泔水喂豬 “養”出健康殺手

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太原日產約400噸餐廚垃圾，其中85％未經消毒被當做豬飼料　　飯店的剩菜、剩飯、果皮未經專門處理就被當做豬飼料，吃了這些食物的豬又對人的健康構成威脅。近日，記者經采訪了解到，太原市每日會產生約400噸的餐廚垃圾，不僅污染環境，也為市民健康埋下隱患。 　　■目擊剩飯菜多數靠個體戶處理 　　一輛破舊的三輪車上放著3個臟兮兮的大桶，一個大桶里堆放著米飯、饅頭等食物；一個大桶里盛滿了油膩的湯汁，不時散發著臭味；一位頭戴棉帽的人正端著一盆剩菜往另一個大桶里倒……這是12月17日上午，記者在太原迎澤西大街一飯店門口看到的。在現場張羅著給三輪車裝車的飯店服務人員說，飯店的剩飯菜太多，每天都會有個體戶專門來拉，剩飯菜一般都被賣給養豬戶做飼料。 　　3個大桶盛滿后，頭戴棉帽的人登上三輪車朝西騎去。記者一路跟隨發現，因三輪車上的大桶沒有蓋子，盛有湯汁的桶不斷涌出液體，流在三輪車經過的馬路上，形成片片油漬，味道十分難聞。 　　以打算經營飯店為由，記者向騎三輪車的個體戶了解到，請個體戶清運垃圾是多數飯店處理剩飯菜的主要手段，飯店所提供的剩飯菜大多也是免費的。前提是，個體戶須免費幫飯店處理其他生活垃圾。 　　■現狀回收后賣給養豬戶做飼料 　　記者將此反映到市環衛局，相關負責人表示，以個體戶為中介，將飯店餐廚垃圾賣給養豬戶的情況在太原非常普遍。 　　環衛部門2006年的調查結果顯示，餐廚垃圾在太原市生活垃圾中所占的比例約40％－50％，太原市登記在冊的飯店、酒家約4000余戶，未經注冊的賓館、食堂、大排檔、早餐供應點近2000家，日產餐廚垃圾近400噸，餐廚垃圾年產量約15萬噸。長期以來，由于沒有相應的處理措施，餐廚垃圾在太原處于無序流轉狀態。 　　據悉，太原每日產生的400噸餐廚垃圾中，約85％以上被個體戶以幫助飯店處理其他垃圾為條件，進行回收后賣給養豬戶。養豬戶非常樂意收購泔水，因為用泔水喂豬比用飼料喂豬節省費用。但這種未經消毒的簡單處理，不但易引發動物傳染性疾病，而且病原菌寄生在豬的體內，以食物鏈的形式進入人體，極易造成人體感染病毒，如瘋牛病、肝炎等。 　　■對策將建餐廚垃圾處理廠 　　為防止餐廚垃圾任意外流，給市民健康、城市環境帶來的危害，市環衛局政策法規處負責人說，去年，太原市曾起草《太原市餐廚垃圾管理規定》，對餐廚垃圾的收集、存放等管理進行了嚴格規定，醞釀制定集中處理餐廚垃圾的收費標準，并要求環衛部門對餐廚垃圾實行定時定點分類、上門收集、集中處理。 　　為實現餐廚垃圾的專業化處理，太原市還將建設一座日處理能力約100噸的餐廚垃圾處理廠，對餐廚垃圾進行綜合處理，制成有機肥、動物飼料等，減少無序排放造成的健康隱患和環境污染。據悉，太原市將力爭在5年內，將餐廚垃圾無害化處理率由現在的空白增至80％。 　　郭處長認為，即便太原實現了餐廚垃圾的專業化集中處理，但餐廚垃圾處理廠的處理容量畢竟有限，要徹底消除餐廚垃圾隱患，還需市民培養節約意識，到飯店就餐時最好“定量點菜”，吃不完的菜要打包，盡量減少餐廚垃圾的產生數量。 這樣的例子在四川更多，一頭泔水豬可賺1000多元！應加強監管！