斷奶仔豬日糧配制原則

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斷奶仔豬日糧配制原則

　　隨著養豬業的不斷發展，人們已逐步意識到通過營養調控來緩解仔豬斷奶應激的重要性。在實際的生產中，乳清粉、血漿蛋白粉、膨化大豆等高品質原料的使用，大大緩解了仔豬斷奶腹瀉、食欲減退、生長受阻等“斷奶應激綜合癥”癥狀，但在仔豬日糧配制和使用中也存在一定的問題。現結合我們多年經驗將斷奶仔豬日糧的配制原則介紹如下： 　　一、注重各原料的可消化性 　　根據斷奶仔豬消化腺發育尚未完善，消化酶分泌不足的特點，在配制仔豬日糧時，應選用消化性好、對仔豬消化道刺激小的飼料原料。在蛋白原料選擇方面，據報道，豆粕等植物蛋白質是引起仔豬腸道發生免疫反應的主要抗原物質，抗原物質進入腸道后可激活腸道局部免疫系統，當仔豬未能產生免疫耐受性，而免疫系統處于待發狀態時，可引起腸道組織損傷，呈現小腸絨毛萎縮和隱窩增生，消化酶活性下降，吸收功能降低。所以應選用膨化大豆、魚粉、血漿蛋白粉等抗營養因子少、氨基酸平衡性好、消化利用率好的原料來進行日糧配制。在能量原料方面，考慮斷奶仔豬胰脂肪酶和乳糖酶生理活性高的特點，添加合適比例的脂肪和乳清粉等仔豬易消化吸收的營養物質，滿足仔豬對能量的需要。當乳清粉添加量達20%-25%時，生產性能表現最佳。 　　在實際的生產中，考慮到飼養成本問題，玉米豆粕型日糧的使用還相當普遍。且在配制日糧時，為了減少合成氨基酸的添加，往往采用提高蛋白質的含量來使賴氨酸的量達到一定水平。由于只有在賴氨酸與蛋白質含量比例在6%-8%時，豬只才能發揮出最佳的生產性能，蛋白質含量提高，則賴氨酸相對更加缺乏。同時，由于仔豬對植物性原料的消化利用率相對較低，蛋白質含量增加，使得仔豬斷奶后腹瀉增加，生長速度緩慢。仔豬需要賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和纈氨酸等10種必須氨基酸。當缺乏某種必需氨基酸時，則影響仔豬的生長發育。研究表明：當賴氨酸滿足需要時，斷奶仔豬蛋氨酸需要量為0.39%、蘇氨酸需要量為0.6 8%。在蛋白水平設定方面，采用常規玉米豆粕日糧時，研究表明，當蛋白含量在18%-20%時，仔豬表現出較好的生產性能，；而蛋白含量為22%時，仔豬腹瀉及水腫病發生率明顯升高，仔豬生長較緩慢。所以在配制仔豬日糧時，可采用適當降低蛋白水平(18%左右)，補充添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等方法來平衡氨基酸，提高仔豬對蛋白質的消化利用率。 　　同時，在提高消化性方面，由于消化酶分泌不足，在仔豬日糧中聯合添加外源性蛋白酶、淀粉酶、果膠酶、纖維素酶等，能改善日糧中養分的消化率。研究表明，進中和國產的復合酶制劑，都對斷奶仔豬具有促生長及提高飼料轉化率的作用；用復合酶添加到斷奶仔豬日糧中，日增重提高11.8 2%，飼料轉化率提高1.2 5%，下痢發生率下降21.9 2%。另外，在仔豬日糧中添加植酸酶，可消除植物性原料中植酸的抗營養作用，提高飼料中磷、銅、鐵以及氨基酸的消化利用率，減少抗營養因子對仔豬腸道絨毛的損傷。 　　二、注重斷奶仔豬日糧的系酸力水平 　　仔豬胃分泌鹽酸能力較成年時差。由于缺乏鹽酸，胃中的pH值較高，大約在4左右，抑制了胃蛋白酶的活性。成年豬正常pH值2-3.5 ，是胃蛋白酶作用的最佳pH。仔豬在斷奶后，由于斷奶料中的魚粉、豆粕等原料可以使胃內的pH迅速升高到5.5左右，而仔豬本身鹽酸分泌不夠，使得胃對這些營養素的利用率較低，必須通過日糧中添加酸化劑來提高利用率。由于各原料的不同，在仔豬胃內引起pH值的變化幅度也有較大差異。因此在飼料中酸的添加比例也不同，通常將飼料對胃酸的影響定義為飼料的酸結合力：即100克飼料水溶液中，用1 mmolh cl 滴定，當pH下降到4時所消耗的鹽酸量，也稱為該飼料的系酸力。 　　　　　　　　　不同原料的酸結合力 　　　　　　　　　　飼料名稱　　　　　　　 酸結合力 　　　　　　　　　　脫脂奶粉　 　　　　　　　3.07 　　　　　　　　　　　　小麥　　 　　　　　　8.99 　　　　　　　　　　　　酵母 　 　　　　　　30.10 　　　　　　　　　　　　豆粕 　 　　　　　　50.68 　　　　　　　　　　　　魚粉 　 　　　　　　60.38 　　　　　　　　　　全脂奶粉 　　 　　　　　66.37 　　　　　　　　礦物質預混料 　　　　　　 1260.50 　　不同的原料，其系酸力水平也不同，如乳清粉、脫脂奶粉等系酸力較低，當乳清粉含量較高時，則添加酸化劑的量比較小，甚至不添加也不會影響到飼料的可消化性；而豆粕、魚粉等系酸力系數較大，食入后使仔豬胃內pH值迅速上升，只有在飼料中添加大量的酸化劑才能維持胃內適宜的酸度，保證仔豬對飼料的正常消化。所以在考慮仔豬日糧配制時，應考慮到各原料的總體酸結合力水平，添加合適比例的酸化劑，保持飼料食入后胃內的pH在4左右。 　　在實際的使用過程中，人們往往會忽視了根據原料的系酸力來平衡仔豬日糧的酸度。添加酸化劑的比例或高或低，都會對仔豬造成不良影響。當酸化劑添加量過低，影響仔豬對飼料的消化性；酸化劑添加量過高時，會抑制仔豬自身的酸分泌功能，使仔豬消化腺發育緩慢。同時在使用酸化劑時，應注意只有在40日齡以前的仔豬料中才可添加使用外源性酸化劑。 　　三、維持仔豬微生態環境正常性 　　仔豬在斷奶后胃腸道大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌大量繁殖，從而引起仔豬腹瀉。抗生素的使用，可削弱小腸、盲腸等消化器官內有害微生物，有效控制腹瀉并提高豬的飼料轉化率，這一作用效果與高銅(250 ppm ) 具有協同作用。高銅促生長的原因之一是抗菌作用，研究表明，250 ppm 銅，50 ppm 金霉素或25 ppm 土霉素，單獨使用都可使斷乳仔豬增重21%，而并用則日增重提高36%。 　　由于抗生素的藥物殘留、耐藥性及高銅的環境污染問題，近年來對抗生素替代品的研究較多。使用比較廣泛的主要有兩種——益生素和寡糖。益生素主要是使用一些對機體有益的微生物(主要是乳酸菌、雙歧桿菌等)來維持腸道正常微生態環境，使有益菌群占據主導地位，抑制有害菌群增生；而寡糖不能被豬消化吸收利用，但可以作為腸道內有益菌的營養物質，促進雙歧桿菌、乳酸菌的繁殖，而大腸桿菌等有害菌則不能利用寡糖，從而起到維持正常微生態環境的作用。益生素和寡糖歸根到底是作用于腸道內的微生物而起作用的。據報道，斷奶仔豬日糧中添加1.5%的低聚寡糖，可使日增重提高。有人指出，添加低聚果糖可使仔豬日增重提高6.4%，單位飼料消耗降低11.7 %，飼料效益提高10%。 　　雖然目前在使用益生素等微生態制劑時，正面的報道居多。但在實際使用過程中，其作用效果尚不夠穩定。筆者在北京某豬場使用益生素產品進行試驗時，仔豬出現大面積的腹瀉等癥狀。由于條件所限，并沒有對仔豬腸道微生物進行分析。引起仔豬出現不良癥狀可能是由于原有豬場衛生水平較好，仔豬腸道微生物區系本來就處于一個較好的平衡水平，而使用益生素后反而破壞了這種平衡性所致。所以在使用微生態產品時應根據具體情況來添加使用。

川牧人

目前對系酸力的使用還有待加強，可能沒有相應原料的系酸力數據是主要原因，哪位大俠有相關資料希望能夠分享！

sherier

飼料配出來，總的系酸力有辦法計算沒有？