豬道即人道

wnsdyl11124 · 發表于 2008-1-24 17:50:10

　　“趕豬的時候，拿著塑料拍輕輕地拍豬屁股，哄著它往前走；在上‘斷頭臺’的途中，還要看到自己的伙伴，以免讓待宰的豬產生恐懼感，最后在屠宰前要先將其致暈，而放血的時間不能超過15分鐘……”

　　12月16日，“中國人道屠宰計劃啟動儀式”在河南舉行，而名為《人道屠宰技術標準》的草案也即將出臺。按照草案規定，以后豬要面臨的將不再是白刀子進紅刀子出的簡單粗暴，而是一系列“動物福利”的保障。

　　此消息一出，很多人不干，不干的原因不外乎：豬肉價格已經這么高了，屠宰程序上還要這么人道一筆，這不是又為豬肉價格雪上加霜嗎？

　　其實大可不必，首先有一個背景要交代，《人道屠宰技術標準》是由商務部屠宰管理辦公室推出的，為什么不是環保部門？因為這是一個貿易壁壘問題：中國的豬肉產量已經連續六年排名世界第一，2006年產量5197萬噸，占世界總產量的52%，比第二名到第十名的總和還多，但龐大的產量后面，2006年豬肉的出口量僅為27萬噸。究其原因，就在于中國沒有實行“人道屠宰”，而美國、歐盟等國家都已通過人道屠宰法案，這成為了限制中國肉類產品出國的壁壘。

　　擔心豬肉價格的人們，他們也許更應該關心自己的健康，因為這是一個食品安全問題，素食主義者一直拉攏肉食主義者的一個理由就是：動物也是有感情的，它知道自己要死的時候會受到驚嚇，同時腎上腺素大量分泌，進入肌肉組織。這也就是豬死去時為什么會出現肉品淤血、表皮有斑點等現象的原因。這樣的肉不僅口感不好，長期服用，毒素也會累積在人體當中，影響人的身體健康。

　　“人道屠宰”能夠讓豬死得痛快，人吃得開心，還能增加外匯收入，所以，提倡“動物福利”的“人道屠宰”貌似豬道，實質上，卻是一個“人道問題”。