氨基酸是構成蛋白質的基本單位,由于構成蛋白質的氨基酸的數量、種類和排列順序不同而形成了各種各樣的蛋白質,因此,可以說蛋白質的營養實際是氨基酸的營養。蛋白質與氨基酸在生命過程中起著相當重要的作用,涉及動物代謝的大部分以及與生命攸關的多種化學反應。
賴氨酸和蛋氨酸的判定與合理使用).rar
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2007-8-21 10:41 上傳
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