關于養禽業產業化模式的思考

太陽黑子 · 發表于 2007-11-1 11:43:45

關于養禽業產業化模式的思考

隨著我國畜牧業的產業化發展，近年各地普遍采用“公司 + 農戶”的產業模式發展家禽養殖業，在各地的實踐中，涌現了一批優秀的農業龍頭企業，同時也產生了一些經營業績較差的企業，有的還有坑農的嫌疑，“公司 + 農戶”的產業模式如何發展是各級政府及家禽從業者普遍關心的問題。一養禽業“公司 + 農戶”的存在問題１農戶違約龍頭企業在組織“公司 + 農戶”產業模式時，一般都與農戶簽訂合作協議，規定農戶使用企業的種苗、飼料、藥物，按企業的要求飼養，將產品交給公司銷售等。在正常情況下，農戶一般會遵守合約的要求，但在如下幾種情況下，有部分農戶將會違約，給公司造成損失：①對公司不信任，公司在遇到資金困難時，農戶擔心公司無法兌現合約，會過量領取公司的物料或將產品自行處理，或者農戶對公司新出臺的管理措施不理解，不支持時，認為公司單方違約在先，也會采取違約行動，給公司造成損失。②公司政策漏洞。公司向農戶調撥的物料、農戶交給公司的產品，一般有一個合理的內部價格，但當市場發生變化時，公司可能未及時調整物價體系，給貪小便宜的農戶有可乘之機，部分農戶會使用短期行為破壞合約。③農戶急于套現。有部分農戶由于急需現金，特別是他們沒有交足保證金的情況下，明知違約會使自己負上全部責任，但還是會將產品自行銷售，套取全額現金。④農戶虧本已成定局。精明的農戶在飼養過程中會不斷分析本批飼養的家禽盈虧情況，當他們遭受如疾病、自然災害等打擊而損失時，他們清楚如將產品交給公司銷售而與公司結算定會虧本，有部分農戶就會將產品自行賣掉套現，不與公司正常結算，不再與公司合作，使公司遭受損失。凡此種種，只要農戶刻意違反合約，公司在當前法律不是很完備的社會環境下，很難將損失追索回來，當這些現象普遍發生時，“公司 + 農戶”的產業模式就難以為繼，各地都有很多家禽龍頭企業因農戶違約而被迫停產。２公司違約一般在如下幾種情況下，公司會主動違反與農戶的合約：①公司無力維持“公司 + 農戶”的模式。龍頭企業在組織“公司 + 農戶”的產業模式時，要面對市場、技術、設備、資金等復雜的市場和管理因素，任何因素處理不好，企業都可能會走入被動。比如公司因市場低價而資金缺乏時，被迫降低供應的飼料質量，或無法兌現農戶的利潤，在這些情況下，農戶也可能會做出相應的反應，如哄搶公司的物料，自行處理產品等，使“公司 + 農戶”的模式遭到破壞。②合約不完善。有的公司為吸引農戶加入，在開始時以較高的利益吸引農戶，簽訂了嚴重損害公司利益的合約，當發現合約不合理時，做出有損農戶短期利益的調整，農戶在不理解時，認為公司違約，進而也采取違約行動，破壞“公司 + 農戶”的合作模式。③公司故意行騙。有個別公司在組織“公司 + 農戶”的模式時，存心行騙，坑害農戶，他們一般強化宣傳，打著“公司 + 農戶”的旗幟，大量收取農戶保證金，大量賒購貨物，當現金收取到了一定量時，攜款潛逃，以致農戶無處追訴。以上幾種情況，“公司 + 農戶”的模式都無法正常運行。３風險較高國內許多大企業的產品是用于出口的，出口的國家或地區一般都有較高的技術壁壘，如日本，要求我國的家禽產品無特定的藥殘、無新城疫、無禽流感等。采用“公司 + 農戶”模式，往往由于管理不嚴，個別農戶使用了出口禁止使用的藥品，或家禽患了嚴重傳染病而不通知公司，公司都會面臨產品被檢出藥殘或疾病而被全面禁止出口的巨大風險，因此，許多出口型企業被迫放棄這種風險極高的生產模式。４飼養環境龍頭企業組織“公司 + 農戶”的模式，一般要求農戶自建禽舍，自行管理，在企業要求不嚴時，農戶的禽舍往往因陋就簡，不適合家禽的生產要求。農戶在分散飼養時，也往往因公司技術指導不到位而飼養效果不佳，使整條“公司 + 農戶”的產業鏈效率不高，無利可圖，因此，龍頭企業不愿再組織“公司 + 農戶”的生產模式。以上原因造成我國許多家禽企業，特別是白羽肉雞生產企業紛紛舍棄“公司 + 農戶”的生產模式，尋求更有保證、更安全、更高效的生產組織模式，如“公司 + 基地”等。“公司 + 農戶”的生產模式正面臨著新的挑戰。二 “公司 + 現代養殖戶”的概念及意義基于“公司 + 農戶”的生產模式存在其固有問題，肉雞基地建設需要公司投入大量資金，有的養殖企業根據實際提出了“公司 + 現代養殖戶”的養殖模式。 1 現代養殖戶的概念現代養殖戶是學術界近年為區別基地與傳統農戶而提出的一個新名詞，如何才稱得上現代養殖戶，筆者認為至少要滿足三個條件：①有較大的飼養規模，專業從事畜禽養殖，不再兼事其它與畜禽無關的農業生產。②飼養環境達到畜禽防疫、生產的專業要求。③生產的產品合乎目標市場的要求。 2 現代養殖戶的優勢現代養殖戶與傳統的養殖戶相比，有如下優點：①現代養殖戶是專業從事畜禽生產者，幾乎將財產、勞力全部放在養殖業上，家庭的生計完全依靠畜禽生產，養殖戶必定全力以赴，按公司的要求搞好每一批畜禽生產，有助于提高生產成績，提高產品質量，創造更高的經濟效益。而傳統的農戶規模小，不完全依賴養殖業生活，因而精神的投入一般比不上現代養殖戶。②現代養殖戶的欄舍要求高，環境要求獨立，能搞好防止傳染病的傳入.中國獸藥114網。現代養殖戶一般選址果園、山邊建欄舍，不允許在村中央及村邊建雞舍，而對傳統農戶此項要求一般不高。良好的飼養環境有利于畜禽生產成績的提高。③公司要對現代養殖戶經常培訓，素質較高的與現代養殖戶公司合作更加緊密，能全面落實公司的各項工作要求，產品能滿足公司特定的要求。現代養殖戶與基地相比，有如下優點：①公司能節省投資。建設基地一般要巨額投資，如廣東溫氏集團最近建成一個示范基地，投資 300 萬元，年僅可上市肉雞 50 萬只，如以此推算，年上市 1 000 萬只雞的基地，公司約要投資 6 000 萬元，而現代養殖戶的投資基本上都是農戶的，公司不需要另作投資。②節省勞力。基地需雇請大量勞工從事養殖，一方面增加費用，另一方面勞工養殖的積極性也比不上養殖戶自家為自家干活，生產成績往往比不上現代養殖戶。③基地建設必然要相對集中，而畜禽養殖場應相對分散更有利于防疫，因而基地比現代養殖戶防疫要求更高。三 “公司＋現代養殖戶”的組織 1 公司選址籌建公司管理中心時，要著重考慮以下的管理因素：①養殖環境。一般來說，公司對養殖戶的有效管理半徑為 15 公里，在這個距離范圍之內，公司技術員可以為養殖戶提供即時的技術服務，養殖戶與公司之間的互動可以比較頻繁，可以增進彼此合作的信任感。因此，公司在選址時一定要考慮周邊環境是否適合養禽業生產，丘陵、坡地環境最適合養雞生產。②目標市場。生產地與目標市場最好不應超過 200 公里，以確保運輸成本低、產品損耗少。然而，公司選址也不宜位于經濟高度發達地區，那些地區人們致富的門路多，難以專心從事養禽生產，工業化的進程也有隨時驅趕養殖業的可能，公司難以有長遠打算。③政府態度。“公司＋現代養殖戶”的模式涉及千家萬戶，與當地政府的農業政策關系甚大，當地政府如果支持，就會出臺用地、環境、支農資金等優惠政策支持現代養殖戶的建設，反之，就會限制發展，“公司＋現代養殖戶”難以形成規模。另外，公司與養戶合作中不可避免的矛盾有時也需政府介入協調，所以公司選址必須位于當地政府大力支持的地區。２規模與配套一體化公司的設計規模主要取決于投資者的資金實力，一體化公司全部配套項目包括種雞場、孵化廠、飼料廠、銷售部、行政辦公設施及生活設施等，要年產出 1000 萬只肉雞，總資產應達 3000 ～ 4000 萬元，投資者應根據自身資金實力、融資能力決定生產規模。然而，作為“公司＋現代養殖戶”的發展，最好是自小到大逐漸發展起來，積累經驗，逐步開拓市場，生產型的公司最好將規模控制在年生產 1 500 萬只肉雞以內，這樣的管理將更有效率，超出規模時可新辦公司。一體化養殖公司應注重全面配套，有的公司將種雞及飼料生產環節外包給其他公司，增加了產品質量的風險，也降低了合作養殖戶的信任感。３養殖場的規劃種雞場應選址于遠離村莊、周圍沒有禽場的相對封閉區域。按照現代防疫觀點，舍與舍之間不必距離太遠（減少土地占用），雞舍應采用籠養設備，縱向通風水簾降溫，育成舍采用全遮黑養殖，這樣生產效率是最高的，成本是最低的。現代養殖戶應進行小區養殖，自成規模可以成為一個養殖小區，幾個養殖戶集中在一起，相互協作也可成為一個小區，小區養殖最好能做到集中時間投苗，集中時間上市，小區有養殖空置消毒時間，小區門口應有消毒池，最好能配備能消化死雞與糞便、污水的沼氣池，減少對環境的污染，養殖小區運動場多種植速生型樹種，形成綠蔭，對夏天防暑降溫有非常突出的效果，當前各地政府越來越重視養殖小區的布局與規劃，相信這將是未來養殖業的發展方向。四 “公司 + 現代養殖戶”成功的保證１企業理念無論“公司 + 農戶”還是“公司 + 現代養殖戶”飼養模式，龍頭企業要想長期生存與發展，關鍵是有一套好的企業理念。龍頭企業一定要確定雙贏的思想，現代養殖戶不是企業的買賣對象，更不是任憑龍頭企業宰割的附庸，而是龍頭企業有機組成的不可分割的部分，他們的合理利益必須得到保護，即使是在市場低潮或公司經營困難時，其利益也要放在首位維護，這樣才能取得養殖戶的信任，公司的整體養殖措施才可以貫徹到底。另外，公司要信任現代養殖戶，相信他們絕大部分都是誠意合作、遵紀守法的，決不能因極個別養殖戶不合作或違反公司的規定致使公司損失，而采取措施打擊報復所有農戶。培養公司與現代養殖戶的相互信任，主動權在公司，責任也在公司，因此公司一定要建立一套與現代養殖戶雙贏的企業理念。 2 有效管理與公司合作的農戶不可能也不必全部為現代養殖戶，公司可給予現代養殖戶特殊的政策，比如產品的收購價格高些，調高他們合作的利潤，提高他們的周轉速度，在各種場合給予精神及物質的鼓勵，讓養殖戶珍惜現代養殖戶的資格，切實按公司的要求飼養管理。公司在給予現代養殖戶特殊政策的同時必須加強管理，有效方法包括：①對不合作養戶，取消現代養殖戶資格，一方面可以防止產品質量事故，另一方面也起以儆效尤的作用。②嚴格規定現代養殖戶沒有處方權，用藥必須由公司獸醫開處方后到公司的藥房取藥，養戶的飼養用藥嚴禁向公司以外購買。③建立負責任的技術指導隊伍，采用一個技術員負責 20 ～ 30 個養戶的辦法，著重防止養殖戶后期自行加藥，并且建立完善的養戶日報表制度。④對確實患了病的現代養殖戶雞群，引導養殖戶主動報告公司，并且繼續給予優惠政策。總之，通過有效管理，現代養殖戶的產品質量是完全可以達到規定的要求的。現代養殖戶的硬件要求高、管理嚴、耗費的人力物力多，成本很可能比普通農戶高，如果這些優質產品與普通產品價格一樣，現代養殖戶是沒有競爭力的。公司必須要將優質產品與普通產品區分開來，建立品牌，優質優價，爭取更高的回報。政府有關主管部門也應在市場上積極宣傳現代養殖戶生產的產品是無公害、安全、放心的，引導市民主動選擇無公害產品，并且給予“公司 + 現代養殖戶”企業更多優惠政策，促使這些龍頭企業的產品順利大量出口，增大出口收益。