未來家禽營養研究的展望

sizhuzi · 發表于 2007-9-2 22:20:43

一、重視家禽早期的營養 早期的營養狀況可能會影響動物腸道的發育，甚至后期家禽對營養物質的利用。給剛出殼家禽飼喂適宜的日糧或在出殼前往胚胎中注射營養物質能促進腸絨毛的發育，提高家禽的生產性能。 二、降低日糧氮磷水平，減少氮磷向環境的排放 1.降低日糧中磷的水平 考慮到排泄物中的磷對環境造成的不利影響，我們不得不降低肉雞飼料中磷水平。同時，為了保證家禽有效磷的需要，植酸酶開始在肉雞飼料中廣泛應用。目前，植酸酶產品的一個主要問題是熱穩定性差。 而制粒是肉雞飼料工業的必不可少的工藝。因此，研制熱穩定性植酸酶產品勢在必行。 2.降低日糧粗蛋白水平 由于合成氨基酸添加，日糧氨基酸的平衡性得到提高，在保證動物對氨基酸的需要量的前提下，大大降低了日糧蛋白質水平。然而，日糧蛋白水平還不會大幅度降低，除非我們對這種下降有了全面清楚的了解。 三、降低動物性蛋白的使用量 在美國，動物性蛋白質飼料在日糧配方中占5%-7%，現在已降至為3%。強制性限制動物性副產品的使用禁令遲早要發布。動物性蛋白禁用后，要特別注意鋅的缺乏問題。 四、家禽營養需要量的調整 有必要考慮到這些諸多因素，建立一種動態的模型，以便更準確地估計家禽對各種營養物質的需要量，減少過量營養素的排放，減輕對環境的壓力。 五、抗生素在家禽生產中的應用 近年來，在歐盟和美國，抗生素的運用受到了嚴格的監測。 美國98%以上的肉雞生產廠家在日糧中不再使用抗生素。但是，由于抗生素的使用，歐洲的家禽生產已經受到壞死性腸炎的威脅。已有一些新的產品如益生素、寡聚糖來替代抗生素，但這類產品的作用效果不穩定，還有待于研究。 六、新的飼用酶制劑的開發利用 需要開發能提高豆科類特別是大豆粕中的寡糖消化利用的有效穩定的酶制劑。 七、大豆粕的加工工藝的改進 現在，豆粕是主要的產品，可以用于飼喂單胃動物。而且，已有方法用于除去豆粕中大部分的寡糖，使之成為單胃動物的一種更有價值的蛋白質資源。然而，大豆加工工藝的溶劑提取系統遭到質疑。豆粕的加工方法還有待于改進。 八、新的原料的開發和利用 近年來，作物育種專家運用基因工程原理，開發了一系列基因改良作物，不但提高作物的產量、抗病蟲害的能力，還提高作物的營養價值。不僅大大降低家禽對其他蛋白質飼料的需要量和以及向環境中排放的氮量，而且降低家禽磷的排泄量的愿望可能實現。但是，出于傳統觀念的影響，基因改良作物是不受歡迎的。我們希望不會由于人們對生物技術發展新的或改良的基因作物或動物的恐懼感限制了今后幾年農牧業的發展。此外，隨著消費者對家禽的消費觀念日益成熟，更多的消費者愿意購買品質優良、營養健康的禽肉，來自自由放養家禽的禽肉和脂肪含量低的禽肉也越來越受到青睞，因此，我們要通過營養措施，更經濟有效地生產這類產品，滿足消費者的需要。（本文非原創作品，為川農動物營養博士課程《家禽營養》的一道思考題，考察學生看書學習思考的全面能力，這是某個學生的答的題，大家看后也可以談談自己的看法）