關于秋冬季糖蜜添加的問題求助

liulang100 · 發表于 2007-9-13 10:51:06

各位同行:糖蜜的粘度很高,流動性不好,如果在夏季使用,問題不是很大.但秋冬季已到,糖蜜添加速度越來越慢,不知各位能否提供一個簡單易行的糖蜜前處理和添加方案.小弟在此感激不盡.同時歡迎遇到同樣問題的同行共同討論.

阿良 · 發表于 2007-9-13 15:14:57

把他放在油脂的暖房里，

liulang100 · 發表于 2007-10-16 09:32:49

謝謝!我們也加通過水浴加熱,由于糖蜜的垂度為80,加熱到60度,流動性仍然很差,使用起來相當困難.

chairborne · 發表于 2007-11-9 21:24:27

采用多液體混合一體機,添加效果好,我們是做這個地,嘿嘿,請常聯系15898358958;

swyt2007 · 發表于 2007-11-11 12:35:28

有些時候可以加載體攪拌之后再添加,不知可否?

高梁0898 · 發表于 2009-11-11 00:00:11

糖蜜加熱到60度可以同乳化劑和水攪拌以后添加

luyunzhu88 · 發表于 2009-11-11 09:49:24

先少部分攪拌后在和大部分攪拌應該可以吧

renming9028 · 發表于 2009-11-11 10:56:28

糖蜜超過50度要焦化了，應該是加熱到40度吧？

zsp123 · 發表于 2009-11-11 11:19:49

用高壓怎么樣？

ygm · 發表于 2009-11-11 11:20:54

加水稀釋，加熱40度最好