花生麩摻假

徒兒

我們用的花生麩(按生產(chǎn)工藝分,應(yīng)叫花生餅)一般CP為48%以上,CF為6%以下,但最近來(lái)的CP只有42%左右,CF高達(dá)14%,肉眼很難區(qū)分,鏡下也只能發(fā)現(xiàn)其片狀斷面處有少量纖維物而已,按理說(shuō)將纖維物摻入其中會(huì)汲取更多的油,對(duì)造假者來(lái)說(shuō)應(yīng)是得不嘗失,那又該如何解釋呢?大家見過(guò)此種花生麩嗎?請(qǐng)發(fā)表意見,謝謝.順祝各位同行新年快樂(lè)!

debhngjg

是不是摻入稻殼粉了，你用顯微鏡看看！

激光打印機(jī)

你合同簽的多少嘛?

如果化驗(yàn)結(jié)果和合同相差很遠(yuǎn)

蛋白的價(jià)格一扣小來(lái)不是個(gè)小數(shù)目

建議再做個(gè)平行樣

結(jié)果還是低的話退貨吧

zmyqhdcl

是不是摻了花生殼阿

qinqin

我們公司用的花生芙粗蛋白是48以上的，一般是50；不過(guò)今天來(lái)了個(gè)樣，竟然是58蛋白的。

徒兒

原帖由 激光打印機(jī) 于 2008-1-1 14:37 發(fā)表
你合同簽的多少嘛?

如果化驗(yàn)結(jié)果和合同相差很遠(yuǎn)

蛋白的價(jià)格一扣小來(lái)不是個(gè)小數(shù)目

建議再做個(gè)平行樣

結(jié)果還是低的話退貨吧

貨已經(jīng)退了,只是想弄明白摻的是啥以及如何摻的.

[ 本帖最后由 徒兒 于 2008-1-3 12:14 編輯 ]

徒兒

原帖由 zmyqhdcl 于 2008-1-1 16:02 發(fā)表
是不是摻了花生殼阿

應(yīng)該不是花生殼,它是直纖維狀的

草蝦

回樓上的幾位朋友,蛋白58的花生麩也是有的，比較少而已.
樓主就不用去較真去研究那些纖維上什么東西了，一般花生麩都是小榨油坊生產(chǎn)的，摻的話也就會(huì)摻沙子、花生殼粉、米糠和鋸末（我所見過(guò)的）。在質(zhì)檢花生麩的時(shí)候，那有時(shí)間容得你去鏡檢啊？每一包的差異很大，只能靠你的經(jīng)驗(yàn)了，用嘴嘗吧。很管用的。

gsj

花生麩的新鮮度怎么控制，由于其高脂肪，若氧化了對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的健康構(gòu)成很大威脅，不知有何高招辨別！光憑感官，如無(wú)哈味這樣還是不夠，有其他方法嗎？