真正無公害豬生產成本是多少？（求助）

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無公害豬肉的理化指標，包括解凍失水率、揮發性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、己烯雌酚（不得檢出）；微生物指標菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），

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飼喂無公害飼料 飼養無公害豬的所有飼料都應當是無毒無害的，這樣從源頭上控制對無公害豬肉的污染。我國新頒布的《飼料衛生標準》，規定了飼料、飼料添加劑產品中砷、鉛、氟、鉻、汞、鎘、氰化物、亞硝酸鹽、游離棉酚、異硫氰酸脂、惡唑烷硫酮、六六六、滴滴涕、霉菌、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌（不得檢出）和每克魚粉中的細菌總數等指標。應嚴格按此標準要求飼喂畜禽。同時豬場、戶應加強自配飼料原料質量的檢查和監控，禁喂霉爛變質和劇毒農藥污染的精、粗、青各種飼料。此外，開辟新型綠色安全飼料和飼料添加劑。豬場、戶都應種植優質高產的魯梅克斯、串葉松草、苜蓿、籽粒莧、密植地瓜等青綠飼料和馬齒莧等各種野草野菜，營養豐富、適口性好、喜歡吃、肯上膘、成本低、出欄早。今后在使用飼料添加劑中，應使用經國家畜牧部門批準的微生物制劑、酶制劑、酸制劑、中草藥制劑和從天然植物中提取的無公害制劑等。在微量元素中，特別對銅作出了嚴格的限制，即每千克配合飼料中的含銅量，按豬體重30千克以下的不得高于250毫克；30千克～60千克的不得高于150毫克；60千克～100千克的不得高于25毫克。 用水也要按標準 定期取水樣送有關部門進行微生物和水質檢驗，并堅持常年用漂白粉、高錳酸鉀、百毒殺、威島等消毒藥進行消毒處理，達到國家頒布的無公害食品，《畜禽飲用水水質》標準和《畜禽產品加工用水水質》標準。使用水質感官性狀和一般化學指標中的水色、渾濁度、總硬度、PH值、溶解性總固體、氯化物、硫酸鹽，細菌學指標中的總大腸桿菌數，毒理學指標中的氟化物、氰化物、總砷、總汞、鉛、鉻、鎘、硝酸鹽等均不得超過標準值，并不得有異臭、異味、肉眼可見物和農藥中的馬拉硫磷、內吸磷、甲基對硫磷、樂果、林丹、百菌清、甲萘威2，4—D等，確保水質符合《標準》衛生要求。豬應用鴨嘴式飲水器供水，保持水質清潔衛生，禁飲湖、河、坑塘污染臟水和未經處理的工業廢棄水。屠宰無公害豬的屠宰廠、產品加工廠在屠宰、加工過程中的生產用水、廠區冷卻水、設備消毒沖洗水，在特定的屠宰車間內屠宰、加工成胴體或初分割中的生產用水、產品加工成成品或半成品中的添加水和洗滌水，都應達到屠宰加工用水水質指標和衛生要求。 國家允許使用的飼料添加劑

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無公害豬肉的標準 1.范圍 本標準規定了無公害豬肉的定義、技術要求、檢驗方法、標志、包裝、貯存和運輸。 本標準是用于來自非疫區的無公害生豬，屠宰后經獸醫檢疫合格的豬肉。 2．規范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB 191 包裝儲運圖示標志 GB 2707 豬肉衛生標準 GB 4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定 GB 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定 GB 4789.4 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌測定 GB 4789.17 食品衛生微生物學檢驗 肉與肉制品檢驗 GB/T 5009.11食品中總砷的測定方法 GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法 GB/T 5009.15 食品中鎘的測定方法 GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法 GB/T 5009.44 肉與肉制品衛生標準的分析方法 GB/T 6388 運輸包裝收發貨標志 GB 12694 肉類加工廠衛生規范 GB/T 14962 食品中鉻的測定方法 GB/T 17236 生豬屠宰操作規程 GB/T 17996 生豬屠宰產品品質檢驗規程 NY 467 畜禽屠宰衛生檢疫規范 NY/T 468 動物組織中鹽酸克倫特羅的測定 氣象色譜—質譜法 NY/T 5033 無公害食品 生豬飼養管理準則 3.技術要求 3． 1原料 活豬必須來自安NY/T 5033規定組織生產的養豬廠,并經當地動物防疫監督機構檢驗合格。 3．2 屠宰加工 生豬屠宰按GB/T 17236和NY 467規定進行，屠宰加工過程中的衛生要求按GB 12694執行。 3．3感官指標 感官指標應符合GB 2707的規定。 3．4理化指標 理化指標應符合表1規定。 表1 無公害豬肉理化指標 項目 指標 解凍失水率，% ≦ 8 揮發性鹽基氮，mg/100g ≦ 15 汞（以Hg計），mg/kg ≦ 按GB 2707 鉛（以Pb計），mg/kg ≦ 0．50 砷（以As計），mg/kg ≦ 0．50 鎘（以Cd計），mg/kg ≦ 0．10 鉻（以Cr計），mg/kg ≦ 1．0 六六六，mg/kg ≦ 0．10 滴滴涕，mg/kg ≦ 0．10 金霉素，mg/kg ≦ 0．10 土霉素，mg/kg ≦ 0．10 氯霉素 不得檢出 磺胺類（以磺胺類總量計），mg/kg ≦ 0．10 伊維菌素（脂肪中），mg/kg ≦ 0．02 鹽酸克倫特羅 不得檢出 3．5微生物指標 微生物指標應符合表2規定。 表2 無公害豬肉微生物指標 項目 指標 菌落總數，cfu/g ≦ 1*106 大腸菌群，MPN/100g ≦ 1*104 沙門氏菌 不得檢出 4檢驗方法 4． 1感官檢驗 按GB/T 5009.44規定方法檢驗 4.2理化檢驗 4.2.1 解凍失水率 按附錄A規定方法測定. 4.2.2 揮發性鹽基氮 按GB/T 5009.44規定方法測定. 4.2.3 汞 按GB/T 5009.17規定方法測定 4.2.4 鉛 按GB/T 5009.12規定方法測定 4.2.5 砷 按GB/T 5009.11規定方法測定. 4.2.6 鎘 按GB/T 5009.15規定方法測定. 4.2.7 鉻 按GB/T 14962規定方法測定. 4.2.8 六六六、滴滴涕 按GB/T 5009.19規定方法測定. 4.2.9 金霉素 按附錄B規定方法測定 4.2.10 土霉素 按附錄C規定方法測定. 4.2.11 氯霉素 按附錄D規定方法測定. 4.2.12 磺胺類 按附錄E規定方法測定. 4.2.13 伊維菌素 按附錄F規定方法測定 4.2.14 鹽酸克倫特羅 按NY/T 468規定方法測定. 4.3 微生物檢驗 4.3.1 菌落總數 按GB 4789.2檢驗. 4.3.2 大腸菌群 按GB 4789.3檢驗. 4.3.3 沙門氏菌 按GB 4789.4檢驗. 5 標志、包裝、貯存、運輸 5．1 標志：內包裝（銷售包裝）標志應符合GB 7718的規定執行，外包裝的標志應按GB 191和GB/T 6388的規定執行。 5．2 包裝：包裝材料符合相應的國家食品衛生標準。 5． 3貯存：產品應貯存在通風良好的場所，不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。 5．4 運輸：應使用符合食品衛生要求的專用冷藏車（船），不得與有對產品發生不良影響的物品混裝。

rosickyczech

你很專業阿，佩服你1

crsshan

無公害豬肉的理化指標，包括解凍失水率、揮發性鹽基氮、砷、汞、銅、鉛、鉻、鎘、氟、亞硝酸鹽、六六六、滴滴涕、蠅毒磷、敵百蟲、敵敵畏、氯霉素（不得檢出）和鹽酸克倫特羅（不得檢出）；抗生素和磺胺類有：恩諾沙星、慶大霉素、四環素、青霉素、鏈霉素、泰樂菌素、氯羥吡啶、喹乙醇、磺胺類、己烯雌酚（不得檢出）；微生物指標菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌（不得檢出），