水的營養

gaopf767

各種動物體的含水總量約占體重的60％～75％。動物 體內的水分以出生時最高，出生后即開始快速下降，體內水分 含量隨年齡增長和體脂肪的沉積而下降。 水在體內存在于細胞內液和細胞外液中。細胞內液的水 主要存在于肌肉和皮膚中。細胞外液的水存在于血漿和間質 液（細胞間隙空間）中。細胞內液、間質液和血漿之間的水不 間斷地進行交換，保持動態平衡。

1．水的功能

水是家畜最主要的營養物質，也最容易被忽視。仔豬體 重的2／3是水，豬乳中含有70％一80%的水，所以仔豬和哺 乳母豬就更需要水。豬只要有水喝，可以耐受長時間的饑餓。 當消耗掉絕大部分脂肪，50%蛋白質，體重減輕 50％時仍能 生存。但失水10％就會代謝紊亂，失水20％就會死亡。 機體內的水大部分與蛋白質結合成膠體狀態，這種結合 水能使組織有一定形態、硬度和彈性。 機體內的化學反應，如水解、氧化還原、有機物質合成及細胞呼吸過程都要在水的參與下進行。 水是重要的溶劑，營養物質的吸收和輸送，代謝產物的排出，都要溶解在水中才能進行。 水對體溫的調節起重要作用。通過排尿、呼氣和排汗時排出的水分將體熱散發出去，維持體溫的恒定。 水是潤滑劑。關節腔內的潤滑液能使關節轉動時養活摩擦。

2．水的來源與排出

（1）水的來源 水有三個來源：飲水、飼料水和代謝水。 飲水是豬獲得水分的最主要來源，約占需水量的75%。 飼料水：飼料中都含有水，隨飼料種類不同含水量不同。如青飼料、水生飼料和糟渣飼料含水70%～90%。干草、秸稈等含水8%～15%。飼料水占需水量的15%～20%。代謝水：營養物質在體內氧化所產生的水。每100克營養物質在體內氧化平均產生代謝水量如下： 碳水化合物 60克 、脂肪 108克 、蛋白質 42克， 代謝水能提供需水量的5%～10%

（2）水的排出 水的排出主要通過腎、肺、皮膚和消化道排出。泌乳母豬還通過乳汁排出在量水。腎是調節水平衡最重要器官，一般有50%的水以尿的形式經腎臟排出。當氣溫升高、活勸量加大時，出汗量增加，需要補充更多的水分。

3．水的質量與需要量

（1）水的質量 給豬用的飲水應是清潔無污染的水。污染水源的物質有重金屬汞、砷和鉛、有機農藥、氰化物和酚等有毒物質。來自生活污水中的病毒、致病細菌、能傳染疾病的原生動物及有機物質的腐敗產物。天然水中含有可溶性鹽類。當水中固物超過0.7%時，豬飲用后就出現腹瀉，長期飲用使生長緩慢，增加死亡。

（2）水的需要量及影響因素 豬的需水量常用采食飼料干物質的重量來估算：每采食1千克飼料干物質需水2-5千克。 豬隨體重增加飲水量相對減少。100千克豬每日飲水7千克左右，而5-8周齡仔豬，如果折合成100千克體重計算每天需水20千克。 飼料中粗蛋白質、礦物質和粗纖維含量高時，豬的需水量增加。 氣溫升高時對需水量影響最大。氣溫7℃～22℃時，豬需水量是飼料干物質的2.1～2.7倍，當氣溫升到30℃～33℃時需水量是飼料干物質的2.8～2.5倍。 產品也影響需水量。泌乳母豬比非泌乳母豬需水量高40%。長瘦肉比沉積脂肪需水量大。

斜風

很值得一讀,對于我這樣的半調子來說.