農業部：豬肉價格上漲“牽涉”四方面因素

海邊放牧

據農業部“全國農產品批發市場信息網”監測，全國286家農產品批發市場豬肉、雞蛋價格5月23日繼續微漲。而22日豬肉、雞蛋綜合平均價格以每公斤15.38元和6.59元，分別漲至1996年和2004年以來的最高點。

　　據農業和統計部門提供的有關材料分析，當前豬肉價格走勢“牽涉”至少四方面因素。

　　豬肉價格與季節因素影響。農業部預測認為，因為節日性和季節性消費需求減少，將使豬牛羊肉價格有所下降。我國肉類消費有明顯的季節性變化規律，冬春氣溫低，消費較旺，夏秋氣溫高，消費需求較弱。春節過后，節日性消費減少使得3月份豬牛羊肉價格有所下滑。據“物價系統全國成本調查網”信息，正是第二季度以來，氣溫持續偏低，使豬肉消費旺季時間延長，成為抬高豬肉價格一個不可忽略的因素。今后豬肉價格走勢與季節氣溫關系值得關注。

　　豬肉與其他肉類海鮮產品的替代性效應。目前豬肉價格高漲，已經帶動牛羊肉價格跟漲，這既可以看成是一種連鎖反應，也可以視作是一個替代效應。據記者了解，5月22日，北京八里橋市場白條豬肉平均批發價格為每公斤15.70元，比上周漲了11%，比去年同期上漲109%。八里橋市場辦公室信息說，在豬肉價格持續上漲的同時，魚市價格穩穩當當，草魚、鯉魚價格穩定，鯽魚價格還有小幅度下降，引來不少人氣。

　　飼料價格的持續性影響。農業部對4月全國畜產品和飼料價格走勢分析認為，飼料成本大幅上漲是主要畜禽產品價格一路走高的重要推動力量。玉米和魚粉是養殖業主要飼料原料。從2006年以來，玉米和進口魚粉價格總體保持持續上升態勢，只在個別月份略有回調。今年1至4月份玉米價格連續4個月保持在1.5元以上，為近10年來的歷史高位。飼料原料價格上漲，直接推動了養殖成本和主要畜產品價格上升。“物價系統全國成本調查網”調查認為，當前工業上用玉米生產酒精，對養殖業造成一定的沖擊。隨著國家對玉米轉化乙醇項目宏觀調控政策出臺，加上當前國內國際市場能源價格和加工業對玉米需求相對穩定，養殖業對玉米需求變化不大，近期玉米價格繼續走高可能性不大，但仍將在高位運行，這將成為對生豬產品價格的一個持續性影響。

　　生豬產品價格變化的周期性。生豬價格波動一般是每四年一個周期，其間可分市場高潮期、回落期、低潮期和回升期?！拔飪r系統全國成本調查網”從調查統計數據分析認為，自2004年豬價上漲回落之后，今年是又一個價格回升期。因此，在引導農戶適當增加生豬養殖規模同時，避免農戶一窩蜂都養豬，造成生產過剩而蒙受損失，這是生豬生產逐步走上良性循環軌道的一個關鍵問題。

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