現代種豬的生產管理技術

來自鄉下的狼 · 發表于 2007-11-26 21:38:38

一、種豬生產管理中需要改變的思維問題　　　　1.豬品種應用的集中化趨勢　　　　由豬、雞、牛、羊這幾種有限畜禽所提供的大眾化肉、蛋、奶產品已占人類食用肉蛋奶總量的96％以上。而在人類食用的肉蛋奶總量中居主流位置的大眾化肉蛋奶產品內的絕大部分又是由這幾種畜禽內的少數幾個農業動物品種所提供的。我們知道，牛奶大多是由荷斯坦奶牛一個品種提供，白殼雞蛋幾乎全由來航雞一個品種提供，快大肉雞基本是由考尼什和白洛克兩個品種提供，主食肉豬也基本是由大約克、蘭德瑞斯、杜洛克或漢普夏、皮特蘭等3～5個農業動物品種提供。在大眾化肉蛋奶產品生產中，全球各地所應用的優良農業動物品種基本趨同，從這個角度看，已經實現了這些農業動物品種應用的國際化。顯然我國現代動物農業生產要和國際接軌，必須廣泛應用這些優良的農業動物品種。　　　　應用的優良農業動物品種基本趨同的原因，主要是人們的追求目標和選擇目標相同所造成的。人們都希望用最少投入獲得最大的經濟效益。結果導致同一種家畜家禽內部已經分化出來的許多品種又在新的目標下重組逐步趨同。例如肉用牛品種，以前劃分的大型牛如夏洛來、利木贊等，中型牛如皮埃蒙特、比利時藍白花等，小型牛如安格斯、海福特等體格大小差異懸殊，但是現在的這些肉牛品種體格大小差異已不再懸殊，并在許多性能方面彼此相似。現代的大約克和蘭德瑞斯等豬品種的某些形態和性能也彼此靠近。看來以前適應小規模分散生產的許多有效育種方法如閉鎖選育和雜交合成等在應用上也將逐漸發生轉換，今后適應大規模的區域化或國際化的純種選育，提高和雜種合成配套等聯合育種工作將在現代化大生產中發揮作用。　　　　2.肉蛋奶食品走向主食化的發展　　　　大眾化的肉蛋奶食品在發達或中等發達國家早已是人民日常生活的主食的重要組成部分。近年在我國大眾化肉蛋奶消費中其位置也開始由副食逐漸向主食轉變。今后我們將習慣主食豬肉、主食雞肉、主食牛肉和主食羊肉這些名詞，當然主食牛肉和主食羊肉這樣名詞對國內牧區人民來說早已習慣了。從膳食結構的合理需要看，人日食蛋白的理想構成比例應該是動物蛋白占6成和植物蛋白占4成。現在應該開始適度宣傳提倡人們要減少直接耗糧量而要通過利用肉蛋奶等食物來增加間接耗糧量。根據1997年FAO數據保守推算我國人均間接耗糧量已經超過191公斤。　　　　在今后的動物類食品生產中，我們可以肯定大眾化主食肉蛋奶產品仍是主流，而風味化副食肉蛋奶產品還是支流。因此，肯定今后從事主流大眾化產品生產的動物農業將是長期可持續發展的，且是有利可圖的常青產業。　　　　3.主流優勢動物品種的選育模式　　　　在當代大眾化動物食品生產中，大規模選育提高所使用的動物優良品種模式主要有兩類。一類是以雞為代表的公司法人壟斷的自主選育提高模式；一類是以奶牛為代表的社團法人調控的聯合選育提高模式。在動物育種工作中選育提高模式之所以分成兩類，完全是由動物的自身特點所決定的。個體小的動物可以在有限空間內進行高密度的養殖，比較適于壟斷性的自主選育提高；而個體大的動物卻需要較大空間進行養殖，更適于調控性的聯合選育提高。兩者選育提高所依據的理論基礎完全相同，僅在某些具體方法上有所區別。對豬而言這兩類選育模式均可應用，粗略估計模仿奶牛模式開展豬育種的約占7成，而模仿雞模式開展豬育種的約占3成。比較看來，國內今后相當長時期的豬育種工作主流仍應是奶牛模式的聯合育種。　　　　當然，上述主流優勢動物品種的選育模式并不是所有動物育種的唯一模式。對小規模選育工作來說閉鎖純繁、雜交合成等等方法還是有效的。必須指出，不論在什么情況和模式下都要繼續廣泛應用已經成熟的技術如人工授精等，也要大力推廣應用正在發展的技術。　　　　　　二、種豬生產管理需要解決的實際問題　　　　1. 種豬選擇的主要指標和程序　　　　從遺傳育種技術角度考慮要突出以下選擇重點：　　　　1要求生后到成年的體型無遺傳性缺陷損征,具有本品種表觀特點的健康個體。對備選和已選種豬個體可在9周齡、19周齡、32周齡和52周齡前后進行四次表觀定性的篩選。　　　　2要求可測的應激、產仔數（FSHβ與ESR）等性狀基因優異。核心豬群的備選種豬個體可在19周齡前后完成主要應選性狀的基因診斷，并據此進行定性的篩選。　　　　3要求綜合產仔性能優良。同齡或同批母豬按年均產仔數或年均斷奶仔豬數或年均產成品豬數進行選擇，凡低于群平均數＋1個標準差的雌性個體皆宜淘汰，即淘汰1/3左右的低產部分。同齡或同批公豬應按其配偶上述指標的平均數進行選擇，凡低于群平均數－1個標準差的雄性個體也皆宜淘汰，即保留1/3以上的高產部分。　　　　4要求綜合生長性能優良。主要比較所有個體從出生到達上市體重的時間長短、增長快慢和耗料多少。凡可比指標低于群平均數＋1個標準差的所有個體皆宜淘汰。　　　　2. 種豬培育過程中的問題及其解決對策　　　　從群體順利繁殖角度考慮要注意下列問題：　　1要按種豬飼養標準進行飼喂。現初配前種豬多喂育肥肉豬飼料，結果初配青年種豬往往過肥并影響其性機能的表現和發揮。對此最遲也宜在19周齡前后調整飼料，要適度放慢增速并增進性機能，以確保32周齡前后開始順利配種。　　2要按種豬的需要進行適度運動。至少要求19～32周齡前后的青年種豬每天都要有適度的鍛煉性運動。實際上除產房和隔離單欄內的母豬外，所有種豬每天均需要有適度的活動。　　　　3.種豬養護過程中的問題及其解決對策　　從"豬道"和改進布局流程、防病角度考慮要注意下列問題：　　1要善待每頭種豬及其子女。在員工中開展"豬道"的教育培訓，從豬生后開始到淘汰出群，一直友善調教訓練所有豬只，盡量讓其按人的意圖要求進行采食、排泄等活動。　　2要保持豬及其居住環境的清潔衛生。不論散放還是密閉的養殖方式都要爭取做到所有豬只個體身上不被糞便污染，讓豬在整潔環境中進行穩定的高效生產。　　3要推行豬舍全進全出有消毒間斷的周期循環利用。不間斷連續利用豬舍,由于多批個體交叉極易造成病原微生物種類和數量的積累增加而不利豬的正常生產，力爭從局部的豬舍全進全出起步來實現控制和減少病原微生物的種類和數量。　　　　4.種豬經營過程中的問題及其解決對策　　從種豬生產系統周轉流程角度考慮要注意下列問題：　　1要認真應用計算機輔助的管理系統。在集約化快節奏生產條件下，推行以周為時間單位的生產運轉情況的匯總分析，通過對真實填報的各項記錄及時地綜合比較，以便清醒地了解當前現狀的水平和形勢，找出影響完成各項計劃的主要問題。　　2要按標準規格購調符合需要的飼料、藥品等一切原材料。從有關情況判斷，在接近國際飼養標準條件下國內的主流優勢品種豬生后140天左右即可能達到100公斤。當前可以通過多種信息的及時交流來避免無意或有意購調不符合需要的各種偽劣原材料。　　3要盡可能降低經營成本并生產高質量的種豬。降低成本首先是在投入產出過程中減少所有物流的中間環節，其次是要實現每項生產過程的平衡高效投入以減少和避免各種無形和有形的浪費。　　4要以物美價廉和誠實可信為本開展推廣種豬的營銷工作。每頭50公斤左右的父母代種豬售價應與100公斤左右的肉豬售價相似，高檔種豬售價視性能和健康情況可為100公斤肉豬售價的5～10倍。爭取主要種豬出售單位在推廣種豬時接受購方的疾病采血檢測，以使售方成為可信賴的和可持續的種豬企業。　　5要求種豬企業以追求最大化利潤為自己的奮斗目標。影響利潤多少有兩大因素：一是市場經濟指數，即每公斤豬價(元)/每公斤飼料價(元) 的比值高低；一是生產效益指數，即每頭母豬年產成品豬數/全群綜合經營飼料轉化率的比值的大小。其中市場經濟指數是影響獲利的關鍵因子，但養豬人無法改變市場的客觀規律，只能面對現實進行調整；而生產效益指數是影響獲利的潛力因子，養豬人可以改變生產的客觀實際，逐漸增大每頭母豬的年產成品豬數和較大幅度縮小全群綜合經營的飼料轉化率。