飼料添加劑－營養添加劑

yuren925 · 發表于 2007-8-26 16:28:03

　　營養性添加劑包括維生素類、微量元素類、工業合成的氨基酸類
　1．維生素類  維生素是維持動物正常生理功能必不可少的一類低分子化合物，也是維持動物生命所必需的微量營養成分。每一種都起著其他物質所不能替代的特殊營養作用。其營養特性：一是用量??；二是作用大。維生素分脂溶性維生素和水溶性維生素兩種。
　?、僦苄跃S生素：它不易溶于水，易溶于脂肪和有機溶劑。這類維生素包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K；
　?、谒苄跃S生素：它不易溶于脂肪，但能很好地溶于水。故可很快地隨水從腸道吸收進入血液，主要從尿排出，少量從糞便排出。水溶性維生素包括維生素C和B族維生素。
  　維生素在動物體內主要參與體內的代謝過程和某些酶的被激活。因此在體內不是孤立起作用的，彼此間存在著協同和頡頏的作用。
(1)協同作用
　　①維生素正在腸道內可保護維生素A和胡蘿卜素免遭氧化破壞，促進其吸收及在肝臟和其他組織中的儲存，從而減少維生素A、胡蘿卜素的損耗。
　?、诰S生素A可促進體內維生素C合成，因此在維生素A缺乏時，同時表現維生素C的缺乏；
　　③維生素B，在體內是氧化脫羧酶的輔酶，維生素B2是黃酶的輔酶，兩者配合，對機體的糖和脂肪代謝有強化作用。另外，它還可促進維生素C的合成，而維生素C卻促進維生素Bl、維生素B2的利用。
　?、芫S生素Bl、維生素B2都是體內輔酶的成分，參與生物基質的氧化反應過程，它們之間有協調作用。
　?、菥S生素B6是脫羧酶和轉氨酶輔酶的成分，可增強體內維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5的作用。
　?、蘧S生素B1：與維生素B2、維生素B11、膽堿和維生素B6的關系是：維生素B12不足時，會提高非反芻家畜維生素B2的需要量，維生素B5不足時，加重維生素B12的缺乏癥狀；維生素B12還可使維生素B11轉化成活性形式，維生素B12可促進膽堿的合成，維生素B6不足，影響維生素B1：的吸收，維生素B1：從糞中的排出量增加；⑦維生素C可減輕維生素E、維生素B2、維生素B1：不足引起的缺乏癥，維生素E不足影響體內維生素C合成，使肝臟內維生素C的合成減少，維生素B參與生物素的合成。
(2)頡頏作用  ①膽堿易溶于水，堿性極強，可使維生素C、維生素K及B族維生素許多遭到破壞，特別是有金屬元素存在時，對維生素A、維生素D、維生素K的破壞較快。所以，這些維生素不能與膽堿同時應用；②維生素C水溶液呈酸性，還原性較強，可使維生素B1l、維生素B12破壞失效，故維生素C不能與它們同時應用；③各種維生素在劑量上應保持平衡，過量攝人某一種維生素，可引起或加劇其他維生素缺乏癥。
　　在生產實踐中因嚴重缺乏某種維生素而產生特征缺乏癥是較少見的，經常遇到的是因維生素不足，而出現的非特異狀況。如被毛粗糙、生長緩慢、生產水平下降、抗病力減弱等。
　　在飼料工業中，維生素不是按傳統作用法治療某種維生素缺乏癥，而是作為飼料中營養的補充、增加動物抗病或抗應激反應的能力，或是促進生長提高某種畜產品的產量和質量而添加的。
   2．微量元素類  微量元素分布于機體的各個部位，對機體有很重要的作用：①組成機體的骨骼和牙齒；②以離子的形式存在于血液、淋巴液及體液中，起著調整pH和滲透壓的作用；③與蛋白質和脂肪結合，存在于氨基酸、核酸及大部分輔酶中，參與能量代謝及酶的活動。
在動物體內約有55種微量元素，其中必需的有15種，它們是鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫、鉆、鐵、鋅、錳、銅、碘、硒、鉬。此外，有的元素雖尚未查明其重要作用，但它們不規律地分布于動物體內及飼料中，如硼、溴、鋁等。在乳牛日糧中，適量的微量元素是動物營養所必需的，但攝取超量則有毒有害。所以在添加時不能超標。
   3．氨基酸添加劑  氨基酸是構成蛋白質的基本單位。蛋白質的營養實質上是氨基酸的營養，構成動物蛋白質的氨基酸有20多種，其中有一部分在體內不能合成，或合成的量少且不能滿足動物的營養需要，必須由飼料中供給，這類氨基酸稱必需氨基酸。還有一類氨基酸在體內能夠合成，不必由飼料中供給，這類氨基酸稱為非必需氨基酸。非必需氨基酸雖然不必由飼料中提供，但對機體來講也是必不可少的。
　　氨基酸添加劑的作用有如下幾點：①可節約蛋白質，提高飼料利用效率和動物產品產量。就飼喂效果而言，生產上使用得當，1．0kg蛋氨酸可增加50kg牛奶；②賴氨酸類添加劑可改善乳、肉品質；③改善和提高動物消化機能，防止和減少消化系統疾病的發生；④能減少應激癥的發生，應激癥是由于外界環境變化或其他因素使動物產生一種生理不適應的現象。會使采食量下降，影響生產和畜產品產量。若添加某種氨基酸，可減少這類現象的發生。
　　動物在氨基酸營養上，最感缺乏的是賴氨酸和蛋氨酸，分別稱為第一和第二限制性氨基酸。所以，在飼料工業上，依據動物的營養需要將其直接加入到飼料中，以滿足動物的營養需要。