[2007年第五期] VA、VE、VB2對蛋雞生產性能和部分生化指標影響的研究

tony2005428 · 發表于 2007-8-13 17:07:43

VA、VE、VB2對蛋雞生產性能和

部分生化指標影響的研究

陜西金冠牧業有限公司/任轉龍

西北農林科技大學/龔月生武會娟

原發表于《新飼料》雜志2007年第5期

摘要試驗采用1050只31周齡尼克－T蛋雞研究了VA(1500IU/kg、5750IU/kg、10000IU/kg)、VE(10mg/kg、55mg/kg、100mg/kg)、VB2(2.2mg/kg、7.7mg/kg、13.2mg/kg)對其生產性能、免疫功能和抗氧化機能的影響。結果表明：(1)不同維生素組合對蛋雞生產性能產生顯著影響(P<0.05)，但第3、5、6、7、8組間生產性能差異不顯著(P>0.05)；中等水平維生素組合試驗蛋雞血清抗新城疫抗體滴度最高；添加10000IU/kgVA 、10mg/kgVE、 13.2mg/kgVB2，蛋雞抗氧化機能最好；(2)主效應分析表明，VA、E、B2對生產性能有顯著影響(P<0.05)，VA、B2對血清抗新城疫抗體滴度有顯著作用(P<0.05)；(3)交互作用分析表明，以產蛋率、平均蛋重和血清GSH-Px為指標，VA和VE之間存在相互拮抗關系；以平均蛋重和抗新城疫抗體滴度為指標，VA和VB2相互拮抗。

關鍵詞蛋雞；維生素；生產性能；免疫功能；抗氧化機能

現已發現某些維生素具有抗應激、提高動物免疫力、抗衰老及抗癌等一些新功能。一些研究報道VA、E、B2具有提高動物免疫力和抗氧化能力的作用，但結果并不完全一致，且多為單個維生素添加效應的研究。本試驗以熱應激產蛋高峰期籠養蛋雞為試驗動物，分析蛋雞日糧中VA、VE、VB2對其生產性能、免疫功能和抗氧化機能的影響，以確定在本試驗條件下，這三種維生素的適宜添加量、互作效應、并探討其作用機理，為生產實踐和維生素營養研究積累資料。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選用體重相近、采食正常、健康的31周齡尼克－T蛋雞1050只，隨機分為10個處理，每個處理3重復。正試期13周。自由采食、飲水，日常管理按常規進行，當雞舍溫度超過30℃時開啟風扇和排氣扇降溫。

1.2 試驗設計與日糧

采用三因素一次回歸正交設計，試驗日糧營養水平參照NRC(1994)推薦的蛋雞營養標準，結合尼克－T商品蛋雞的營養需要，配制基礎日糧，其組成及營養成分見表1，試驗日糧在基礎日糧水平上根據設計需要添加相應的維生素單體。

表1 試驗用飼料配方及營養水平

日糧組成 (%)
營養水平

玉米
65.00
食鹽
0.25
代謝能ME(MJ/kg)
11.35

大豆油
1.00
膽堿
0.10
粗蛋白 (%)
16.03

豆粕
15.00
賴氨酸
0.10
鈣 (%)
3.51

菜籽粕
3.00
蛋氨酸
0.15
有效磷 (%)
0.34

棉籽粕
6.00
維生素1
0.10
蛋氨酸 (%)
0.82

石粉
8.30
礦物質2
0.10
賴氨酸 (%)
0.41

磷酸氫鈣
0.90





注：1.每千克日糧中含膽骨化醇2000IU，VK 3.0mg，VB1 3.0mg，尼克酸13.0mg， VB6 4.0mg， Biotin 0.2mg，煙酸45.0mg， VB12 0.02mg，葉酸0.8mg；

2.每千克日糧中含Zn 60.0mg， Mn 50.0mg， Fe 25.0mg，Cu 8.0mg，I 0.5mg，Se 0.2mg。

1.3 測試指標和方法

于正試期第30d、60d、90d，從每個重復中隨機抽取三只雞，翅靜脈采血2~3ml/只，制備血清樣，-20℃保存。血清抗新城疫抗體滴度用血液凝集實驗進行，參照《家禽免疫學》；血清SOD活性、GSH-Px活性和MDA含量用南京建成生物制品有限公司生產的試劑盒進行檢測；統計產蛋率、日均采食量、平均蛋重、料蛋比。

1.4 數據分析

所有數據用Excel和SPSS11.5軟件進行統計分析，用Duncan’s法做多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同水平維生素組合對試驗蛋雞生產性能的影響

2.1.1不同水平維生素組合對試驗全期生產性能影響的多重比較

分析表明添加VA、E、B2對試驗蛋雞全期生產性能有顯著影響（P<0.05）見表2。產蛋率以第8組最高，顯著（P<0.05）高于第1、2、4、10組，極顯著（P<0.01）高于第1、2、4組；平均采食量以第1組最低，顯著（P<0.05）低于除第7組外的其它各組，極顯著（P<0.01）低于第5、6組；料蛋比以第7組最低為2.261，第2組最高，較第2組降低4.64%，第7組顯著（P<0.05）低于第1、2、9、10組，平均蛋重除第6組顯著高于第1組外（P<0.05），其它各組間差異不顯著（P>0.05）；但第3、5、6、7、8組間各生產性能指標間差異不顯著（P>0.05）。

表2 添加VA、E、B2對試驗蛋雞生產性能的影響

組別
產蛋率
平均采食量
料蛋比
平均蛋重

1
81.42±0.86De
117.70±2.19Bb
2.330±0.02ABab
62.12±0.41b

2
82.31±1.27CDde
121.54±1.05ABa
2.371±0.03Aa
62.31±0.47ab

3
85.27±0.83Ababc
121.61±1.12ABa
2.293±0.03ABbc
62.20±0.05ab

4
83.24±2.28BCDcde
121.91±2.31ABa
2.320±0.03ABabc
62.55±0.04ab

5
84.54±1.12ABCabc
123.44±2.47Aa
2.299±0.05ABbc
62.90±0.13ab

6
85.69±0.67ABab
123.45±2.04Aa
2.289±0.03Bbc
62.95±0.52a

7
85.62±1.02ABab
120.62±0.24ABab
2.261±0.02Bc
62.15±0.60ab

8
86.18±0.55Aa
121.98±0.59ABa
2.275±0.03Bbc
62.22±0.36ab

9
84.27±0.48ABCabcd
121.45±2.05ABa
2.325±0.01ABab
62.65±0.72ab

10
83.81±0.84ABCDbcd
121.27±2.55ABa
2.312±0.030ABab
62.25±0.03ab

注：縱行標注不同大寫字母者表示差異極顯著（P<0.01）；標注不同小寫字母者表示差異顯著（P<0.05），以下表格同上。

2.1.2不同水平維生素組合對生產性能影響的方差分析

通過分析，隨VA添加量增加產蛋率、平均蛋重極顯著增加（P<0.01），料蛋比顯著（P<0.05）降低；隨VE添加量增加產蛋率顯著（P<0.05）增加，料蛋比和平均蛋重顯著降低（P<0.05）；隨VB2添加量增加平均蛋重顯著增加（P<0.05）；以產蛋率、平均蛋重為指標，VA和VE相互拮抗，分別達顯著（P<0.05）和極顯著（P<0.01）水平；以平均蛋重為指標發現VA和VB2拮抗作用顯著（P<0.05）

2.2不同水平維生素組合對試驗雞免疫功能和抗氧化機能的影響

2.2.1不同水平維生素組合對試驗全期抗新城疫抗體滴度和抗氧化機能影響的多重比較

數據分析表明：添加維生素后，全期不同處理組間血清抗新城疫抗體滴度和抗氧化指標有顯著（P<0.05）差異，第10組血清抗新城疫抗體滴度顯著高于第1、2、3、4、5、6組（P<0.05）；全期抗氧化指標以第6組血清SOD活性最高，顯著高于其它各組（P<0.05），極顯著高于除第8組外的其它各組（P<0.01）；全期血清GSH-Px最高，顯著高于除第10組外的其它各組（P<0.05），極顯著高于第1、2、4、5、7、8組（P<0.01）；血清MDA含量最低，顯著低于第1、2、3、4、5、7組（P<0.05），極顯著低于第1、2、3、4、7組（P<0.01）。

2.2.2不同水平維生素組合對抗新城疫抗體滴度和抗氧化機能影響的方差分析

VA對血清抗新城疫抗體滴度有顯著影響（P<0.05）且為正效應，有使血清MDA含量降低的趨勢（P<0.1）；VE有使血清抗新城疫抗體滴度升高的趨勢（P<0.1）；VB2可使血清抗新城疫抗體滴度顯著升高（P<0.05），有使血清SOD活性提高的趨勢（P<0.1）；以血清GSH-Px為指標，VA和VE之間拮抗作用顯著（P<0.05）；以抗新城疫抗體滴度為指標，VA和VB2間拮抗作用顯著（P<0.05）。

3討論

3.1 VA的添加效應

VA對蛋雞生產性能影響的研究報道結果不一致。Coskun(1998)和石d虹(2001)向蛋雞日糧中添加不同水平VA，結果各項生產性能指標無顯著變化（P>0.05）；但王蘭芳等(2001)報道，在32℃熱應激條件下，向56wk金黃褐殼蛋雞日糧中添加9000IU/kgVA較添加3000IU/kgVA組可顯著增加采食量和產蛋率（P<0.05）。本試驗分析表明日糧添加VA，隨添加量增加可顯著提高31~44wk蛋雞產蛋率、平均蛋重（P<0.05），顯著降低料蛋比（P<0.05），對平均采食量無明顯作用（P>0.05）。試驗結論的不一致性與不同試驗所處的外部條件不同密切相關，當雞處于應激狀態時，用于生產的營養物質量減少，而產生的一些異常代謝物會危害機體健康，維生素作為養分利用的調節劑，有利于抑制異常代謝，減緩生產性能下降，甚至可以提高生產性能。從本試驗結果推測，VA可能是通過提高采食日糧的轉化效率，從而提高平均蛋重和產蛋率，達到改善生產性能的作用。

分析發現日糧添加VA顯著影響血清新城疫抗體滴度（P<0.05），以5750IU/kg組血清抗新城疫抗體滴度最高，該結論與Davis等(1989)、石天虹等(2001) 和Lessard等(1997)報道結果一致。但是Cuskun等(1998)，王蘭芳(2001)報道雞血清抗新城疫抗體滴度與日糧VA添加量無關。就本試驗來說，試驗進行到一半時，整個雞群感染了一次新城疫，此時蛋雞體內抗新城疫抗體水平正處于下降階段，同時受試驗前體內貯存VA水平的影響很小，因而能較好的反映添加VA對蛋雞免疫功能的影響。

VA是一種不飽和一元醇，側鏈中有四個雙鍵，它們易被氧化，有效捕捉和猝滅單線態氧、羥自由基、脂質過氧化自由基，發揮抗氧化作用。李英哲(2001)，王身笏(1999) 等報道添加VA或β-胡蘿卜素可顯著提高大鼠抗氧化能力，本試驗表明，添加VA對血清SOD和GSH-Px活性有提高作用，但差異不顯著，可顯著降低血清中MDA含量（P<0.05），與上述報道基本一致。

3.2 VE的添加效應

應激時機體受下丘腦-垂體-腎上腺分泌軸調控，組織釋放皮質激素和兒茶酚胺增多，雞對糖皮質激素敏感(Freeman,1982)，VE可降低血清中皮質酮含量減輕應激程度。Puthpongdiriporn等(2001)， Kirunda等(2000)等報道在熱應激時適當提高日糧中VE含量可提高動物生產性能，本試驗期間，平均環境溫度在30℃以上，分析表明，添加VE(10mg/kg、55mg/kg及100mg/kg)可顯著提高產蛋率、降低料蛋比（P<0.05），對平均采食量無顯著影響，尚未達到改善熱應激下平均蛋重降低的作用，與上述其它研究者的報道基本一致。

VE對免疫系統有廣泛作用，但它提高機體免疫力的作用機理尚無定論，目前傾向于前列腺素學說；它還是體內重要的脂溶性阻斷型抗氧化劑。本試驗結果表明，日糧添加VE(10mg/kg、55mg/kg、100mg/kg)對血清抗新城疫抗體滴度、SOD活性、GSH-Px活性和MDA含量無顯著差異（P>0.05）。分析原因可能與飼養管理水平、VE的添加形式、檢測指標的選擇、日糧中其它抗氧化物質含量和VE的添加量、維生素之間的互作有關

3.3 VB2的添加效應

飼料中核黃素缺乏對蛋雞生產性能產生不利影響。本試驗研究發現，添加核黃素(2.2mg/kg，7.7mg/kg，13.2mg/kg) 顯著提高了平均蛋重（P<0.05），但對產蛋率、料蛋比和平均采食量無顯著影響（P>0.05）。核黃素對雞生產性能影響的作用機理推測可能與它作為體內許多酶的輔酶或輔基調節營養物質代謝的生理功能密不可分

添加VB2對抗新城疫抗體滴度影響顯著（P<0.05），以7.7mg/kg添加量產生的抗體滴度最高，這與張建海等(2003)報道一致。VB2以其活性形式FMN和FAD作為許多酶的輔酶和輔基，參與體內的生物氧化過程，起遞氫作用，在氧化供能和蛋白質代謝中起重要作用，機體在受到抗原刺激生成抗體時，要額外消耗能量，合成大量蛋白質，因而適量體積核黃素有利于抗體生成。

VB2具有抗氧化性(吳暉云等(1993)，王身笏(1999))。分析表明，日糧添加VB2有提高血清SOD活性的趨勢 (P<0.1)，對血清GSH-Px活性和MDA含量無顯著作用。核黃素是GSH-Px的輔基成分，參與細胞內還原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽之間的轉化，維持細胞中還原型谷胱甘肽含量的相對穩定，維持細胞正常抗氧化功能，因而與谷胱甘肽密切相關的組織或細胞結構可能更能反映核黃素的抗氧化作用。

3.4 VA、VE、VB2之間的相互關系

以產蛋率、平均蛋重、血清GSH-Px活性為衡量指標，本試驗發現VA和VE間存在顯著拮抗作用（P<0.05），尤其在高水平時(VA10000IU/kg、VE100mg/kg)。其它研究人員也有類似報道。可能因為它們同為脂溶性維生素，有相似的吸收途徑，一種維生素的過高濃度會干擾另一種維生素的吸收，另一方面VA加速VE在小腸前部的氧化，增加肝臟VE排出。

以平均蛋重和抗新城疫抗體滴度為指標，本試驗分析發現VA和VB2之間存在顯著的相互拮抗作用（P<0.05）尤其在它們同在高水平或任一種處于高水平時。目前尚未見到類似報道，是否確實存在拮抗作用有待進一步試驗確認。

結果顯示，添加適當的VA、VE和VB2組合可以提高蛋雞的抗氧化技能和血清抗新城疫抗體滴度，從而提高蛋雞的生產性能，當以產蛋率、平均蛋重和血清GSH-Px為指標時，VA和VE之間存在相互拮抗關系；以平均蛋重和抗新城疫抗體滴度為指標時，VA和VB2表現出相互拮抗。在以后的研究中，應當進一步確認VA、VE和VB2之間的最佳組合關系，以便得到蛋雞的最佳生產性能。