濃縮料中油疙瘩問題如何避免

微塵 · 發表于 2008-1-21 17:03:54

有可能是油嘴的霧化效果不好

求知人 · 發表于 2008-1-21 17:09:11

你用的是什么油啊！是植物的還是動物的

qizheng · 發表于 2008-1-21 17:21:45

植物油和動物油都有，如果量小的話可以考慮在粉碎之前添加，但操作較麻煩。

rr-xie · 發表于 2008-1-21 17:26:25

你的油脂是怎么添加的？？？？？？？？

qizheng · 發表于 2008-1-21 17:42:28

安裝有自動噴油設備，在混合機內噴灑。

any_wyb · 發表于 2008-1-21 19:25:51

一般由粉塵凝聚的很難消除的,你的油是不是太稠了?

zhengronghai · 發表于 2008-1-21 20:05:08

蒸汽加熱后霧化噴涂，本人不建議使用成品清理篩。

粗蛋白 · 發表于 2008-1-21 20:12:08

如果濃料粒度過細更易抱團, 相對來說增加混合時間可以減少抱團物. 加篩過濾感覺會分層,且將抱團物分離出了也會影響產品的整體質量. 如果篩孔小也影響放料速度, 過大抱團物仍能進入成品,
記得以前有篇"濃料有抱團物"的貼子, 可以找出來看看.

[ 本帖最后由粗蛋白于 2008-1-21 20:13 編輯 ]

sinodan · 發表于 2008-1-21 20:12:16

我們加熱后添加也有這種現象,但時間長點自然就消失了

zmyqhdcl · 發表于 2008-1-22 08:48:49

加個清理篩，我們就是這樣做的

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