產蛋雞飼料配方設計應注意的五個要點

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產蛋雞飼料配方設計應注意的五個要點 產蛋雞飼料配方是根據產蛋雞的營養需要、飼料的營養價值、原料的現狀及價格等條件合理地確定各種原料的配合比例。它必須滿足產蛋雞的營養需要，充分發揮產蛋雞的生產性能，獲得數量多、品質好、成本低的產品。所以設計產蛋雞飼料配方時必須了解產蛋雞對各種營養物質的需要量和各種飼料原料的特性，只有在此基礎上才能進行合理科學的配合。配合、濃縮飼料的配方設計應注意以下幾點。 1 確定使用營養標準 設計產蛋雞飼料配方首先要確定好使用的營養標準，確定產品標準是設計飼料配方的依據。多數飼料廠采用的是國家標準，有的采用育種公司標準或國外的營養標準（如NRC標準），許多較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業標準。 1.1 飼料廠家飼料營養標準 一般飼料廠采用的是國家標準，較大的飼料廠制定了適合自己情況的企業標準。 1.1.1 采用國家標準 國家對產蛋雞、肉用仔雞、仔豬、生長肥育豬濃縮飼料（GB8833-1988）實行的是強制性標準；對產蛋后備雞、產蛋雞、肉用仔雞配合飼料（GB/T5916-1993）實行的是推薦性標準；蛋雛雞、育成蛋雞濃縮飼料既沒有國家標準，也沒有行業標準。這樣，設計飼料配方時，就不好參考。同時由于科學技術的進步，部分國家標準已經不適應目前實際情況，如植酸酶的應用，使得飼料中的植酸磷得以釋放，被動物體利用，減少了無機磷的用量和對環境的污染，標準中的總磷指標就不適合現在的情況。新頒布實施的《飼料標簽》（GB10648-1999），也對飼料標準提出了更高的要求，對產品的分析保證值要求也高了，如濃縮飼料要標示氨基酸、主要微量元素和維生素含量，而國家標準沒有這些指標的數值。因此，國家標準有一定的局限性，應靈活使用。 1.1.2 采用企業標準 由于國家標準和國外的營養標準（NRC標準）的局限性，在我國實際生產中的不可操作性，許多企業制訂了適合自身發展的企業標準。企業標準的制訂，有國家標準的必須以國家標準為指導，指標不得低于國家標準。《飼料衛生標準》企業不得自己制訂，屬于強制性標準，必須遵照《國家飼料衛生標準》（GB13078-2001）執行。 1.2 蛋雞場家的飼料營養標準 每個育種公司每推出一個產蛋雞新品種，就會有一整套的標準相應推出。一般講育種公司為其自身利益考慮，制訂的飼料標準相對而言往往較高。蛋雞場家可以根據當地實際情況，作適當調整，確立相應的飼料營養標準。 2 了解市場，做好市場調研，滿足市場需求，確立飼料配方設計標準 飼料配方應用營養學方面的一個重要趨向是從最低成本配方向最大收益模型的發展如：最低成本配方、參數配方、最大收益配方等。現代化飼料企業目前還利用飼料配方優化技術包括影子價格，指導飼料原料的采購和飼料在企業內合理使用，指導新技術、新工藝的開發利用，從而提高企業的效益與競爭力?，F代化技術與現代經營管理相結合，這也是飼料工業發展的總趨勢。 由于一個地區的飼養蛋雞品種，飼養方式不同，所以設計飼料配方時，首先要做市場調查，明確蛋雞種類，盡量根據品種建議量設計配方。如有育種公司提供的營養標準，就應盡量根據育種公司提供的標準設計配方。

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3 選定原料品種 3.1 選擇當地常用的原料品種，有針對性的設計配方 對于原料的氨基酸和微量元素數值，參考國家發布的中國飼料數據庫《飼料成分及營養價值表》。對于原料的能量值，由于實測較難，一般不作測定，利用能量估計公式估測。但要考慮到原料的水分、粗灰分、粗蛋白質、粗纖維的變化可能影響到能量值的高低。 3.2 應根據原料價格變化及時調整配方 確定原料價格時，要明確原料價格是庫存價格還是市場價格，是預測價格還是平均價格。根據價格變化及時調整配方，這樣可以降低配方成本。 3.3 控制粗纖維的含量 配合飼料中的粗纖維含量為：雛雞2%～3%；育成期5%～6%以上；產蛋雞2.5%～3.5%，一般雞控制在5%以下。 3.4 控制飼料中的有害、有毒原料 很多飼料原料中含有一些天然的有毒、有害物質。如在雛雞飼料不用菜籽粕、棉籽粕等，配合飼料中不能有沙門氏桿菌（致病菌），重金屬含量也不宜超過規定含量。 3.5 飼料組成體積應與動物消化道大小相適應 飼料組成的體積過大，可造成消化道負擔過重，影響飼料的消化和吸收；體積過小，即使營養物質已滿足需要，但動物仍感饑餓，而處于不安狀態，不利于正常生長、生產。 3.6 配方設計要有延緩性 要考慮到原料變化對飼料的顏色、氣味等指標對動物的應激、適口性、市場的接受程度等因素的影響。 4 飼料配方 4.1 配方設計原則 首先要適應市場需求，有市場競爭力；其次要有科學先進性，在配方中運用動物營養領域的新知識、新成果；第三要有經濟性，在保證畜禽營養的前提下，飼料配方成本最低；第四要有可操作性，滿足市場需求的前提下，根據企業自身條件，充分運用多種原料種類，保證飼料質量穩定；第五要求配方要有合法性，不用國家明確不準添加的飼料添加劑。 4.2 飼料配方計算方法 以往的飼料配方計算是采用簡單的試差法、十字法、對角線法等方法。現在飼料廠大都采用計算機設計飼料配方，不僅計算效率大大提高，還可以全面考慮營養與成本的關系，資源利用率提高，飼料成本下降。 4.3 飼料配方中環保問題的處理 作為飼料生產者應在優化飼料配方，正確選用飼料原料及添加劑方面保持不損害生態環境的憂患意識。 4.3.1 按照可消化氨基酸含量和理想蛋白質模式，給雞配合平衡日糧，使其中各種氨基酸含量與動物的維持與生產需要完全符合，則飼料轉化效率最大，營養素排出可減至最少，從而減輕環境污染，實踐證明，按可消化氨基酸和理想蛋白質模式計算并配制的產蛋雞飼料，可降低日糧蛋白質水平2.5%，而生產性能不減，雞糞中氮含量減少20%。 4.3.2 選用其它促生長類添加劑替代抗菌素 4.3.2.1 酶制劑 酶制劑能加速營養物質在動物消化道中的降解，并能將不易被動物吸收的大分子物質降解為易被吸收的小分子物質，從而促進了營養物質的消化和吸收，提高了飼料的利用率，值得一提的是植酸酶，它可以利用飼料原料中的植酸磷，從而減少了動物糞便對環境的磷污染。 4.3.2.2 益生素 是一種通過以改善動物消化道菌群平衡而對動物產生有益作用的微生物飼料添加劑，它能抑制和排斥大腸桿菌、沙門氏菌等病原微生物的生長和繁殖，促進乳酸菌等有益微生物的生長和繁殖。從而在動物的消化道確立以有益微生物為主的微生物菌群，降低了動物患病的機會，促進動物生長。 4.3.2.3 中草藥添加劑 中草藥添加劑是我國特有的中醫中藥理論長期實踐的產物，具有順氣消食、鎮靜定神、驅蟲除積、消熱解毒、殺菌消炎等功能，從而可以促進動物新陳代謝、增強動物的抗病能力，提高飼料轉化率。中草藥沒有化學殘留和特定的抗藥性等副作用，因而有很大的應用價值和發展前途。 4.4 飼料配方季節性的調整 4.4.1 夏季飼料配方 4.4.1.1 調整配方營養水平 炎熱的夏季，由于氣溫高，致使產蛋雞采食量下降，適當提高飼料營養成分濃度增加幅度要依采食量減少而定，一般約增加5%～10%。如產蛋高峰期蛋白質和代謝能水平，應分別從16.5%及11.5MJ/kg，調整為17.6%及12.3MJ/kg，其他營養成分濃度調整比例大致同此。 4.4.1.2 注意原料選用 炎夏產蛋雞飼料中最好加入少量油脂，這不僅可提高代謝能值，而且可促進采食，減少體增熱，促進營養物質的吸收，提高飼料的利用效率。有條件地方可用質量可靠的貝粉替代石粉，也可石粉、貝粉混合使用，使貝粉與石粉的比例為1∶3～4左右，貝粉中除含鈣外，尚含少量氨基酸多糖，有促進采食及有益消化的作用。對有異味的肉骨粉、血粉及腸羽粉要慎用或不用。對不含蛋白質和能量的原料，如沸石粉、麥飯石粉要少用，添加量不宜超過3%。 4.4.1.3 天然飼料療法 產蛋雞的暑熱或熱應激除桿菌肽鋅允許在常規飼料使用外，其抗生素藥物應限制使用。其他常用的飼料添加劑如維生素C、碳酸氫鈉、氯化鉀及復合酶制劑等均有裨益，但上述處理會大幅增加飼料成本。然而，合理選擇天然飼料療法不僅可確保產蛋雞安全度過炎夏，而且不會增加飼料生產成本，而且無藥殘及耐藥菌株產生的問題。 大蒜：研究表明大蒜素（精油）對多種球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、真菌、病毒、阿米巴原蟲球蟲和蟯蟲均有抑制或殺滅作用，特別對于菌痢和腸炎有較好療效，并有促進采食，助消化，促進產蛋，改善產品風味和飼料防霉作用。另外大蒜素可與維生素B1結合，可防止后者遭破壞，故可增加有效維生素B1的吸收。大蒜素還對動物免疫系統有激活作用。天然大蒜可直接（連皮）在產蛋雞飼料中按1%～2%比例添加。 生石膏：研細末，按飼料0.3%～1.0%比例混飼，有解熱清胃火之效。還可以增加血清中鈣離子濃度，降低骨骼肌興奮性，緩慢肌肉痙攣，對動物暑熱癥及熱應激癥頗為適用。 4.4.2 冬季的飼料配方 在北方的晚秋、冬季，由于玉米等能量飼料水分較高，蛋雞生產場家應將高水分玉米換算成標準水分玉米后再飼喂。 4.5 飼料藥物添加劑應用原則 應用飼料藥物添加劑時要有針對性，應隨蛋雞品種、生產階段、環境、季節、區域的不同而不同，做到有的放矢。 4.6 飼料配方保真 在飼料生產中常出現成品質量與配方設計之間有一定差異，達不到配方設計的要求。對原料營養成分變異、粉碎粒度、混合均勻度、配料精度、制料工藝、成品水分、物料殘留、采樣、化驗等八方面影響成品質量的每一因素進行分析，以使理論值與實際相吻合。達到飼料配方保真效果。 5 濃縮飼料配制的注意事項 飼料廠通常設計20%～40%的濃縮料，比例太低，用戶需要配合的飼料種類增加，成本顯得過高，飼料廠不容易控制最終產品；比例太高，就會失去濃縮的意義。通常情況蛋雛雞設計30%～5%的濃縮料，育成雞30%～40%，產蛋雞35%～40%。其計算方法有以下兩種：一是由配合飼料推算；二是由設定比例推算，再按照此比例配制。用戶應用濃縮料時，應按照飼料廠推薦配方使用，這樣容易進行質量控制。用戶因原料變化，應重新進行配比計算，滿足主要指標。