發酵豆粕的營養素指標

狗王面包 · 發表于 2008-1-21 18:13:20

發酵豆粉主要是用大豆來生產的,大豆含有很多油,發酵豆粉里的油也被發酵了,很容易消化

[ 本帖最后由狗王面包于 2008-1-21 18:20 編輯 ]

any_wyb · 發表于 2008-1-21 18:27:57

好象蛋白是50個,別的忘了,一般廠家都有的

流水高山 · 發表于 2008-1-28 08:28:54

原帖由 狗王面包 于 2008-1-21 12:11 發表
現在有比發酵豆粕更好的產品,就是本人生產的發酵豆粉,發酵豆粉各項指標都優於發酵豆粕:sdsd:

能否提供一些發酵豆粉的營養指標啊？供大家參考

狗王面包 · 發表于 2008-1-28 09:42:35

原帖由 流水高山 于 2008-1-28 08:28 發表

能否提供一些發酵豆粉的營養指標啊？供大家參考

流水高山兄我的發酵豆粉絕對是好產品,豆粉的營養數據還要送去檢測才知道,發酵豆粉我吃過比奶粉容易消化

jeffwangw · 發表于 2008-1-28 11:07:10

我認為主要看看抗營養因子大豆球蛋白、凝集素、尿酶的活性，如果這些指標低，表明發酵豆粕不錯，一江春水提出的這些指標不錯，列出的營養指標比較詳細。

laurer · 發表于 2008-1-28 12:00:35

據我了解，發酵大豆蛋白不是大豆發酵生產出來，而是用去皮豆粕發酵出來的。

wanhaifeng · 發表于 2008-1-28 13:58:15

發酵豆粕需要進行營養價值評定

dengnet · 發表于 2008-1-28 14:37:54

具體的評定工作誰去做？？？？？？？？？？？

jeremy · 發表于 2008-1-28 17:05:51

不同的生產廠家，指標差異很大，而且效果也有很大差別。

空心人 · 發表于 2008-1-29 14:36:40

豆粕中的油也可以被發酵？