蛋白多高時(shí)肉雞飼養(yǎng)利潤達(dá)到最大

小馬哥

作者：Marcus Kenny, Carolyne Kemp 和Colin Fisher，Aviagen公司－本文由Aviagen闡述了在肉雞生產(chǎn)過程中為了使利潤最大化，必須相應(yīng)的調(diào)整蛋白水平。

Aviagen

Aviagen 發(fā)表的肉雞在育雛期，生長肥育期的營養(yǎng)密度推薦表（表1），闡述了需要調(diào)整日糧營養(yǎng)水平使肉雞飼養(yǎng)在當(dāng)?shù)乩麧欁畲蠡?br />
現(xiàn)在廣泛接受這樣的觀點(diǎn)：日糧蛋白水平大小是由每個(gè)公司的經(jīng)濟(jì)狀況決定的。這種觀點(diǎn)代替了認(rèn)為雞有特殊“需求”的觀點(diǎn)，這種需求必須在各種條件下都能滿足。
日糧蛋白水平對(duì)生物性能的影響

最近Aviagen 試驗(yàn)的結(jié)果證明了日糧中蛋白水平增加對(duì)Ross 308公雞41日齡生長速率和飼料轉(zhuǎn)化效率的作用效果，結(jié)果與從前的試驗(yàn)和實(shí)地試驗(yàn)相符。該試驗(yàn)中對(duì)照組日糧滿足當(dāng)前Ross 308推薦的營養(yǎng)水平，試驗(yàn)組將蛋白水平降低到對(duì)照組的85％。


在本文中，蛋白含量、可利用氨基酸以及所有試驗(yàn)日糧都設(shè)計(jì)成提供不同水平的平衡蛋白，這些平衡蛋白水平使用Ross肉雞手則（2002）推薦的理想氨基酸模式。從圖1可以清晰的看出體重和飼料轉(zhuǎn)化效率明顯隨著蛋白的增加而增加。低蛋白日糧也影響白（胸肉）和紅肉（腿肉）產(chǎn)量。作用效果見圖2。


但是，低蛋白日糧相對(duì)比較便宜，所以對(duì)雞群盈利效果需要進(jìn)行評(píng)估。表2說明了飼喂不同日糧成本時(shí)每只雞的利潤。雖然飼料價(jià)格因?yàn)榈鞍缀浚?5％）較低，但是利潤也明顯下降。甚至在飼料價(jià)格增長10％的情況下，蛋白水平降低的處理組結(jié)果還是比對(duì)照組日糧的利潤低。

平衡蛋白計(jì)算圖表

以上的例子證明了兩種不同水平蛋白對(duì)利潤的影響但是不能說明到底哪個(gè)水平利潤高。為了弄清這點(diǎn)，Aviagen 建立了平衡蛋白計(jì)算圖表。這種圖表是一種工具，它將飼料和收入價(jià)格與肉雞生物學(xué)反應(yīng)數(shù)據(jù)相結(jié)合來獲得最佳日糧氨基酸水平，這種氨基酸水平能夠確保不同目的生產(chǎn)者（如：農(nóng)場(chǎng)與除去內(nèi)臟的胴體生產(chǎn)者）利潤最大化。生物反應(yīng)數(shù)據(jù)來源于Aviagen 氨基酸效果試驗(yàn)數(shù)據(jù)收集。

最佳平衡蛋白水平的計(jì)算有幾種計(jì)算法（圖3），不同蛋白水平的飼料成本是由傳統(tǒng)的最低成本飼糧基于相關(guān)原料成本決定的。肉雞飼養(yǎng)和加工成本也計(jì)算在內(nèi)。肉雞在某一蛋白水平上的生產(chǎn)性能是由這些試驗(yàn)數(shù)據(jù)建立的曲線圖譜決定，不同類型的終產(chǎn)品收入和成本也必須確定。將這些因素綜合計(jì)算出每個(gè)平衡蛋白水平的利潤情況。

生物反應(yīng)數(shù)據(jù)

平衡蛋白計(jì)算圖表最重要的部分是獲得生物反應(yīng)數(shù)據(jù)。在2002-2004年Aviagen進(jìn)行了一系列Ross308肉雞試驗(yàn)對(duì)氨基酸進(jìn)行效果評(píng)估獲得了相應(yīng)的數(shù)據(jù)，這些試驗(yàn)共鑒別出72個(gè)反應(yīng)。
計(jì)算雞的反應(yīng)

為了結(jié)合不同試驗(yàn)數(shù)據(jù)，所有數(shù)據(jù)都表達(dá)了雞對(duì)該蛋白水平處理的反應(yīng)。屠宰體重在1.7kg，2.0kg，2.5kg和3.0kg的公母雞都在分析范圍之內(nèi)。
計(jì)算成本、收入以及公司最佳氨基酸水平。

飼料成本通過Ross 手則推薦的70％-130％的蛋白水平計(jì)算。其他成本如雞雛成本以及加工成本也在考慮范圍內(nèi)。利潤的計(jì)算需要根據(jù)公司收入來源：活禽的價(jià)值（每公斤），去除內(nèi)臟的胴體（每公斤）以及分割雞的價(jià)值。

計(jì)算最佳氨基酸水平

計(jì)算結(jié)果得到了某一蛋白水平的利潤圖，圖4給出了一個(gè)案例農(nóng)場(chǎng)利潤增長情況。在該案例中，飼料成本數(shù)據(jù)是基于亞洲不同蛋白水平的原料價(jià)格獲得的。收入是在 075USD/kg活重、1.25USD/kg去除內(nèi)臟的胴體，1.80 USD/kg胸肉以及2.05 USD/kg腿肉上估計(jì)的。

最大利潤對(duì)應(yīng)的最佳氨基酸水平針對(duì)不同的生產(chǎn)目的（如去除內(nèi)臟的胴體和加工的分割產(chǎn)品）也可以計(jì)算出來。表3總結(jié)了公雞母雞以及孵出的雛雞生長到3kg的數(shù)據(jù)。孵化農(nóng)場(chǎng)利潤最大時(shí)，最佳氨基酸密度是當(dāng)前的氨基酸值的96％。分割雞雞的日潤最大時(shí)氨基酸密度為Ross手則推薦值的 106％。正如你期望的，日糧蛋白水平利潤最大，額外的收入增加也在考慮范圍之列。

當(dāng)氨基酸增加時(shí)，Ross肉雞對(duì)此的反應(yīng)解釋了為什么分割產(chǎn)品的最佳氨基酸密度比農(nóng)場(chǎng)利潤高。影響這種經(jīng)濟(jì)反應(yīng)的另外一個(gè)因素就是 Ross雞成活率較高。Aviagen家譜篩選程序已經(jīng)縮小了代謝相關(guān)疾病的發(fā)生率，即使在生長速率很高的條件下，雞的成活率依然很高。因此給Ross肉雞飼喂高營養(yǎng)水平日糧不會(huì)影響成活率。圖5表明增加日糧蛋白水平Ross的成活率情況，試驗(yàn)證明了給Ross雞飼喂日糧獲得最佳生產(chǎn)性能沒有對(duì)雞的福利產(chǎn)生任何風(fēng)險(xiǎn)。

最佳氨基酸密度成本

使用平衡蛋白計(jì)算圖標(biāo)因此提供了日糧氨基酸水平的相關(guān)信息，氨基酸水平能夠滿足生產(chǎn)者的生產(chǎn)目標(biāo)。從表4可以看出，利潤不同可以對(duì)分割產(chǎn)品的操作產(chǎn)生很明顯的影響，對(duì)于一個(gè)每周生產(chǎn)1百萬肉雞的工廠，使用Ross手則推薦的蛋白水平的106％可以增加利潤，見表5。
總結(jié)

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      最佳氨基酸密度取決于不同生產(chǎn)者的不同生產(chǎn)目標(biāo)。

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      Aviagen已經(jīng)比較了唯一的一批生物反應(yīng)數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)說明了Ross肉雞對(duì)平衡氨基酸的反應(yīng)效果。

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      平衡蛋白計(jì)算圖表將生物學(xué)反應(yīng)數(shù)據(jù)與飼料價(jià)格和收入相結(jié)合以鑒別最佳日糧氨基酸水平使農(nóng)場(chǎng)、利潤最大化。

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      農(nóng)場(chǎng)利潤最大化在當(dāng)前Ross推薦的營養(yǎng)水平基礎(chǔ)上能夠完成。

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      在給肉雞飼喂高水平氨基酸的情況下，公司在大量去骨產(chǎn)品上的利潤可以達(dá)到最大利潤。

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      Ross肉雞較好的成活率可以獲得很大的利潤而不會(huì)有危險(xiǎn)。

來源： Aviagen - 2005年6月

小馬哥

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[ 本帖最后由 小馬哥 于 2007-12-31 11:02 編輯 ]

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阿良

:lairen: 這樣的文章多多益善