從肉價上漲看加快養豬產業化緊迫性

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從肉價上漲看加快養豬產業化緊迫性

今年5月份以來，國內市場的豬肉價格突然出現了持續上揚的趨勢，時至今日，仍然維持高位。商務部官員日前接受央視記者訪談時稱：國慶、中秋處于用肉高峰期，豬肉價格仍有可能繼續上漲。 　　引起當前肉價上漲的原因是市場豬肉供不應求，由于生豬生產的周期較長，肉價也就不可能在短期內降下來。雖然各級政府和有關部門正在采取相應措施鼓勵農民發展生豬生產，以緩解市場豬肉供不應求的矛盾，但這個周期至少需要半年以上，也就是說，豬肉市場供不應求的局面要持續到今年底明年春才有望緩解。估計到了那個時候，豬肉價格雖不會再在高位運行了，但有可能又逐漸回落到低谷，那時農民高漲起來的養豬積極性自然又會隨著價格的回落而下降，養豬數量又會逐漸減少，豬肉市場也就有可能再現供不應求的局面。 　　要想避免陷入這種惡性循環，就得探求從根本上解決問題的途徑。筆者認為：要從我國生豬生產的模式轉換上尋求出路。當前我國生豬生產還處在以農戶家庭散養為主的模式之下，產業化的程度并不高，這種生產經營方式具有一定的盲目性，生產的規模也就不具可控性。在價格上漲時，農戶養豬會一哄而上；在價格下跌時，農戶養豬又會一哄而下。這將使養豬的農民無所適從，讓豬肉市場供求矛盾反復發生。同時生豬散養模式也不便于有關部門加強生豬疫檢和疫病的防治，生豬生產經營的風險也很大。一旦暴發疫情涉及到千家萬戶，控制的成本和難度都很大，如果失控就會造成生豬生產的嚴重損失，出現豬肉市場供應不足，引起價格上漲。 　　世界上一些農業先進國家的生豬生產早已走上了產業化道路，形成了規模經營，從生豬飼養、出欄、宰殺直到豬肉包裝，再到送往超市、飯店，都是“一條龍”式的作業。由于是“規模經營”而不是“家庭散養”，其生產經營的規模也就更易于按照預測的市場需求量來調控，從而避免生產的盲目性，最大限度地實現市場供求平衡，保持肉價相對穩定。同時，也可節省生產經營成本，減少了浪費和污染的環節，更便于政府及有關部門在疫檢、質檢等方面的監管，降低其生產經營的風險，減少因疫情造成的經濟損失和由此帶來的市場需求不足。 　　有關人士曾經指出：我國以家庭生產承包責任制為基礎的小農戶生產方式，是很難應對市場經濟規模化的客觀需求的。這在當前豬肉供需矛盾中得到了應驗。因而學習借鑒先進國家實現農業產業化的經驗，在生豬生產上進一步加大推進產業化的力度，從而不斷提高我國生豬生產的產業化程度，既是解決我國當前豬肉市場供需矛盾的迫切需要，也是避免我國生豬生產出現惡性循環的有效途徑和長遠之計。