中國乳業如何突出重圍

淮河岸邊

2007年9月12日，中國蒙牛乳業集團(香港股市代碼：2319)發布了2007年度中期業績報告，報告顯示：今年1到6月，該集團營業收入首次躍居國內同行業首位。中國乳制品工業協會理事長宋昆岡認為，持續的科技創新投入，是被業界稱道的“蒙牛速度”能夠延續的最重要推動力。

　　盡管如此，目前中國乳業的總體形勢仍不容樂觀。經過多年發展，中國乳業已經到了盛世思危的時候。一方面，全國年產奶量達3300萬噸，居世界第三位，全球乳業50％的增量在中國。然而，包括蒙牛在內的中國乳品企業在高增長之下卻面臨著飼料提價、生產原料短缺、能源價格大幅上漲等嚴峻形勢。2004年以來，牧草、玉米等奶牛飼料價格上漲近40％，而牛奶產品價格卻并未提高，甚至明穩暗降。另一方面，洋品牌大舉殺入中國市場，而全國又有約40％的奶牛養殖戶存在不同程度虧損，加工企業則面臨著原料短缺、成本過高、低價競爭的困境。

　　這不禁使人們回憶起中國彩電行業的發展歷程：先是起步階段遭遇日本彩電的全面壟斷，接著中國品牌異軍突起占據絕大部分市場份額，然而當我們進入平板電視時代時，中國彩電行業又落在了洋品牌的后面。究其原因，低水平競爭空前激烈，而自主創新能力嚴重不足。

　　中國乳業正處在一個重要轉型期：從粗放成長轉變為集約成長，從同質競爭轉變為創新競爭，從“又快又好”轉變為“又好又快”。特別是近年來，隨著全球乳業前20家巨頭陸續進入中國市場，本已相當激烈的本土品牌競爭更是進入白熱化階段。如不居安思危，中國乳業很可能重蹈彩電行業的覆轍。

　　那么，民族乳業當何去何從？“科學技術將是中國乳業贏得領先的優勢之源。”在第一屆國際乳業生物技術研討會上，包括德國漢諾威大學R·H·F·Hunter教授在內的與會專家，對蒙牛等乳品企業引進尖端科技帶動自主創新的發展思路表示認可。他們認為，中國乳品企業應抓住機遇，以創新帶動產業健康升級。

　　從中國乳業現狀來看，當前激烈的競爭環境中，新產品的生存空間似乎已經越來越小。但蒙牛高端產品特侖蘇牛奶似乎是個例外，據AC尼爾森7月份的最新調研數據，特侖蘇已占據中國高端牛奶市場71.2％的市場份額。作為產品差異性很小的液態奶產品，特侖蘇為什么獨獨獲得市場青睞？原因很簡單，消費者愿意購買更安全、更環保、高品質的產品，這就是創新的核心價值。而來自蒙牛“澳亞國際牧場”、依托蒙牛全球領先的研發中心、使用“洋人、洋草、洋牛、洋奶”，運用機器人擠奶等一整套動物福利理念來管理之下生產出來的蒙牛特侖蘇，恰恰以其卓越的品質征服了消費者的心。