請教能使雞脂肪黃色度加深的方法

lwj_657 · 發表于 2007-10-9 09:04:06

有些養雞戶要求，機體內的脂肪黃色度加深，但加上加麗素黃后，蛋黃倒是加深了，但脂肪色澤沒有變化。那位老師能指教一二，不勝感謝。

baby0157 · 發表于 2007-10-9 12:01:52

蛋黃加深了是蛋雞,蛋雞也要脂肪黃?
跟油脂的種類有關,豬油要好一點,另外要保證油脂新鮮,不氧化,可加抗氧化劑.
加麗素黃貴點吧,國產的黃色素也不錯,便宜,效果過得去.
還要看你其他黃色素的來源質量如何,玉米和玉米蛋白粉等.

drl2107 · 發表于 2007-10-9 12:04:47

你是蛋雞還是肉雞阿
？？？？？

lx72 · 發表于 2007-10-9 13:13:00

玉米要新鮮的，不能庫存時間太長，油不能氧化，脂肪含量要高

zhenjieli · 發表于 2007-10-9 13:25:00

我認為大家不能老是把希望寄托到加上那一點色素上，再說現在油價這么高，加油也不是唯一的選擇。最根本的問題應該考慮玉米和所使用的其他大宗原料上，有些玉米本身就含有很多有益于脂肪顏色的東西。

lwj_657 · 發表于 2007-10-9 14:29:42

養殖戶養的是草蛋雞，淘汰雞脂肪黃的話，比普通的賣價要高2元/斤，雖然有弄虛作假的嫌疑，但養殖戶需要阿，做到了你的產品就好賣，做不到你的產品就賣不出去。

321hsn · 發表于 2007-10-9 15:31:51

在雞產蛋的情況下,色素優先沉積于蛋黃中,要想雞只脂肪黃,先讓雞停止下蛋,或加大色素用量可能有用.