延長斷奶日齡的經濟學影響

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隨著多場式生產模式的發展，越來越需要對各個生產階段（母豬，斷奶、肥育，或斷奶-肥育）的生產經營進行獨立的經濟評估。對于養豬企業來說，母豬場要么是 利潤的核心，要么是成本的核心，取決于斷奶仔豬是自己飼養還是外售。成本核心也好，利潤核心也好，母豬場的收入和成本通常是按每頭斷奶仔豬來計算的。相比之下，其它幾個生產階段都是按體重來計算成本和收入的。這就是說，這個公認的成本、收入計算方式假定所有達到最低質量標準的斷奶仔豬都具有相同的價值。在 這種財務核算方式下，種豬場紛紛縮短泌乳期長度，降低斷奶日齡，因為每周分娩的窩數越多，每周斷奶的仔豬數就越多，在產房空間不變的情況下，要想每周分娩更多的窩數，泌乳期長度就必然要縮短。我們認為正是由于這種原因，北美許多大型豬場都在采用很短的泌乳期長度（16至18天）。假定不同斷奶日齡、不同體 重的斷奶仔豬具有相同價值的前提下，這種方法降低了斷奶仔豬的生產成本。在這個背景下，我們過去幾年做了一項研究，旨在確定不同斷奶日齡對仔豬斷奶后生長性能的影響，并建立一個經濟計算模型，用來計算不同的哺乳期天數對整個養豬生產的利潤的影響（Main等人 2004, 2005a,b）。 經研究，如所有仔豬產自一家7,300頭基礎母豬的豬場，斷奶后轉入同一家斷奶-肥育豬場。第一項試驗中，仔豬分別在12、15、 18和21日齡斷奶。在第二項試驗中，仔豬分別在15、16、18、19、21和22天斷奶。這項試驗實際上是安排了3個處理（15.5、18.5和 21.5日齡，也就是說，15.5日齡組包括50％ 15日齡斷奶的仔豬和50％ 16日齡斷奶的仔豬；21.5日齡組包括50％ 21日齡斷奶的仔豬和50％ 22日齡斷奶的仔豬）。每窩仔豬出生時打耳號（每個分區當中每天分娩18至20窩仔豬），此后斷奶前3天再對每頭仔豬單獨打耳標、稱重、記錄性別。每個試驗設4個分區。每個分區里飼養同一天斷奶的包含各個斷奶日齡處理的仔豬。每個分區的仔豬成員轉入肥育場時保持不變。 兩次試驗都顯示，斷奶仔豬的生長率和死亡率情況都有線性改善（表 1和表 2）（無法插入表格）。斷奶后42天體重和日增重表現出顯著的線性提高。在接下來的肥育階段（表 3和表 4）對繼續試驗豬只的生長率和死亡率進行評估。肥育期日增重同樣表現出線性提高，但死亡率沒有受斷奶日齡影響。在兩次試驗當中，斷奶至肥育整個階段的生長率和死亡率都表現出線性改進。第一次試驗于斷奶后156天結束，第二次試驗于斷奶后153天結束，兩次試驗結束時的期末體重都表現出線性提高。此外，我們 又將死亡率和平均期末體重相結合，計算出平均每頭斷奶仔豬的出欄體重，作為評估斷奶日齡經濟影響的另外一項指標。同樣的，在兩次試驗中，這項指標也隨斷奶日齡的提高而線性提高。

試 驗中我們觀察到有幾點現象非常引人注目。第一點是，兩次試驗得出的結果相當一致，說明在生產系統當中這種結果是完全可以預期的。同時，北美的幾個養豬單位所得到的結果也和本項研究的結果相當吻合。生長率提高的效果比死亡率降低的效果更穩定。看起來死亡率降低的效果與豬場本身基準死亡率的水平有關。第二點 是，生長率的線性提高和死亡率的線性降低大部分發生在斷奶后42天以內，而肥育期的部分提高實際上是斷奶期的延續。這給了我們一個啟示，那就是，通過對特 定日齡斷奶時的斷奶體重進行檢測，我們可以很容易預測整個斷奶-肥育期的增重性能。最后一點，數據還說明，在對斷奶期生長性能的均值和變異進行評估的時 候，我們還需要了解仔豬哺乳期的天數，只有這樣評估的結果才具有可比性。 由于兩次研究得出的結果相當一致，我們于是計算出了回歸公式，以便確定兩次試驗中響應曲線的斜率（表 5）。然后，我們用這個斜率來制定了一個經濟模型，用來評估泌乳期天數和斷奶日齡對成本和收入的影響（Main等人，2005a）。根據這個模型，我們又計算出了斷奶日齡每增加一天對收入或利潤產生的影響。計算結果，在飼養肥育期天數不變、生長率下降會影響到出欄體重的情況下，斷奶日齡每增加一天可增加 4.6元的利潤；在出欄體重不變、生長率下降時延長出欄日齡的情況下，斷奶日齡每增加一天可帶來3.12元的利潤。 此后又展開了進一步經濟分析，對延長泌乳天數的不同策略進行了評估，包括增加產箱、建設更多產房空間，以及減少母豬存欄量（Main等 人，2005b）。分析結果顯示，通過減少母豬存欄量的方式來延長泌乳期基本上無法提高整個生產系統的利潤。主要是因為，減少母豬存欄之后斷奶仔豬數就會減少。盡管斷奶仔豬體重增加，生長率提高，但這方面提高的利潤無法彌補斷奶仔豬數減少帶來的損失。增加產箱無需過多的成本投入，效果很好。然而，大多數種 豬場沒有多余的空間來增加更多的產箱。而增建產房空間，盡管成本投入高，卻能夠提高每頭斷奶仔豬的體重和生長率。我們的經驗顯示，對于大多數豬場來說，通過增建產房空間來延長泌乳期天數，可在兩年之內收回成本，獲得收益。