國慶送禮------中國奶業行業報告

太陽黑子

國慶了,就給你們送點禮物!
一直沒搞過反芻,不太懂,但總歸這也是一份機密文件哦,想來應該是十分重要的哦.
2004版本的,十分有參考價值,別抱怨,要是2008版本我可就發了.
希望大家多支持,別欺負我這外來人,特別是來送禮的外來人,總得給點熱情吧!

目錄

一、我國乳品業的慨述... 8

1、中國原料奶的生產... 8

2、中國乳品的加工... 10

3、中國乳品消費... 10

4、目前乳業市場競爭分析... 12

（1）市場基本面分析... 12

①乳品特性... 12

②需求特性... 13

③行業競爭激烈程度分析... 13

④行業投資風險評估... 14

（2）競爭分析... 15

①無差異市場競爭... 15

②供應鏈競爭... 16

③顧客源競爭... 17

（3）乳品業已成并購新熱點... 18

二、奶業發展和預測... 19

1、奶類需求預測... 19

（1）收入增長仍是影響奶類需求的主要因素... 19

（2）城市化進程是乳類產品消費需求增長的新動因... 20

（3）人口增長及其結構變化將是乳品需求的推動力... 20

（4）市場細化和宏觀政策將有效促進消費需求... 21

2、乳品消費需求預測... 21

（1）宏觀經濟發展趨勢... 21

（2）人口及其城市化水平... 22

（3）農業科研和基礎設施建設投資... 22

（4）從2001年開始逐步推行學生飲用奶計劃... 23

3、中國乳類生產預測... 24

（1）奶畜資源潛力... 24

（2）奶牛的單產潛力... 24

（3）乳品加工能力... 25

（4）國家乳業發展政策... 25

（5）未來中國奶類生產預測... 26

（6）2001-2015年中國牛奶生產預測... 26

4、實現目標的條件評估... 27

（1）國內宏觀經濟環境對乳業的影響... 27

（2）引進國外優質品種、增加奶源供給在中國的發展前景... 28

（3）胚胎移植技術發展對奶源供給的影響... 30

三、中國原料奶的生產... 30

1、中國原料奶的生產... 30

（1）中國原料奶總量的增長和結構的變化... 30

（2）中國奶牛存欄量的增長情況... 31

（3）中國奶牛單產水平的增長情況... 31

2、中國原料奶生產的現狀分析... 32

（1）目前中國原料奶的總產與單產水平... 32

（2）目前中國原料奶的價格水平... 32

（3）目前中國原料奶生產的區域分布... 34

（4）目前中國原料奶生產的所有制結構與成本收益... 35

（5）目前中國原料奶生產的組織經營模式... 37

3、中國原料奶生產存在的主要問題... 38

（1）平均單產水平太低... 39

（2）質量問題突出... 39

（3）農戶組織性弱、養殖收益不穩定... 39

（4）奶牛飼料結構不合理... 40

（5）新技術推廣應用緩慢... 41

4、對未來15年中國原料奶生產的展望... 42

（1）對未來15年中國原料奶生產的展望... 42

（2）加快良種奶牛的繁育和推廣... 43

（3）提高奶農生產的組織化程度... 44

（4）提高奶牛的飼養管理水平... 44

（5）制定標準，嚴格管理... 45

（6）充分發揮各級政府的職能... 46

（7）對區域布局作戰略調整... 46

5、中國乳品加工業的歷史與現狀... 47

（1）乳品加工業的歷史回顧... 47

（2）乳品企業的近期運行情況... 49

6、乳品加工企業的產品結構分析... 51

（1）液態奶的增長速度... 51

（2）液體奶的結構分析... 52

（3）液態奶生產快速增長的原因... 52

（4）液態奶加工企業的競爭特點... 53

（5）液態奶市場展望... 54

（6）奶粉... 55

（7）奶酪... 57

（8）冰淇淋... 58

（9）UHT奶... 59

（10）發酵乳... 60

7、乳品加工業存在的問題... 61

（1）產品質量問題... 61

（2）原料奶質量問題... 64

（3）原料奶生產與加工業協調問題... 64

8、乳品加工業展望與構想... 65

（1）中國乳品加工業發展的資金需求量... 65

（2）中國乳品加工業的規模... 66

（2）乳品加工業兼并重組現象... 67

（3）并購主要類型... 68

（4）中國乳品加工業的區域分布... 69

（6）根本出路：優質優價... 70

（7）薄弱環節：市場消費... 71

（8）乳品加工業未來發展... 72

四、中國乳品消費... 72

1、中國乳品消費的歷史與現狀... 73

（1）乳品消費總量及人均消費量... 73

（2）中國乳品消費的區域特征... 75

①城鎮主要消費市場... 75

②農村消費量低波動較大... 76

③消費量城鄉差距較大... 79

（3）乳品消費品種和結構... 79

（4）乳品的消費人群和消費方式... 81

①城鎮居民消費群體逐漸形成... 81

②消費的目的和習慣發生變化... 82

③主要消費時間不確定... 82

④城鎮銷售網點的增加便利了群眾購買... 83

⑤消費者習慣于購買固定品牌... 84

⑥季節差異不會影響消費... 84

2、中國乳品消費的影響因素... 85

（1）傳統消費習慣和消費偏好... 85

（2）人均收入水平... 87

（3）營養知識和營養意識... 88

（4）產品質量問題... 89

（5）銷售服務問題... 89

（6）區域因素... 90

3、增加中國乳品消費的措施... 91

（1）加強宣傳，引導消費... 91

（2）增加液態奶的生產比重... 92

（3）注重質量，吸引消費... 92

（4）開發農村市場，引導農民消費... 93

4、中國政府學生飲用奶計劃... 94

（1）中國政府學生飲用奶計劃概況... 94

（2）實施中國政府學生飲用奶計劃... 94

（3）實施中國政府學生飲用奶計劃面臨的問題... 95

5、中國居民乳品消費展望... 96

（1）總量繼續增加,人均波動較大... 96

（2）液態奶增長最快... 97

（3）城鄉差距進一步拉大... 97

五、世界奶業的發展趨勢及對中國奶業的影響... 98

1、世界奶業的發展趨勢... 99

（1）世界奶業生產... 99

（2）世界奶業市場... 101

（3）世界奶業消費... 102

（4）世界奶業貿易... 103

（5）世界原料奶價格... 104

（6）世界奶業貿易政策... 104

2、農業協定的核心：農產品貿易自由化... 105

（1）“世界貿易組織”的一般介紹... 105

（2）WTO農業協定... 106

（3）WTO協議下奶業政策框架... 106

（4）WTO協議下的乳品貿易自由化... 107

（5）中國奶業面臨的主要問題是關稅降低... 107

3、“入世”對中國奶業的影響... 109

（1）一般闡述... 109

（2）計量分析方法... 109

①計量模型介紹... 109

②模型的基本假定... 110

③方案設計... 110

④模擬結果... 111

⑤模擬結果的分析... 112

⑥模型本身的缺陷... 112

七、中國奶業的未來發展方向... 113

1、未來15年中國奶業總體描述... 113

2、中國奶業未來總體發展... 114

3、中國奶類未來發展的具體對策... 115

（1）加強奶業宏觀管理... 115

（2）政府繼續積極引導奶類消費... 115

（3）加強國際合作和交流... 116

（4）加強扶持原料奶生產，提高產量和質量... 116

（5）優化奶業的生產組織形式，促進原料奶規模化生產... 117

（6）加強對乳品加工企業的行業指導和技術改造... 117

（7）鼓勵企業積極開拓市場... 118

（8）擴大城市市場，開拓農村市場... 118

八、中國奶用水牛及奶用山羊概況... 119

1、南方奶用水牛的改良和推廣仍需時日... 119

2、奶山羊的生產有所增長... 120




























[ 本帖最后由 太陽黑子 于 2007-10-8 08:29 編輯 ]

太陽黑子

幾天了,沒人回復一下,看來是不需要了嘛,留著也無用,卸了.

[ 本帖最后由 太陽黑子 于 2007-10-8 08:30 編輯 ]

lhwhl

發展山羊奶對農民喝奶還是很有幫助的，現在的問題是如何讓廣大農民都能養上奶山羊