08新春賀禮③【中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)將何去何從】

豬爪爬天下 · 發(fā)表于 2008-1-17 16:35:01

　　中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)追朔起來(lái)源源流長(zhǎng)，但現(xiàn)如今，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展到何等地步呢？

　　從事養(yǎng)豬業(yè)的都知道：典型的三高一低，即：風(fēng)險(xiǎn)高、發(fā)病率高、死亡率高、效益低。

　　那么，未來(lái)的中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)將會(huì)何去何從呢?

　　值此08新春來(lái)臨之際,豬爪爬天下(孔祥輝)為大家?guī)?lái)第三份禮物【中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)將何去何從】

　　養(yǎng)豬業(yè)作為農(nóng)村傳統(tǒng)的飼養(yǎng)家畜方式，已經(jīng)發(fā)生了轉(zhuǎn)變，當(dāng)然個(gè)別地區(qū)除外。

　　養(yǎng)豬業(yè)在近兩年,發(fā)生了很大的變化，小規(guī)模的養(yǎng)殖逐步出局，散養(yǎng)戶慢慢銷(xiāo)聲匿跡，出現(xiàn)了集約化、工廠化、集資金、技術(shù)力量、管理理念為一體的現(xiàn)代化養(yǎng)殖。

　　養(yǎng)豬業(yè)是永遠(yuǎn)不會(huì)被淘汰的行業(yè)，365行每個(gè)行業(yè)都需要有人來(lái)從事。

　　行業(yè)一旦形成將不會(huì)消失，只會(huì)細(xì)分出更多的職業(yè)來(lái)。

　　中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過(guò)九十年代兩次明顯的漲落，讓更多人的更為理性、更為成熟，更加明白盲目和沖動(dòng)使企業(yè)受到的打擊更大。

　　在市場(chǎng)逐漸趨于好轉(zhuǎn)時(shí)，更多人又開(kāi)始猶豫了，是投資、技改，還是再觀望一下。吃一塹，長(zhǎng)一智，人之本能，為避免養(yǎng)豬業(yè)再出現(xiàn)大的波折，維持良好的發(fā)展勢(shì)頭，有必要與同行進(jìn)行有關(guān)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的探討和交流。

　　一、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀

　　1、存欄數(shù)下降。經(jīng)過(guò)1998年?yáng)|南亞金融危機(jī)風(fēng)暴的洗禮，一部分管理不善的豬場(chǎng)倒閉，農(nóng)村散養(yǎng)戶因養(yǎng)豬不賺錢(qián)而宰殺了一批母豬，使目前母豬群體減少，商品豬存欄減少。同期比較，較1998年下降10％左右。全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)的存欄量占整個(gè)存欄量不到1％。

　　2、原料價(jià)格同樣主導(dǎo)著養(yǎng)豬業(yè)。高價(jià)格的原料限制了一部分人養(yǎng)豬。豬糧比價(jià)是說(shuō)明盈虧的一個(gè)重要指標(biāo)。但成本控制得越好，技術(shù)水平越高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力就會(huì)越強(qiáng)。近期國(guó)家對(duì)進(jìn)口原料的宏觀調(diào)控，將有助于大家渡過(guò)難關(guān)。

　　3、投資心理更趨成熟是有目共睹的事實(shí)。為了最大限度地減少風(fēng)險(xiǎn)，事前均進(jìn)行了大量的調(diào)查，進(jìn)行了分析并制定了可行性報(bào)告，在選擇是生產(chǎn)種豬還是商品豬，是供內(nèi)需還是出口，是深加工還是賣(mài)活體均比較慎重。在投入技術(shù)改造、開(kāi)發(fā)和完善銷(xiāo)售體系方面也做了大量的工作。

　　4、生產(chǎn)安全、健康、無(wú)污染食品成了大家的共識(shí)。通過(guò)這種辦法有利于提高出口競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，激活國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，改變供需平衡關(guān)系，使養(yǎng)豬生產(chǎn)者和豬肉消費(fèi)者均獲利。前者是經(jīng)濟(jì)效益，后者是社會(huì)效益（放心肉）。國(guó)家在這方面也做了大量的工作，有的是強(qiáng)制執(zhí)行，可見(jiàn)這是大勢(shì)所趨，相信在不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)會(huì)有收益。

　　5、產(chǎn)、供、銷(xiāo)一體化格局的形成將使賣(mài)豬難的問(wèn)題得到緩解。很多省市都有經(jīng)營(yíng)較好的肉聯(lián)加工廠、火腿腸加工廠(公司)與農(nóng)戶聯(lián)合，這樣一方面農(nóng)戶銷(xiāo)售收入得到了保障，另一方面，技術(shù)方面也有大公司的支持，相對(duì)來(lái)說(shuō)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力增強(qiáng)了。

　　6、西部大開(kāi)發(fā)將拉動(dòng)西部各省市的消費(fèi)。養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)的地區(qū)可以充分利用這次契機(jī)在資金、種豬、技術(shù)、管理等方面支持西部。西部經(jīng)濟(jì)的發(fā)展將改善人們的消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，以豬肉為主的消費(fèi)形式還要維持很長(zhǎng)一段時(shí)間，其市場(chǎng)潛力是巨大的，所以養(yǎng)豬業(yè)是大有可為的。

　　7、行業(yè)協(xié)會(huì)的規(guī)范將有利于養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。在一些省市成立了養(yǎng)豬協(xié)會(huì)和種豬測(cè)定中心，對(duì)維護(hù)良好的種豬市場(chǎng)秩序起到指導(dǎo)作用，人們有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行技術(shù)交流和合作，同時(shí)行業(yè)協(xié)會(huì)和種豬測(cè)定中心還擔(dān)起了技術(shù)推廣、種豬推廣、經(jīng)驗(yàn)交流等任務(wù)。

　　二、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨的危機(jī)

　　1、政府倡導(dǎo)養(yǎng)豬（生態(tài)）小區(qū)，但是很多地方政府搞形象工程、貼金工程，而且各養(yǎng)豬（生態(tài)）小區(qū)由于技術(shù)水平、飼料質(zhì)量、防疫情況、種豬質(zhì)量不一致，生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益也不盡相同，特別是養(yǎng)豬業(yè)中的疾病控制和環(huán)境控制難度愈來(lái)愈大，生態(tài)破壞愈來(lái)愈嚴(yán)重。

　　2、大規(guī)模豬場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)的能力較差，特別是內(nèi)地規(guī)模豬場(chǎng)，由于對(duì)市場(chǎng)開(kāi)拓不夠，產(chǎn)品質(zhì)量不高，其經(jīng)濟(jì)效益受到影響。同時(shí)規(guī)模豬場(chǎng)面臨著農(nóng)村養(yǎng)豬戶和國(guó)外現(xiàn)代化養(yǎng)豬場(chǎng)的雙重夾擊，日后競(jìng)爭(zhēng)將趨熾熱化。單憑拿到出口指標(biāo)也不能完全解決問(wèn)題，只有在財(cái)務(wù)上，在管理、技術(shù)、生產(chǎn)、市場(chǎng)上面增加抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，才會(huì)有出路。

　　3、疫病的威脅日趨加大。國(guó)內(nèi)本身的舊病重現(xiàn)，新病未去，國(guó)外新病的“引進(jìn)”（引進(jìn)種豬也將病引進(jìn)來(lái)了）；混合感染，代謝病，新的遺傳病，非典型、亞臨床病癥增多；傳染病的危害越來(lái)越大，無(wú)科學(xué)、系統(tǒng)、嚴(yán)密規(guī)范的防疫體系，也使豬場(chǎng)（群）間感染（傳染）的機(jī)會(huì)加大，控制環(huán)境愈來(lái)愈無(wú)力；對(duì)傳染病更是無(wú)法從氣候、區(qū)域等大的方面來(lái)控制，所需安全半徑與實(shí)際星羅棋布的養(yǎng)豬格局形成對(duì)峙局面。這幾年國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)和養(yǎng)禽業(yè)受到災(zāi)難性打擊是最好的例證。

　　4、養(yǎng)豬技術(shù)落后。全國(guó)除發(fā)達(dá)地區(qū)和后來(lái)興建的一些豬場(chǎng)設(shè)施較好以外，很多規(guī)模豬場(chǎng)的設(shè)備老化，結(jié)構(gòu)不合理，無(wú)法提供現(xiàn)代豬所需的良好環(huán)境，更無(wú)法發(fā)揮其生長(zhǎng)潛能。對(duì)養(yǎng)豬實(shí)用技術(shù)的應(yīng)用還比較欠缺，對(duì)先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用也只能算是某些豬場(chǎng)的專利，不重視選種選育，不推廣人工授精的比比皆是。農(nóng)村養(yǎng)豬者對(duì)技術(shù)欠缺和渴求更是深有感受。科技推廣還任重道遠(yuǎn)。

　　三、中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

　　1、國(guó)家經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康良好的發(fā)展，將促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的回升，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在最近兩年將處在一個(gè)比較穩(wěn)定的發(fā)展階段。

　　2、大規(guī)模豬場(chǎng)（萬(wàn)頭以上）和農(nóng)村散養(yǎng)戶（小規(guī)模50－500頭）將同時(shí)并存，這種情況可能會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間。大規(guī)模豬場(chǎng)做好出口市場(chǎng)就有無(wú)限發(fā)展機(jī)會(huì)，農(nóng)村散養(yǎng)戶面向的主要是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)空間和潛力很大。農(nóng)村市場(chǎng)將隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)生質(zhì)的飛躍。

　　3、將出現(xiàn)一定程度的社會(huì)化分工。小而全的豬場(chǎng)將逐漸減少，規(guī)模化豬場(chǎng)和農(nóng)村養(yǎng)豬戶將根據(jù)自身情況、市場(chǎng)和地區(qū)優(yōu)勢(shì)選擇是培育種豬還是商品豬，是飼養(yǎng)母豬賣(mài)仔豬還是買(mǎi)仔豬賣(mài)肥豬。

　　4、飼料加工、飼養(yǎng)、肉食品加工配套體系將得到完善。通過(guò)這種方式一方面飼養(yǎng)技術(shù)、資金等得到保障，另一方面賣(mài)豬（肉）難的問(wèn)題得到解決。

　　5、增加技術(shù)含量，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大出口配額。只有將產(chǎn)品檔次提升到一定層面，才能贏得國(guó)際市場(chǎng)，相應(yīng)地給國(guó)內(nèi)市場(chǎng)讓出空間，從而對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起到推波助瀾的作用。

　　6、上規(guī)模、上檔次的豬場(chǎng)要注意品牌和包裝，要學(xué)習(xí)如PIC等跨國(guó)公司的先進(jìn)管理、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)模式。

　　7、養(yǎng)豬業(yè)將與飼料業(yè)結(jié)合得更緊密。以前存在著各奔一頭，各忙各的現(xiàn)象。現(xiàn)在隨著飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料業(yè)將給養(yǎng)豬業(yè)注入新鮮血液，而養(yǎng)豬業(yè)也給飼料業(yè)提供了場(chǎng)地和生存環(huán)境，既分工又相互補(bǔ)充，互利互惠。

　　8、要飼養(yǎng)適合市場(chǎng)的品種。調(diào)整日前的品種結(jié)構(gòu)已是大勢(shì)所趨。隨著人們生活水平的提高，對(duì)豬肉食品的消費(fèi)也將發(fā)生巨大的變化，應(yīng)該飼養(yǎng)瘦肉率高、風(fēng)味好、有地方特色的品種，這將更有利于消費(fèi)市場(chǎng)的完善。

　　9、經(jīng)營(yíng)管理不善的豬場(chǎng)，倒閉（破產(chǎn)）的將加劇，在一定程度范圍內(nèi)豬場(chǎng)間的合作和兼并時(shí)有發(fā)生。

　　中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)面臨的形勢(shì)是比較嚴(yán)峻的，但目前的發(fā)展勢(shì)頭還比較樂(lè)觀，我們應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備，迎勢(shì)而上。充分利用現(xiàn)代科技，結(jié)合實(shí)際情況，尋求各種有效的促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的方法和途徑，使中國(guó)成為真正的養(yǎng)豬大國(guó)、養(yǎng)豬強(qiáng)國(guó)，這也是大家所期盼的。