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6樓
發(fā)表于 2008-6-21 17:18:22
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飼料配方設(shè)計是配合飼料生產(chǎn)的
核心技術(shù)，也是動物營養(yǎng)學(xué)與飼養(yǎng)學(xué)有
機結(jié)合的結(jié)晶與媒介。飼料配方的設(shè)計
水平不僅關(guān)系到企業(yè)的效益和形象，而
且關(guān)系到一個地區(qū)乃至整個國家飼料
資源的合理利用與畜牧業(yè)生產(chǎn)的可持
續(xù)發(fā)展。設(shè)計科學(xué)合理的飼料配方，不
僅需要在微觀上謹(jǐn)慎考慮養(yǎng)殖動物的
營養(yǎng)需要、安全衛(wèi)生、畜產(chǎn)品質(zhì)量對消
費者健康的影響等，而且還要從宏觀上
考慮該地區(qū)乃至國家整體的飼料資源
耗竭與不可逆轉(zhuǎn)性的預(yù)防等生態(tài)效益
問題。因此，只有把飼料配方的目標(biāo)放
在經(jīng)濟效益、社會效益與生態(tài)效益的結(jié)
合點上，充分考慮品種、性別日齡、體
重、飼喂條件、飼喂方式等影響飼糧配
制效果的因素，才能設(shè)計出具有合理利
用各種飼料資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低
飼養(yǎng)成本的高質(zhì)量飼料配方。為此，本
文就豬的飼料配方設(shè)計中應(yīng)注意的幾
個問題作一簡述，僅供參考。
! 靈活應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)確定
飼料配方的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是指一定品種的健康畜
禽，在適宜的條件下，達(dá)到最優(yōu)生產(chǎn)性
能時，營養(yǎng)的最低需要量。它是對一定
時期動物營養(yǎng)科研成果和畜牧業(yè)發(fā)展
水平的總結(jié)，是配方設(shè)計的主要依據(jù)。
但由于試驗畜禽的品種、供試飼料品
質(zhì)、試驗環(huán)境條件等因素的制約，導(dǎo)致
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)存在著明顯的時間滯后性、靜
態(tài)性、地區(qū)性和最佳生產(chǎn)性能而非最佳
經(jīng)濟效益的不足，加之各國和各地的飼
養(yǎng)環(huán)境、條件、動物的品種、生產(chǎn)水平的
差異，決定著飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也只能是相對合
理。如#."5 年我國瘦肉豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)
定仔豬賴氨酸6 消化能的比為’%1$，
#.." 美國789 為’%"#。以賴氨酸為
#’’2，中國和美國標(biāo)準(zhǔn)分別為：蛋:胱
氨酸$12、152，蘇氨酸."2、$12，色
氨酸*12、#"2，兩個標(biāo)準(zhǔn)相差很大。同
時，配方中的營養(yǎng)指標(biāo)的質(zhì)量要求也在
不斷更新，如蛋白質(zhì)指標(biāo)從粗蛋白質(zhì)含
量演變?yōu)榭上鞍踪|(zhì)、氨基酸、可利
用氨基酸乃至真可利用氨基酸等深層
次的內(nèi)在質(zhì)量。在礦物質(zhì)微量元素方
面，不僅要滿足安全裕量，同時還需要
充分調(diào)配不同元素之間的拮抗規(guī)律；對
一些含有有毒有害物質(zhì)或抗?fàn)I養(yǎng)因子
的原料，還必須考慮其加工工藝對營養(yǎng)
物質(zhì)的破壞、毒素的殘留等因素。因此，
在飼料配方設(shè)計時不能生搬硬套飼養(yǎng)
標(biāo)準(zhǔn)，要在國家標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，根
據(jù)不同的飼喂對象，以動物實驗的結(jié)果
為依據(jù)，從以下) 個方面靈活應(yīng)用飼養(yǎng)
標(biāo)準(zhǔn)：
!"! 不同的品種（基因型）選用不同的
營養(yǎng)水平
豬的遺傳基礎(chǔ)，飼糧的養(yǎng)分含量和
各養(yǎng)分之間的比例關(guān)系以及豬與飼糧
因素的互作效應(yīng)，都會對飼糧營養(yǎng)物質(zhì)
的利用產(chǎn)生影響。脂肪型、瘦肉型與兼
用型豬之間對飼糧的干物質(zhì)、能量和蛋
白質(zhì)消化率方面存在的顯著差異已是
不爭的事實。各國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中推薦同一
品種同一階段豬的營養(yǎng)需要量存在的
差異性，更充分說明是豬的品種及選育
程度差異性所致。一般認(rèn)為，在相同的
條件下，瘦肉型豬較肉脂型豬需要更多
的蛋白質(zhì)，三元雜交瘦肉型比二元雜交
瘦肉型豬又需要更多的蛋白質(zhì)。因此，
配制豬的飼糧時，不僅要根據(jù)不同經(jīng)濟
類型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和所提供的飼料養(yǎng)分，而且要根據(jù)不同品種特有的生物
學(xué)特點、生產(chǎn)方向及生產(chǎn)性能，并參
考形成該品種所提供的營養(yǎng)條件歷
史，綜合考慮不同品種的特性和飼糧
原料的組成情況，對豬體和飼糧之間
營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的數(shù)量關(guān)系，以及可能
發(fā)生的變化作出估計后，科學(xué)地設(shè)計
配方中養(yǎng)分的含量，使飼料所含養(yǎng)分
得以更加充分利用。
!"# 不同生產(chǎn)階段選用不同的營養(yǎng)
水平
豬在不同的生理階段，對養(yǎng)分的
需要量各有差異。雖然豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
中已規(guī)定出各種豬的營養(yǎng)需要量，并
作為配方設(shè)計的依據(jù)，但在配方設(shè)計
時，既要在充分考慮到不同生理階段
的特殊養(yǎng)分需要，進行科學(xué)的階段性
配方，又一定要注意配合后飼料的適
口性、體積和消化率等因素，以達(dá)到
既提高飼料利用率，又充分發(fā)揮豬的
生產(chǎn)性能的效果。如早期斷奶仔豬具
有代謝旺盛、生長發(fā)育迅速、飼料利
用率高的生理特點，但也有消化器官
容積小，消化機能不健全等特點。在
配方設(shè)計時，既要考慮其營養(yǎng)需要，
又要注意飼料的消化率、適口性、體
積等因素，如：要求體重小于!"# 的仔
豬，日糧中蛋白質(zhì)水平必須在$%&’
$$&，賴氨酸水平在()*&’()+&，最低
乳糖含量為(,&。體重在!’(("# 之
間的仔豬，蛋白質(zhì)水平要求在(-&’
$%&，賴氨酸水平在()$*&，乳清粉用
量比例最少在(%&以上。體重在($’
$."# 之間的仔豬蛋白質(zhì)在(-&左右，
賴氨酸在()(*&，才能滿足其迅速生
長發(fā)育的營養(yǎng)需要； 母豬在妊娠前
期，由于處于妊娠合成代謝狀態(tài)，代
謝效率高，脂肪沉積力加強，因而在
配料中可適當(dāng)提高粗纖維水平；生長
育肥豬在育肥期間，為了獲得最高的
日增重，則可提高日糧配方中能量物
質(zhì)的含量， 以滿足其長膘的能量需
要，而蛋白水平可比生長前期降低$
個百分點左右。所以，在配方設(shè)計時，
要根據(jù)不同生產(chǎn)階段的營養(yǎng)需要，采
用不同營養(yǎng)水平， 才能降低飼料成
本，提高經(jīng)濟效益。
!"$ 不同性別采用不同的營養(yǎng)水平
據(jù)美國/012,!豬營養(yǎng)委員會
進行的一項包括3 個試驗站的綜合
研究閹公豬和小母豬的蛋白質(zhì)需要
量的結(jié)果表明，日糧中蛋白質(zhì)含量從
(.&提高到(+&，并不影響閹公豬增
重和飼料利用率， 胴體成份也未變
化；而小母豬日糧中蛋白質(zhì)含量從(.&
提高到(+&，增重和飼料利用率都有所
提高，眼肌面積和瘦肉率呈線性下降。他
們得出結(jié)論認(rèn)為，當(dāng)飼料中蛋白質(zhì)含量
最小為(+&時，小母豬的各種生產(chǎn)性能
達(dá)到最佳水平，而閹公豬日糧中蛋白質(zhì)
含量在(.&’(,&即可達(dá)到最佳水平。法
國研究者也發(fā)現(xiàn)育肥公豬的適宜賴氨酸
水平是%)!-&，而母豬則需要%)--&，母
豬日糧的氨基酸總量至少要比公豬多
($)*&。國內(nèi)樊銀珍等（$%%.）通過對杜
長大中豬飼糧適宜蛋白質(zhì)及賴氨酸水平
試驗表明：,%’!%"# 的閹公豬，飼糧以粗
蛋白質(zhì)(*)(&，總賴氨酸%)!*&的水平
為適宜；而母豬則分別(!)*&和%)3$&
的水平才較為適宜。因此，不同性別的
豬，應(yīng)分別設(shè)計不同營養(yǎng)含量的配方，進
行分開飼養(yǎng)，以充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能和
飼料轉(zhuǎn)化率。
!"% 不同的季節(jié)選用不同的營養(yǎng)水平
據(jù)報道，每升(4的熱應(yīng)激，豬每天
采食量下降約,%#；若環(huán)境溫度超出最
佳溫度*’(%4， 則每天采食量將下降
$%%’,%%#。由于采食量的減少，將導(dǎo)致營
養(yǎng)不良，生化作用改變，使酶的活性和代
謝過程發(fā)生紊亂，從而影響了生產(chǎn)性能
的表現(xiàn)。為此，不同的季節(jié)，應(yīng)配制營養(yǎng)
濃度不同的日糧，以滿足其生理需要。對
于炎熱的夏季，為保證豬的營養(yǎng)需要，應(yīng)
注意調(diào)整飼料配方，增加營養(yǎng)濃度，特別
是提高日糧中油脂、氨基酸、維生素和微
量元素的含量，降低飼料的單位體積，并
適當(dāng)添加506、/7809.
等電解質(zhì)，以保
證養(yǎng)分的供給，減緩其生產(chǎn)性能的下降。
# 注意飼料原料的質(zhì)量和可利用
性
飼料產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣，除決定于配
制技術(shù)外，還決定于飼料原料的質(zhì)量。飼
料原料質(zhì)量高、配方先進、配制加工技術(shù)
科學(xué)，所配制的產(chǎn)品就相應(yīng)好。反之，就
差。為此，要設(shè)計配制高質(zhì)量的飼料配
方，在選用飼料原料時要注意下列問題：
#"! 原料的營養(yǎng)含量
配制高質(zhì)量的配合飼料，飼料原料
的科學(xué)取值是前提。我國幅員遼闊，地形
復(fù)雜，土壤類型繁多，氣候差異較大，即
使是同一種飼料，由于產(chǎn)地、品種、加工
方法和質(zhì)量等級不同，其營養(yǎng)成份含量
也有差異。如同是玉米，產(chǎn)地、品種、等級
不同，它們中的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪
的含量也千差萬別。預(yù)混料不同的產(chǎn)品
在質(zhì)量、效價、劑型、價格等方面有很大
差異，應(yīng)結(jié)合使用目的、生產(chǎn)工藝進行綜
合考慮。要選用效價高、穩(wěn)定性好、劑型
符合配合飼料生產(chǎn)要求的產(chǎn)品使用，因
此，配方設(shè)計時一定注意原料的養(yǎng)分含
量的取值，盡量讓原料的營養(yǎng)含量取值
相對合理或接近，使配制的飼料達(dá)到既
能充分滿足豬的生理需要，又能生產(chǎn)出
符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時也不浪費飼料
原料的要求，不能不問原料產(chǎn)地、品種和
質(zhì)量等級等情況，一味地盲目套用營養(yǎng)
價值表中的數(shù)值來設(shè)計配方。目前，有,
種措施可解決飼料營養(yǎng)價值變異對配方
質(zhì)量穩(wěn)定的影響：（(）實測有效含量，但
多數(shù)情況下，尤其是小型飼料廠對此措
施難以實現(xiàn)；（$）利用回歸公式，根據(jù)實
際情況監(jiān)測的指標(biāo)估計有效含量；（.）根
據(jù)安全限量設(shè)計配方或設(shè)計概率飼料配
方；（,）添加酶制劑等生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，提高
飼糧營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。
#"# 飼料原料的消化率與體積
由于飼料原料種類、來源、加工方法
等屬性不同，總營養(yǎng)成分中能被動物消
化利用的程度差異較大。據(jù)報道，對于早
期斷奶仔豬對蛋白質(zhì)飼料的消化率為：
脫脂奶粉3,)+&，魚粉為-+)+&，豆餅粉
為-.)(&；對油脂的消化率為：短鏈:;
(,0<為-+&，中鏈:(,’(-0<為!%&，長鏈
為.!&；玉米熟加工處理后在日糧中的
比例分別為($)*&、$*&、.!&、,3&和
+(&時， 其消化率分別為3+&、3,&、
3.&、3$&和3%&。同時，日糧的體積也
要合適，過大不僅使消化道負(fù)擔(dān)加重，影
響飼料的消化吸收，而且由于體積過大，
導(dǎo)致豬采食后的營養(yǎng)不足，影響生長發(fā)
育。而日糧體積過小，即使?fàn)I養(yǎng)已滿足動
物的需要，但動物仍感到饑餓而處于不
安狀態(tài)，也不利于豬的生產(chǎn)性能表現(xiàn)。尤
其是在選用低成本的原料進行營養(yǎng)替代
時，要注意不同營養(yǎng)物質(zhì)的適宜比例與
消化率等因素，不能只顧營養(yǎng)物質(zhì)含量
的平衡而進行替代，而忽視了替代物的
體積與消化率。如在不脫毒的情況下，菜
籽餅在肉豬飼糧中的比例不超過($&，
并與豆餅搭配使用，比例以(=( 為宜；血
粉含粗蛋白高達(dá)-%)+&，但豬對血粉的
消化能僅(()+ >? @ "#， 還比含粗蛋白
+%)*&魚粉的消化能低.)3 >? @ "#。因此，
選用原料設(shè)計配方時，要注意飼料的消
化率和體積，做到配方營養(yǎng)平衡、消化率
高和體積又適中，以使所配飼料能達(dá)到
預(yù)期效果。
#"$ 原料的適口性
豬采食量的多少，主要受豬的體重、
性別和健康狀態(tài)、環(huán)境溫度和飼料品質(zhì)
與養(yǎng)分濃度等因素的影響。而對于健康豬群，飼料的適口性則是決定豬采食
量多少的主因。因此，在考慮飼料的
營養(yǎng)價值、消化率、價格因素的基礎(chǔ)
上， 要盡量選用適口性好的飼料原
料， 以保證所配飼料能使豬足量采
食。即使是在飼料中添加最先進的調(diào)
味劑，也應(yīng)注意到原料的適口性，才
能使飼料的適口性不斷完美，從而使
豬的采食量達(dá)到最佳水平。據(jù)報道，
仔豬在可以自由選擇血漿蛋白粉和
脫脂奶粉時，血漿蛋白粉的消耗量比
脫脂奶粉高出!"#（斷奶后"$）和%#
（斷奶后!&$）。
!"# 原料營養(yǎng)成份之間適宜配比
營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系，可以
歸納為協(xié)同作用和拮抗作用兩個方
面，具有協(xié)同作用就能使飼料營養(yǎng)的
利用率提高，改善飼料報酬，降低飼
養(yǎng)成本。不合理的配比或具有拮抗作
用，就會降低使用效果，甚至產(chǎn)生副
作用。能量與蛋白質(zhì)、鈣與磷等營養(yǎng)
物質(zhì)之間，尤其是各種氨基酸、微量
元素、維生素和藥物添加劑之間存在
著一定的適宜配比，有的還存在著配
伍禁忌。因此，在配方設(shè)計中要注意
能量蛋白質(zhì)、鈣磷、各種氨基酸、微量
元素等營養(yǎng)成份的適宜配比，不要盲
目配合使用。如根據(jù)’理想蛋白’中的各
種氨基酸比例來確定，由于某種重要
氨基酸的變更，必須同時調(diào)整限制性
氨基酸的需要標(biāo)準(zhǔn)，有條件的企業(yè)最
好能進行試驗研究或根據(jù)積累的飼養(yǎng)
效果的經(jīng)驗修訂配方設(shè)計的標(biāo)準(zhǔn)。
!"$ 飼料原料的可利用性
配方設(shè)計時應(yīng)從經(jīng)濟、實用的原
則出發(fā)，盡可能考慮利用當(dāng)?shù)氐?、?br />
于采購的飼料原料，找出最佳替代原
料，實現(xiàn)有限資源的最佳分配和多種
物質(zhì)的互補作用。如根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y
源，把優(yōu)質(zhì)樹葉、牧草、薯類或稻谷設(shè)
計到配方中，以提高飼料資源的利用
性，實現(xiàn)原料配合的多樣化。
% 應(yīng)用先進成熟技術(shù)，優(yōu)化配
方成本設(shè)計
優(yōu)化配方成本設(shè)計，就是根據(jù)可
供選用的飼料原料的種類、數(shù)量、價
格以及原料的質(zhì)量，在遵循飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
和保證產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的約束條件下，
應(yīng)用先進成熟的技術(shù)，進行最佳配方
的比例篩選，以降低飼料成本，提高
飼料的使用效果，達(dá)到最低成本飼料
配方設(shè)計的總目標(biāo)。因此，在遵循日
糧中粗蛋白、氨基酸、電解質(zhì)、鈣磷和
脂肪酸平衡的原則下，目前，可應(yīng)用于飼
料配方中較成熟的先進技術(shù)主要有以下
幾項：
%"& 以理想蛋白質(zhì)模式理論為基礎(chǔ)設(shè)
計配方
理想蛋白質(zhì)模式理論是對蛋白質(zhì)的
氨基酸營養(yǎng)價值和動物對氨基酸需要量
兩方面研究的結(jié)晶。以理想蛋白質(zhì)模式
為基礎(chǔ)，補充合成氨基酸進行日糧配方
設(shè)計，在不影響豬的生產(chǎn)性能的同時，可
節(jié)省天然蛋白質(zhì)飼料資源，減少糞尿中
氮的排泄量，減輕集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)對
環(huán)境的氮污染問題。據(jù)報道，在不影響豬
的生產(chǎn)性能的前提下，日糧中添加賴氨
酸，可使斷奶仔豬（&()!(*+）日糧蛋白質(zhì)
水平從&,#降低到&%#， 再添加色氨
酸，可進一步從&%#下降到&-#；生長
豬.!()/(*+0日糧蛋白水平從&%#下降
到&-#和&-#下降到&!#； 粗蛋白為
&(#的育肥豬日糧中添加賴氨酸和色氨
酸后，生長效果與粗蛋白為&1#的日糧
沒有差異。因此，在設(shè)計豬日糧時，以理
想蛋白質(zhì)模式為依據(jù)，補充合成氨基酸，
使日糧中可消化必需氨基酸含量接近于
理想蛋白質(zhì)模式，是降低飼料成本的有
效措施。
%"! 組合應(yīng)用非營養(yǎng)性添加劑
眾多試驗與應(yīng)用效果證實，益生素、
酶制劑、酸化劑、低聚糖、抗生素等飼料
添加劑，不僅單獨添加對提高飼料利用
率，促進動物生產(chǎn)性能的充分發(fā)揮有良
好的作用，而且它們之間科學(xué)組合使用
具有加性效果，是目前國內(nèi)外提高養(yǎng)殖
經(jīng)濟效益采用的一種有效、經(jīng)濟和簡捷
的途徑。據(jù)報道，在!, 日齡斷奶豬基礎(chǔ)
日糧添加(2&/#的酸化劑和(2&#的酶
制劑，可提高日增重&,2%&#，飼料利用
率提高&12/#，腹瀉率降低!,2/, 個百
分點。在1( 日齡斷奶仔豬的日糧中添加
植酸酶（&!/+ 3 4）5復(fù)合酸（1+ 3 4），可提高
蛋白質(zhì)消化率%2"!#，有機物質(zhì)消化率
提高"2%!#，日增重提高"2"#，降低料
肉比&(26#。添加甘露寡糖!7+ 3 *+ 加飼
含乳酸菌、酵母或微生物&7+ 3 *+，豬的
生長速度分別提高&(#，飼料利用率提
高6#，并明顯降低腹瀉率。異麥芽寡糖
與益生素合用可分別提高增重1#、-#
和,#。使用&2!/#的檸檬酸和-(7+ 3 *+
的泰樂菌素，日增重和飼料效率最高；配
合添加金霉素和主要成份為淀粉酶、蛋
白酶、糖化酶等的復(fù)合酶，可比單獨使用
有明顯提高氮沉積率和仔豬的生長性
能、并有進一步減輕仔豬腹瀉發(fā)生趨勢。
仔豬在")!( 日齡添加抗生素，!&)1/ 日
齡添加益生素，比")1/ 日齡一直添加
益生素的仔豬日增重可提高12"- 個百
分點，飼料利用率提高62/% 個百分點，
腹瀉率降低!2!" 個百分點，死亡率降低
!2(! 個百分點。在飼料中應(yīng)用復(fù)合酶制
劑，可適當(dāng)降低配方中能量和氨基酸含
量而不影響飼養(yǎng)效果。設(shè)計加酶玉米豆
粕型配方時，可在原配方基礎(chǔ)上降低能
量!#)/#，必需氨基酸可降低/#)"#。
對于小麥、大麥豆粕型日糧，加酶后調(diào)整
幅度為能量%#)&(# 。為此，在設(shè)計配
方時，科學(xué)組合應(yīng)用非營養(yǎng)性添加劑，是
提高飼料產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。
%"% 應(yīng)用小肽的營養(yǎng)理論指導(dǎo)飼料配
方
傳統(tǒng)的觀點一直認(rèn)為動物采食的蛋
白質(zhì)，在消化道內(nèi)蛋白酶和肽酶的作用
下降解為游離氨基酸后才能被動物直接
吸收利用。但在許多的試驗中，人們發(fā)現(xiàn)
動物對飼料各種氨基酸的利用程度不完
全受單一限制性氨基酸水平的影響，按
照蛋白質(zhì)降解為游離氨基酸的理論使用
氨基酸純合日糧或低蛋白平衡氨基酸日
糧，動物并不能達(dá)到最佳生產(chǎn)性能。隨著
人們對蛋白質(zhì)消化吸收及其代謝規(guī)律研
究的不斷深入，人們發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)降解產(chǎn)
生的小肽.二肽、三肽0和游離氨基酸一
樣也能夠被吸收，而且小肽比游離氨基
酸具有吸收速度快、耗能低、吸收率高等
優(yōu)勢。據(jù)報道，在仔豬飼糧中添加富肽制
劑，可使飼料轉(zhuǎn)化率提高&&2(%#，提高
仔豬增重&!261#，腹瀉率降低%(#，經(jīng)
濟效益提高&/2%1#。因此，小肽對促進
蛋白質(zhì)的合成、促進礦物質(zhì)吸收利用等
具有良好的作用，以肽的營養(yǎng)理論指導(dǎo)
飼料配方及生產(chǎn)，是開發(fā)利用蛋白質(zhì)資
源，降低成本，促進動物生產(chǎn)性能發(fā)揮，
減少氮對環(huán)境的不良影響的有效方法。
%"# 應(yīng)用配方軟件技術(shù)提高配方設(shè)計
的科學(xué)性和準(zhǔn)確性
計算機配方軟件技術(shù)由初等代數(shù)上
升為高等數(shù)學(xué)，主要是應(yīng)用運籌學(xué)的各
種規(guī)劃方法，使配方設(shè)計由單純的配合
走向配合與篩選結(jié)合，能夠較全面考慮
營養(yǎng)、成本和效益，克服了手工配方的缺
點，為配方調(diào)整、經(jīng)濟分析和采購決策提
供大量的參考信息，大大提高配方設(shè)計
效率，實現(xiàn)成本最小化，收益最大化的目
標(biāo)。目前，國內(nèi)外飼料配方軟件主要有英
國的89:7;4 軟件、美國的<:=>> 軟件和
?=@=4 軟件等，國內(nèi)的配方軟件主要有資
源配方師軟件ABCDE 系列配方軟件、
F?GH 配方軟件、三新智能配方系統(tǒng)和
I8A-/( 等多家。借助于這些軟件，只要
注意產(chǎn)品定位科學(xué)，原料合格，抗?fàn)I養(yǎng)物
質(zhì)的含量，適口性問題等非營養(yǎng)因素，就
能提高配方的速度和準(zhǔn)確性，達(dá)到配方
營養(yǎng)平衡，成本經(jīng)濟的效果。
$ 正確限制配方中養(yǎng)分的最低限
量與最小超量
按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的豬營養(yǎng)需要
量平均值的最低需要量設(shè)計配方，由于
原料的質(zhì)量差異和加工方面的因素，產(chǎn)
品中的某些養(yǎng)分指標(biāo)不一定能夠滿足豬
的實際需要量和配合飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)
定的營養(yǎng)指標(biāo)的最低保證值，必須超量
添加一部份來滿足豬的實際營養(yǎng)需要和
飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的要求，這個超量
稱之為最小超量。它是根據(jù)原料的質(zhì)量
情況和加工因素，是產(chǎn)品營養(yǎng)指標(biāo)的實
測值與飼料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中營養(yǎng)指標(biāo)的最低
保證值之差。其量過小，產(chǎn)品質(zhì)量不一定
達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，豬也就不一定達(dá)到預(yù)期增重；
過大則會增加成本，并造成營養(yǎng)的不平
衡和質(zhì)量等問題。最低限量是以配合飼
料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的最低保證值為準(zhǔn)，
即粗蛋白、能量、粗纖維等指標(biāo)不能低于
或高于保證值，突破此值，將對飼料的成
本和質(zhì)量問題產(chǎn)生影響。近年來，國家對
飼料產(chǎn)品進行質(zhì)量抽檢，部分中小企業(yè)
產(chǎn)品不合格的原因，除了技術(shù)、設(shè)備影響
外，其中一個重要的原因就是要配方設(shè)
計中最低限量控制不好所致。因此，正確
限制配方中養(yǎng)分的最低含量和最小超
量，是有效地控制和降低配方成本的有
效措施，也是保證飼料產(chǎn)品合格的重要
措施。
% 注意飼料的安全性和合法性
飼料是動物的糧食，也是人類的間
接食品，同時還是影響生態(tài)環(huán)境的重要
因素。因而飼料安全問題不僅會產(chǎn)生經(jīng)
濟問題，也會引發(fā)嚴(yán)肅的政治問題，是影
響一個地區(qū)和國家經(jīng)濟發(fā)展、人民健康
和社會穩(wěn)定的大事。英國曾發(fā)生的6瘋牛
病6、比利時的6二惡英6等飼料安全問題
產(chǎn)生的影響，充分說明飼料安全的重要
性。因此，配方設(shè)計必須遵循國家的《產(chǎn)
品質(zhì)量法》、《飼料和飼料添加劑管理條
例》、《獸藥管理條例》、《飼料標(biāo)簽》、《飼
料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)
范》《禁止在飼料和動物飲用水中使用的
藥物品種目錄》等有關(guān)飼料生產(chǎn)的法律
法規(guī)，決不違禁違規(guī)使用藥物添加劑，不
超量使用微量元素和有毒有害原料，正
確使用允許使用的飼料原料和添加劑，
確保飼料產(chǎn)品的安全性和合法性。 |
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