怎樣利用非常規(guī)蛋白質(zhì)資源

動(dòng) · 發(fā)表于 2007-10-26 09:58:41

1 羽毛粉
　　羽毛主要由角蛋白構(gòu)成，蛋白質(zhì)含量85％～90％。我國每年可收集利用的羽毛下腳料為20～30萬噸，約有2萬噸被加工用于飼料。據(jù)山東農(nóng)業(yè)大學(xué)趙曉芳(2003)道，采用膨化技術(shù)加工羽毛所需時(shí)間短(2.5min)，氨基酸損失少，羽毛粉質(zhì)量高，消化率80％以上，且所需設(shè)備簡單，投資少，無污染，加工成本低，應(yīng)用前景好。何武順，陳志華(1999)利用膨化技術(shù)形成了工業(yè)化大生產(chǎn)，肉雞飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)表明，在日糧蛋白質(zhì)、代謝能、蛋氨酸、賴氨酸同等水平情況下，添加4％的膨化羽毛粉可取得良好的飼養(yǎng)效果，同進(jìn)口魚粉相比，增重、存活率、飼料報(bào)酬等無顯著差異。在有價(jià)格優(yōu)勢的前提下，應(yīng)用羽毛粉還要注意以下幾點(diǎn)：(1)保證羽毛粉的質(zhì)量，由于不同的加工方法羽毛粉的營養(yǎng)價(jià)值差異較大，在應(yīng)用之前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行檢測。(2)自行配制糧，應(yīng)保證氨基酸的平衡，羽毛粉雖含有胱氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸等17種氨基酸，但其氨基酸組成不平衡，賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、組氨酸含量不足。配制日糧時(shí)，應(yīng)保證日糧中氨基酸的平衡。(3)添加量不宜過多。(4)嚴(yán)格測算應(yīng)用效果，經(jīng)嚴(yán)格的測算若應(yīng)用羽毛粉的效益不明顯，應(yīng)暫停應(yīng)用，并及時(shí)查明原因。
　　2雙低菜籽粕
　　雙低(低硫苷、低芥酸)油菜籽是油中芥酸含量低于2％，脫脂粕中總硫苷含量低于30umol／g的品種。據(jù)專家所測，我國雙低菜籽粕中粗蛋白含量為38％~43.3％，賴氨酸(豬、雞等動(dòng)物最缺乏的限制性氨基酸)含量比普通菜籽粕約高1倍，含量為2.1％～2.6％。除含硫氨基酸外，其他氨基酸的組成比例與NtKC(1998)提出的理想蛋白質(zhì)模式很近似，含硫氨基酸和精氨酸的含量顯著高于豆粕，特別是豬和家禽日量中極為寶貴的蛋白質(zhì)飼料來源，其有效磷的含量遠(yuǎn)高于其他植物性飼料。據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭健等研究，生產(chǎn)中雙低菜籽粕等氮替代日糧中的大豆粕飼喂生長育肥豬，生長育肥前期(30~60kg體重)替代比例為37.5％～50.0％。后期(60kg~出欄)替代比例為50.0％～62.5％，經(jīng)濟(jì)效益最佳；飼喂肉用仔雞，0～3周齡替代比例為50.0％～62.5％，4～6周齡替代比例為62.5％～75％，經(jīng)濟(jì)效益最佳。生產(chǎn)中，雙低菜籽粕要想取得滿意的效果，有兩點(diǎn)應(yīng)特別注意：(1)保證雙低菜籽粕的質(zhì)量，用于飼料的菜籽粕一定要是雙低菜籽粕，因?yàn)槠胀ú俗哑呻m然蛋白質(zhì)含量也較高，但其中硫苷的含量較高，對(duì)畜禽有毒，如進(jìn)行無毒處理加以利用，費(fèi)用昂貴，效果也不明顯，得不償失。要保證雙低油菜籽粕的純度就應(yīng)將雙低油菜單獨(dú)種植、單獨(dú)收購、單獨(dú)加工、單獨(dú)儲(chǔ)存，以免與普通菜籽混雜。此外，還應(yīng)檢測其硫苷的含量，若低于30umol／g說明其純度較高。除了純度，菜籽加工方式對(duì)雙低菜籽粕的質(zhì)量影響也很大，據(jù)彭健(1998)報(bào)道，加工過程中若過熱處理會(huì)嚴(yán)重降低雙低菜籽粕的質(zhì)量。(2)制定較完善的日糧配方。蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成合理，鈣磷含量豐富，纖維含量高，有效能值低是雙低菜籽粕的營養(yǎng)特點(diǎn)，據(jù)專家研究其蛋白質(zhì)僅有74％可被動(dòng)物利用，而大豆粕和魚粉的利用率分別為85％和92％；因此日糧的配方應(yīng)以可消化氨基酸為基礎(chǔ)配制，通過添加油脂調(diào)控日糧的能量，與其他餅粕蛋白質(zhì)飼料聯(lián)合使用，并添加適宜的酶制劑，才可達(dá)到營養(yǎng)平衡，飼喂效果才會(huì)好。
　　3 菌體蛋白
　　菌體蛋白含有較高的蛋白質(zhì)、有益菌、外源性消化酶及未知因子，易于消化吸收并有一定的免疫功能，近年利用轉(zhuǎn)基因及基因重組技術(shù)能使菌體蛋白的生產(chǎn)成本較低，具有一定的優(yōu)勢。中國科學(xué)院王在貴(2003)報(bào)道，使用菌體蛋白作為蛋白質(zhì)飼料，存在不少的安全隱患。減少菌體蛋白作飼料原料的潛在危害應(yīng)從4個(gè)方面把關(guān)：(1)徹底清除有害微生物，對(duì)生產(chǎn)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，防止有害微生物殘留。否則，使用這種菌體蛋白作為飼料會(huì)造成不同程度的拉稀等中毒癥狀。(2)建立轉(zhuǎn)基因飼料的安全性評(píng)價(jià)原則。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用時(shí)間還不很長，其安全性評(píng)價(jià)原則尚未建立，其安全性評(píng)價(jià)尚無法可依，但一定要有防患意識(shí)，除應(yīng)加緊建立相關(guān)的評(píng)價(jià)原則外，一定要認(rèn)真執(zhí)行國家的相關(guān)法規(guī)，避免其潛在危害。(3)控制重金屬污染。利用工業(yè)廢品作為培養(yǎng)基容易引起重金屬污染，因此應(yīng)盡量選擇薯渣、次粉、酒糟、糠餅等作培養(yǎng)基，要把重金屬的含量控制在安全劑量之內(nèi)。(4)嚴(yán)格控制添加劑量。