防肉價"抬頭"，生豬養殖要“升級換代”

海邊放牧

專家認為，應積極推廣養殖小區模式，推行按訂單養豬，提高抵御市場風險能力

　　[背景]商務部11月27日發布的市場監測顯示稱，11月19日至25日全國食用油、肉類價格穩中略漲。受消費需求拉動影響，上周肉類價格穩步上揚。其中，豬肉批發價格較前一周上漲2%，牛肉和羊肉批發價格分別上漲0.7%和1.4%。國慶假期之后，豬肉批發價格已連續七周小幅上漲。

　　[分析]10月下旬以來，隨著國家加大對生豬生產的扶持力度，國內生豬生產在寬松的市場環境、豐厚的利潤回報中得到了發展。雖然目前農村養殖專業戶和散養戶生產積極性較高，城鄉市場豬肉供應充裕，但肉價走勢在經過短暫的下探后，再度掉頭向上。

　　綜合分析，導致當前肉價上漲的原因正在發生變化，盡管生豬生產和肉價變動趨于良性，但仍存在成本推動生豬價格居高不下、價格異動加大市場風險、比價關系變化和物流梗阻等促動漲價的因素。據此判斷，高肉價在明年元旦、春節前甚至更長的一個時期內，還難以轉勢回調。

　　-扶持政策開始奏效

　　湖南是第二大生豬大省，年出欄生豬7000萬頭左右，數量僅次于四川，其肉價的市場表現具有代表性。

　　與今年上半年肉價開始飆升時的情況不同，湖南市場貨源充足，農村養豬積極性很高，疫情也不明顯。在長沙市附近的養豬大縣──寧鄉縣，記者參觀了當地舉辦的一個薈萃全國各地良種豬的展示活動。從事養豬業的“五哥農莊”農民肖少紅說，如今一頭生豬出欄后，市價能達到700元/50公斤，寧鄉農民養豬積極性是最近5年來最高的。另據物價部門了解，即使在前些年因為城市發展，養豬越來越少的寧鄉縣城郊鄉關心村，全村1/3的農戶如今全面恢復養豬，養殖規模在200頭以上的達6戶。村里農戶彭鐵權去年飼養生豬近150頭，虧了2萬多元，而今年養豬200多頭，目前已獲利4萬多元。預計到明年春節前，可以穩賺8萬多元。彭鐵權目前正打算明年把生產規模再擴大1/3。據測算，長沙市今年生豬出欄將達到1500萬頭，生豬養殖戶利潤將達到近6億元。

　　上述情況的出現，很顯然是國家和地方政策扶持開始奏效。據農業部門統計，截止到10月份，長沙對全市飼養了能繁母豬的2.2萬戶農戶，發放補貼資金2266萬元。能繁母豬投保、良繁體系建設、國家生豬調出大縣獎勵等財政投入大量增加，極大地提高了農民和專業養殖戶的生產積極性。

　　據統計，長沙市生豬出欄一季度206.8 6 萬頭，二季度323.6 4 萬頭，三季度528.4 3 萬頭。目前母豬存欄47.0 1 萬頭，同比增長11.7 7%。生豬總存欄量在495萬頭左右，為今年最高水平。

　　-飼料貴油料緊，豬農謹慎投入