對(duì)論壇說(shuō)鑒別雙縮脲的疑惑

qinqin · 發(fā)表于 2007-12-4 13:09:39

真的魚(yú)粉過(guò)濾液+6mol/LNaOH 1mL+1.5％CuSO4 1mL也會(huì)顯紫紅色，不過(guò)有點(diǎn)偏藍(lán)，挺難判斷的。可能是因?yàn)椤?/font>蛋白質(zhì)分子中含有很多與雙縮脲（H2NOC-NH-CONH2）結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，所以蛋白質(zhì)都能與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，可以用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的存在”

徒兒 · 發(fā)表于 2007-12-4 22:47:07

沒(méi)做過(guò)雙縮脲的檢測(cè),但很多資料說(shuō)到其不溶于水,不明白為何取其水溶液來(lái)檢測(cè)

qinqin · 發(fā)表于 2007-12-7 11:04:02

還有，用聯(lián)苯胺鑒別魚(yú)粉是否摻血粉，本人認(rèn)為也是不科學(xué)的！制作工藝上，魚(yú)粉本身就含有魚(yú)血的成分。