本規程適用于參與全國種豬遺傳評估、以及采用該評估系統進行場內測定的種豬測定站、核心育種場、原種豬場和繁殖場的種豬、后備種豬的性能測定，測定的性狀和方法限于與遺傳評估有關的部分，不作為全面的種豬測定規程使用。
1、測定條件和要求
1.1、參與全國性種豬遺傳評估的各豬場的種公豬、種母豬和繁殖群公豬、母豬、后備種豬都必須按本規程進行性能測定。
1.2、飼養管理條件
1.2.1、測定豬的營養水平和飼料種類應相對穩定，并注意飼料衛生條件。
1.2.2、同一豬場內測定豬的圈舍、運動場、光照、飲水和衛生等管理條件應基本一致。
1.2.3、測定單位應具備相應的測定設備和用具，并指定經過省級以上主管部門培訓并達到合格條件的技術人員專門負責測定和數據記錄。
1.2.4、測定豬必須由技術熟練的工人進行飼養，并有具備基本育種知識和飼養管理經驗的技術人員進行指導。
1.3、嚴格按照有關規程的要求，建立嚴格的測定制度和完整的記錄資料檔案。
2、測定豬的條件
2.1、測定豬的個體號（ID）和父、母親個體號必須正確無誤。
2.2、測定豬必須是健康、生長發育正常、無外形缺陷和遺傳疾患。
2.3、測定前應接受負責測定工作的專職人員檢查。
3、性狀測定方法
推薦參與全國性種豬遺傳評估測定的性狀共計15個，其中前3個（3.1～3.3）是必須測定的基本性狀，其余性狀可根據各場的實際情況盡量考慮進行測定。
3.1、達100kg體重的日齡：控制測定的后備種公、母豬的體重在80～105kg的范圍，經稱重（建議采用電子稱），記錄日齡，并按如下校正公式轉換成達100kg體重的日齡（借用加拿大的校正公式）：
校正日齡＝測定日齡－[（實測體重－100）/ CF]
其中：
CF ＝（實測體重 / 測定日齡）×1.826040 （公豬）
＝（實測體重 / 測定日齡）×1.714615 （母豬）
3.2、100kg體重活體背膘厚：在測定100kg體重日齡時，同時測定100kg體重活體背膘厚。采用B超掃描測定倒數第3～4肋間處的背膘厚，以毫米為單位。不具備B超的單位，目前暫時可以采用A超測定胸腰結合部、腰薦結合部沿背中線左側5厘米處的二點膘厚平均值。最后按如下校正公式轉換成達100kg體重的活體背膘厚：
校正背膘厚 = 實測背膘厚×CF
其中：
CF = A÷{A + [B×(實測體重 - 100)]}
A和B由下表給出：
3.3、總產仔數：出生時同窩的仔豬總數，包括死胎、木乃伊和畸形豬在內。
3.4、達50kg體重的日齡：控制測定的后備種公、母豬的體重在40～60kg的范圍，經稱重（建議采用電子稱），記錄日齡，并校正成達50kg體重的日齡。目前國內外尚無此校正公式的參考資料，將由遺傳評估小組進行試驗確定。
3.5、產活仔數：出生24小時內同窩存活的仔豬數，包括衰弱即將死亡的仔豬在內。
3.6、21天窩重：同窩存活仔豬到21日齡時的全窩重量，包括寄養進來的仔豬在內，但寄出仔豬的體重不計在內。寄養必須在3天內完成，必須注明寄養情況。
3.7、產仔間隔：母豬前、后兩胎產仔日期間隔的天數。
3.8、初產日齡：母豬頭胎產仔時的日齡數。
3.9、飼料轉化率：從30kg～100kg期間每單位增重所消耗的飼料量，計算公式為：
3.10、眼肌面積：在測定活體背膘厚（3.2）的同時，利用B超掃描測定同一部位的眼肌面積，用平方厘米表示。在屠宰測定時，將左側胴體（以下需屠宰測定的都是指左側胴體）倒數第3～4肋間處的眼肌垂直切斷，用硫酸紙描繪出橫斷面的輪廓，用求積儀計算面積。
3.11、后腿比例：在屠宰測定時，將后肢向后成行狀態下，沿腰椎與薦椎結合處的垂直切線切下的后腿重量占整個胴體重的比例，計算公式為：
3.12、肌肉pH值：在屠宰后45～60分鐘內測定。采用pH計，將探頭插入倒數第3～4肋間處的眼肌內，待讀數穩定5秒以上，記錄pH值。
3.13、肉色：肉色是肌肉顏色的簡稱。在屠宰后45～60分鐘內測定，以倒數第3～4肋間處眼肌橫切面用五分制目測對比法評定。
3.14、滴水損失：在屠宰后45～60分鐘內取樣，切取倒數第3～4肋間處眼肌，將肉樣切成2厘米厚的肉片，修成長5厘米、寬3厘米的長條，稱重，用細鐵絲鉤住肉條的一端，使肌纖維垂直向下，懸掛于塑料袋中（肉樣不得與塑料袋壁接觸），扎緊袋口后吊掛于冰箱內，在4℃條件下保持24小時，取出肉條稱重，按下式計算結果：
3.15、大理石紋：大理石紋是指一塊肌肉范圍內，肌肉脂肪即可見脂肪的分布情況，以倒數第3～4肋間處眼肌為代表，用五分制目測對比法評定。
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狗仔卡
發表于 2007-8-26 14:40:21
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