抗氧化對豬肉品質的影響！

川牧人 · 發表于 2007-8-29 19:14:14

蔣宗勇研究員8月10日在成都講稿！ [ 本帖最后由川牧人于 2007-8-30 22:24 編輯 ]

kingrise · 發表于 2007-8-30 07:30:24

這倒是個從來沒注意過的問題，看看

bonderic · 發表于 2007-8-30 08:10:34

蔣院的資料當然是要下載回來學習嘍，謝謝分享有沒有其它的這次會議的資料呢

zhaoyuyong · 發表于 2007-8-30 08:31:10

現在消費者的要求越來越高了，豬的生長速度也越來越快了，PSE問題也就越發突出了。值得關注。提高肉類品質:hehe:

llppaa · 發表于 2007-8-30 09:00:22

是抗氧化劑不是氧化鋅

西北牧羊人 · 發表于 2007-8-30 09:27:43

還沒注意過這方面得東西，學習了。謝謝蔣院長，謝謝上傳

lhx · 發表于 2007-8-30 14:42:24

第一次接觸這方面的資料

zengqinwu · 發表于 2007-8-30 14:43:25

是個好資料,值得學習:wulai:

方振眉 · 發表于 2007-8-30 15:47:59

確實是氧化與豬肉的品質,寫的很詳細.數據也很好,這樣的資料大家多上傳.謝謝.

朱良 · 發表于 2007-8-30 16:51:17

關注肉食品安全問題，非常好！謝謝蔣院的資料！謝謝樓主的提供！