酸價和酸值區別

米米 · 發表于 2008-1-16 09:51:00

請問大家酸價和酸值的概念，檢測方法有何不同

dazhui · 發表于 2008-1-23 11:47:47

一樣的,acid value,都叫酸價好些

316725938 · 發表于 2008-1-23 11:59:06

不知道啊。希望知道的朋友多發表啊!

秋水伊人 · 發表于 2008-1-24 09:56:15

應該是酸價和游離脂肪酸吧

在路上 · 發表于 2008-1-24 11:26:31

酸值? 沒聽說過,什么意思?

zmyqhdcl · 發表于 2008-1-24 11:43:53

沒聽說過

dazhui · 發表于 2008-1-24 13:36:47

很簡單啊,就是酸的含量.用堿滴定出來啊

波縱天下 · 發表于 2008-1-24 14:01:11

①酸值—標準 GB1535-2003《大豆油》規定了酸值的定義如下：acid value 中和1g游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀毫克數。<br />
②酸價的定義， GB/T5009.37-2003 食品植物油衛生標準的分析方法4.1 酸價中4.1.1原理中解釋如下：植物油中的游離脂肪酸用氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數，稱為酸價。只是叫法不同了