛稀少、缺失，代謝能需求增加。
油脂添加的必要性：脂肪不僅作為重要的能量來源，并且是蛋雞熱應激和某些重要營養的來源，同時在物料在添加油脂后減少了粉塵，同時改善了蛋雞采食性能，尤其有過多細料存在時，會影響采食目標的實現。
品質競爭的問題（攻打競爭對手的產品設計）：
根據以上原理，調查競爭對手飼料使用情況，可基本確定其產品定位；蛋雞有一個采食現象：慣性采食；即蛋雞在換料時會遵守前日的采食量，當設計日糧營養濃度高于前料時，由于慣性采食的日營養增加，體現產蛋增加或不變，但低于前料時產蛋率下降，也是蛋雞料戶不愿換料的主要因素；另一個問題是配方結構，主要是消化率的影響，一般換料后3~7天恢復正常采食，但對于爭取市場，客戶換料有積極意義；換料時首先應考慮能量的問題，根據以上的算法，很容易測算出競爭對手的代謝能參數，再配合實驗室檢測，那么其他的參數還有問題嗎？
蛋雞的最佳效益配方技術原理及確定方法：
最大產蛋率的技術事實是后來為分辨不同時期的配方要求而認為確定的一個階段，是早期雞蛋適宜按“打”或“個數”來計算銷售成績時的配方要求，那時主要的蛋雞品種以“星雜288”為代表的白殼蛋雞；維生素的供應和蛋白質研究，尤其能量和蛋白質研究是這一時期的主要特征；一般每千克約為17~19個蛋；為后期中型蛋雞的16個蛋，單位時間產出重量所取代。
隨著蛋品銷售市場的變化，最大蛋重是在中型雞的基礎上為提高蛋重，提高以重量來計算產出時的飼料營養要求，其主導是以魚粉使用和氨基酸的研究為主要特征的，高魚粉帶來較大的蛋重，同時也產生更多的死淘率和脫肛等問題；也為后來大型雞品種的上市提供了機遇。
在經歷了最大產蛋率和最大蛋重要求以后，逐步認識到最佳效益技術是蛋雞生產的根本要求，因而要求蛋雞的飼養包括飼料成本、最佳蛋重、高峰產蛋時間，以及現在的無公害、功能蛋、柴雞蛋等要求，對蛋雞飼養的要求更加細致和復雜。
最佳效益配方的原理：
目前的最佳效益配方技術是建立在最小生產成本的基礎上的，即生產相同數量或重量的蛋費用最小，或者以最小費用生產相同數量的蛋品。
以費用最小作為目標參數，是以蛋雞日采食費用最小為設計依據的。
從上面的分析可知，蛋雞的采食量由飼料提供的有效能量為基礎，每日的能量需要決定了飼料的采食量，并且可以精確地知道每天的其他營養的需要量；這樣通過采食量設計，就可以產生不同檔次的高產蛋雞飼料，和不同營養濃度的飼料標準；在一定的原料選擇范圍內產生不同配方成本的飼料。
以飼料單價*日采食量=蛋雞日采食費用為對象，其最小值即為最低飼養成本配方（最佳效益配方），其條件為：產蛋率和蛋重一致。
根據擇食而飼原理進行的蛋雞料配方設計方法和飼養管理：
由于蛋雞擇食而飼現象的存在，就為新的蛋雞料配方方法打下了基礎，其配套的飼養管理（飼喂方法）也同時根據其原理予以調整；在1998~2001年的實驗中取得成功，并使飼料配方成本下降了8%，自由采食量時的采食量減少了越10%，破蛋率大幅度減少，效益提高了20%左右，其相關配方技術目前由廣州宗泰所掌握。(盧亮)