如何加工青草

太陽黑子 · 發表于 2007-9-3 12:12:08

　春天是各種青草旺長而且鮮嫩多汁的時期。但是，隨著時間和季節的推延，青草內的粗纖維不斷增多，營養價值逐漸降低。那么，怎樣才能將幼嫩青草的營養物質保存起來呢？青草該如何加工?

方振眉 · 發表于 2007-9-3 12:28:22

幼嫩青草很難保存,而且對草場是種浪費.最好在草長到一定階段,再收割存儲.

太陽黑子 · 發表于 2007-9-3 16:21:22

后請教老師得知一方法如下:
將幼嫩多汁的青草切碎磨成糊狀，加水攪拌，用布袋過濾取其濾液，將濾液放入鍋中加熱到85℃左右（溫度不宜過高，否則維生素即被破壞），即分離出綠色膏狀的凝塊，然后用帶孔的勺子將凝塊撈出，即為“青草膏”。新鮮的膏劑約含有60%~65%的水分，很容易腐敗。如果數量較多又短時間內用不完時，必須加入7%~8%的食鹽進行保存。

此種方法不知道妥當否?有實際的可操作性嗎,是否只是理論上的?是否還有更好的辦法?還是，果真如樓上同志所說？