面對日益高漲的磷酸氫鈣，轉(zhuǎn)一篇老文章大家共同探討學(xué)習(xí)。 摘要: 骨粉營養(yǎng)成分十分豐富，用作飼料鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑，既可補充動物的鈣磷及其他成分，又可增強動物食欲且無副作用，是一種經(jīng)濟實用的飼料添加劑。 關(guān)鍵詞:營養(yǎng)成分 應(yīng)用 比較 1、 骨粉和磷酸氫鈣的成分 骨粉含有豐富的營養(yǎng)素，除含鈣20％～30 ％、磷8％～14％外，還含Mg、K、Na、Ba、Co、Cu、Fe、Mo、Ni、Si、Ti、V、Zn、Sr等微量元素；氨基酸種類齊全（18種），總量在26．694％，必需氨基酸總量在5．518 ％；蛋白質(zhì)含量35．7％、脂肪含量10．3％；在脂肪酸中軟脂酸占19．9 ％、硬脂酸16．0％、油酸48．6 ％、亞油酸5．5％，另外還含微量豆寇酸、豆蔻油酸、棕櫚油酸、亞麻酸等；此外，骨粉還含有許多其它維持生命活動所必須的營養(yǎng)成分，如腦組織發(fā)育不可缺少的磷脂質(zhì)、磷蛋白等，還有被認為是加強皮下細胞代謝。防止衰老作用的骨膠原、酸性粘多糖，促進肝功能的蛋氨酸、維生素A、B1、B12等。 磷酸氫鈣主要含鈣和磷，其含量分別為29. 41％、22．8％左右，另外還含氧氫和極少量的F、K等微量元素。 2、 鈣和磷在動物體內(nèi)的生理作用 在動物體內(nèi)，鈣和磷的含量雖少，但在維持機體的正常機能中，卻起著非常重要的作用。細胞外液中鈣的作用有：①降低神經(jīng)肌肉的興奮性；②降低毛細血管和細胞膜的通透性；③維持正常的肌肉收縮；④維持神經(jīng)沖動的正常傳導(dǎo)；⑤參與正常的血液凝固。此外，已知鈣激活許多酶，其中有些與上述機能有關(guān)，有些則說明鈣還有其他重要的作用。近年來，越來越多的資料表明Ca2+是重要的代謝調(diào)節(jié)物。 磷是所有細胞及細胞膜中的基本元素，它參與構(gòu)成活細胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，它構(gòu)成了DNA和RNA分子的骨架。它在其外部與內(nèi)層中以磷酸鹽形式存式。磷酸鹽在細胞的日常能量交換中扮演著非常重要的角色。參與幾乎所有重要有機物的合成和降解代謝；高能磷酸化合物則在能量的釋放、儲存和利用中起著極為重要的作用。 3 、骨粉和磷酸氫鈣在飼料中的應(yīng)用比較 3．1．1 骨粉中鈣磷比例易于被動物吸收經(jīng)動物試驗研究表明，飼料中鈣磷比例在2:1左右，動物吸收鈣磷含量最佳，而骨粉中鈣磷含量接近2:1，用骨粉作添加劑效果十分理想，所以有人把骨粉叫做鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑。而磷酸氫鈣中鈣磷比例大致在1:1左右，不利于動物的吸收。 3．1．2 骨粉中鈣的存在形式有利于動物吸收骨粉中的鈣主要以羥基磷灰石結(jié)晶形式存在，該結(jié)晶膠原纖維結(jié)合在一起，骨粉中膠原纖維酶解后，羥基磷灰石結(jié)晶就部分解離，進而轉(zhuǎn)化水溶性氨基酸鈣，這種物質(zhì)極易被動物吸收。 3．2 骨粉營養(yǎng)豐富能增強動物食欲 骨粉含16種元素，18種氨基酸和多種脂肪酸，營養(yǎng)十分豐富，味道鮮美，作為添加劑既可補充多種元素，又能增強動物的食欲，是飼料必不可少的有效成分。 3.3 骨粉長期食用無副作用 骨粉只要注意原料的保鮮和消毒殺菌，食多食少對動物無副作用。而磷酸氫鈣在制備過程中需脫氟處理，如脫氟不徹底，動物食用后會導(dǎo)致氟含量超標甚至氟中毒，因此磷酸氫鈣作飼料添加劑務(wù)必用飼料級的。 綜上所述，從營養(yǎng)成分存在形式、元素比例、毒性諸方面來看，用骨粉做飼料添加劑明顯優(yōu)于磷酸氫鈣，骨粉是首選的飼料鈣磷平衡調(diào)節(jié)劑。
杜利成 彭汝芳 劉義深 | 
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