水產(chǎn)微生物與免疫學(xué)

nihaozhanghu · 發(fā)表于 2007-8-17 16:56:40

水產(chǎn)微生物與免疫學(xué)
水產(chǎn)微生物與免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)
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全國高等農(nóng)業(yè)院校“十五”規(guī)劃教材

水產(chǎn)微生物學(xué)

Microbiology in Aquaculture

肖克宇
陳昌福
主編

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)用

中國農(nóng)業(yè)出版社

內(nèi)容簡介

本書以目前微生物學(xué)的基本內(nèi)容為基礎(chǔ)，重點(diǎn)闡述了與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)相關(guān)的微生物學(xué)知識。全書共分13章，主要包括水產(chǎn)微生物學(xué)概論，細(xì)菌，真菌，病毒，其它類型微生物，微生物的控制、變異、保存、分類，水生微生態(tài)學(xué)，免疫學(xué)基礎(chǔ)，微生物與水產(chǎn)動(dòng)物飼料，水產(chǎn)動(dòng)物病原微生物，微生物與水產(chǎn)品。書后附有主要參考文獻(xiàn)。
本書內(nèi)容全面，重點(diǎn)突出，資料新穎，圖文并茂，理論聯(lián)系實(shí)際，反映了當(dāng)代本學(xué)科現(xiàn)狀和發(fā)展水平。適合于水產(chǎn)院校和農(nóng)業(yè)院校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)作為教材，也可供相關(guān)高校、科研院所、管理與生產(chǎn)單位從事教學(xué)、科研、生產(chǎn)和管理的人員參考。

編寫人員

主編：肖克宇
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

陳昌福
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

編者（以姓氏筆畫為序）：

李月紅
吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)

吳建農(nóng)
上海水產(chǎn)大學(xué)

何艷林
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

趙
文
大連水產(chǎn)學(xué)院

常維山
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)

雷曉凌
湛江海洋大學(xué)

前言

水產(chǎn)微生物學(xué)是微生物學(xué)和免疫學(xué)為主的理論、技術(shù)應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)而逐漸發(fā)展起來的一門學(xué)科。上世紀(jì)的80年代，這一學(xué)科尚處在起步階段，高等院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)基本沒有專門教材，除上海水產(chǎn)大學(xué)等少數(shù)水產(chǎn)院校有自編教材外，多數(shù)采用綜合性大學(xué)微生物專業(yè)的教材，有少數(shù)至今如此。進(jìn)入90年代，隨著微生物學(xué)的飛速發(fā)展和在水產(chǎn)上的強(qiáng)力滲透，微生物學(xué)知識和技能在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科的應(yīng)用更加廣泛和卓有成效，1993年陳獎(jiǎng)勵(lì)等主編出版了水產(chǎn)微生物學(xué)，雖然印數(shù)過少，但仍被部分院校用作水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教材，并被很多人作為教學(xué)、科研和生產(chǎn)的重要參考書，該書對我國水產(chǎn)微生物學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了推動(dòng)作用。近10年來，這一領(lǐng)域無論是水產(chǎn)微生物的基礎(chǔ)研究，水產(chǎn)動(dòng)物疾病的病原、診斷、防治研究，還是利用微生物改善養(yǎng)殖水體水質(zhì)，開發(fā)水產(chǎn)飼料，防止水產(chǎn)品腐敗、變質(zhì)，進(jìn)行水產(chǎn)品精、深加工等方面都取得了長足進(jìn)展，論文大量發(fā)表，成果層出不窮，進(jìn)一步豐富了水產(chǎn)微生物學(xué)知識寶庫。同時(shí)高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的師生也在急切盼望能反映21世紀(jì)水產(chǎn)微生物學(xué)學(xué)科現(xiàn)狀和水平的教科書盡早問世，因此編寫《水產(chǎn)微生物學(xué)》的時(shí)期已經(jīng)成熟。中國農(nóng)業(yè)出版社教材出版中心把該書確定為水產(chǎn)學(xué)科第一批“十五”規(guī)劃教材，并具體組織、落實(shí)了編寫任務(wù)。這種與時(shí)俱進(jìn)規(guī)劃教材出版的舉措是具有遠(yuǎn)見的。
參加本書編寫的人員分別來自全國7所高校的教師，各自均有一定的教學(xué)、科研經(jīng)驗(yàn)，編寫任務(wù)基本上按特長分工，其中：肖克宇編寫第一章、第三章、第六章并補(bǔ)充部分章節(jié)；陳昌福編寫第十章；常維山編寫第五章、第七章、第八章、第十一章、第十二章第四節(jié)；趙文編寫第九章；吳建農(nóng)編寫第四章、第十二章第三節(jié)；李月紅編寫第二章、第十章第一節(jié)；雷曉凌編寫第十三章；何艷林編寫第十二章第二節(jié)。編寫前，編者們集體開會(huì)擬訂了編寫大綱，規(guī)定了編寫內(nèi)容和具體要求，初稿完成后經(jīng)主編統(tǒng)稿，再次修后經(jīng)我國水產(chǎn)微生物學(xué)專家孫其煥先生審定。本書編寫過程中得到了中國農(nóng)業(yè)出版社以及作者們所在學(xué)校的有關(guān)老師、院、系和教務(wù)處的指導(dǎo)和支持，同時(shí)，書中我們引用了國內(nèi)外大量文獻(xiàn)資料和書刊，限于篇幅，未能一一列出，懇請?jiān)髡呒俺霭鎲挝辉彛诖艘徊⒅轮x。
由于編寫時(shí)間緊迫，學(xué)識有限，加之學(xué)科進(jìn)展之快，文獻(xiàn)較多，錯(cuò)誤和不妥之處在所難免，敬請讀者批評指正。

編者

2003年2月于湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)

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